3900亿市值灰飞烟灭!业绩新高的海底捞,还在底部徘徊火锅张勇多品牌

海底捞,这个曾经让无数吃货魂牵梦绕的火锅品牌,最近可是跌落了神坛!业绩新高,市值却蒸发3900亿!这波操作,让人大跌眼镜,不禁想问:海底捞这是怎么了?

扩张后遗症:贪多嚼不烂?

想当初,海底捞凭借着“变态服务”和“好吃到哭”的火锅,一路狂奔,市值直冲云霄。,扩张太快,管理跟不上,导致服务质量下滑,顾客怨声载道。再加上疫情影响,海底捞遭遇了上市以来的最大滑铁卢,巨亏几十亿!

杨利娟救火:力挽狂澜?

就在海底捞陷入危机之时,杨利娟临危受命,接替张勇成为CEO。她大刀阔斧进行改革,关店止损,优化管理,海底捞终于扭亏为盈,业绩重回增长轨道。

苟轶群接棒:新故事开启?

,就在业绩高歌猛进之际,张勇却突然换帅,让苟轶群接任CEO。这背后,究竟隐藏着怎样的玄机?

海底捞的未来:多品牌策略?

苟轶群上任后,提出了“红石榴计划”,主打多品牌发展战略。除了海底捞火锅,还孵化了小嗨火锅、苗师兄香锅、焰请烤肉铺子等品牌,试图复制海底捞的成功模式。

加盟之路:机遇与挑战并存?

为了加速扩张,海底捞也开始尝试加盟模式。,加盟店的质量能否保证?会不会损害海底捞的品牌形象?

服务降级:是真是假?

近期,海底捞“服务降级”的传闻不绝于耳,牛肉粒从自助变为单点,免费打印照片只剩一张,水果零食也变得“抠门”了。这是真的吗?还是媒体炒作?

海底捞的困境:如何突围?

海底捞的未来充满了不确定性。在竞争日益激烈的火锅市场,海底捞如何才能保持优势,重回巅峰?

“海底捞服务就是好,即使降级也还是比其他火锅店强!”

“服务降级是假新闻,海底捞的服务依然很到位!”

“海底捞太贵了,性价比越来越低!”

“海底捞的火锅味道越来越一般了!”

海底捞的未来,究竟会走向何方?

是继续辉煌,还是逐渐没落?是坚守初心,还是不断转型?我们拭目以待!

THE END
1.品牌故事海底捞会员 品牌故事 海底捞品牌创建于1994年,历经三十年的发展,海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。截至2024年6月30日,中国大陆地区共有1320家海底捞餐厅 ,港澳台地区共有23家,整个大中华区的海底捞餐厅共计服务顾客超过2亿人次。海底捞多年来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,融汇各地火...https://www.haidilao.com/about/brand/
2.巴奴一直对标的竞争对手就是海底捞两家企巴奴一直对标的竞争对手就是海底捞 两家企业成立时间前后脚 而且走得路线也类似 都是主打服务和干净食材的。 但是跟海底捞的发展不一样 巴奴是一直走得农村包围城市的上升路线 从安阳,占领了省会郑州 然后再去了直辖市重庆~~~ 现在开始步入北京,南京等地市场。 而不是海底捞那样,现在一线城市打出名 再慢慢渗透进二三...https://m.dianping.com/review/936350512
3.海底捞竞争对手海底捞的竞争对手主要有呷哺呷哺、大渔铁板烧等 官方网站www.haidilao.com 总部地点中国四川省成都市锦江区银河路666号 品牌简介HI海底捞,是一家中式火锅连锁企业,公司以“用心服务”为经营理念,提供高品质的食品和服务。 成立日期1994年1月25日 HI 海底捞品牌评价: ...https://www.tbkong.com/brand/490364
4.海底捞竞品分析理想股票技术论坛深入探讨海底捞与其竞争对手在市场表现、产品服务、营销策略等方面的差异和优劣,为投资者提供参考和决策依据。 ,理想股票技术论坛https://www.55188.com/tag-7521212.html
5.“周黑鸭”市场高达150亿,特产也可以做大!新闻3. 品牌互联网关注度远高于竞争对手 我们试图通过百度指数来比较周黑鸭与其竞品的受关注度,并以餐饮行业的“话题王”海底捞作为参照。百度指数显示,周黑鸭的关注度约为海底捞的54%,而主要同业竞争对手绝味、紫燕百味鸡、煌上煌以及久久丫的关注度为周黑鸭的22%、40%、46%以及13%。 http://www.chinafarmernet.com/index.php?c=show&id=6657&wd=&eqid=ba1ef305002aedd300000004647a2a18
6.海底捞扭亏为盈巴奴等加速开店,火锅行业复苏竞争再加剧在餐饮行业,火锅是最大的细分品类,而且海底捞又在其中最具风向标意义的企业。海底捞的业绩改善也被外界看作是餐饮行业恢复向好的信号。国家统计局的数据显示,1-2月份全国餐饮收入同比增长9.2%,2022年全年为下降6.3%。 行业向好也引来更多企业积极的市场态度。海底捞有力竞争对手巴奴火锅于2023年在北京开了三家新店,分...https://m.10jqka.com.cn/20230404/c646171343.shtml
1.竞品是什么意思如何做产品竞品分析明确你的主要竞争对手是谁 当前要紧的是盯紧主要、直接的竞争对手,然后才是间接的对手以及跨行业的对手。 2 要知道你自身产品的优势和缺陷 先明确自身体的情况,然后在去和选定好的竞品做比较,这样才能心知肚明。做对比分析不要单纯看表面,就好像很多火锅店都在学海底捞,摆放很多零食随便吃,让服务员热情的服务,但...https://blog.marketup.cn/marketupblog/yxzx/14520.html
2.海底捞呷哺呷哺「跌」倒后,谁是资本扶起的火锅新贵?界面新闻...早在去年3月16日,巴奴火锅已选择番茄资本完成近亿元的独家首轮投资。据2020年数据显示,巴奴靠75家直营店,年入15亿元。与潜在竞争对手海底捞不同,巴奴火锅走更加高端的市场定位,据测算,海底捞在北京的客单价在120元左右,巴奴火锅则是160元。 重庆火锅品牌周师兄是重庆规模最大的直营火锅品牌,连续三年入围黑珍珠餐厅...https://www.jiemian.com/article/6567156.html
3.“中年”海底捞的烦恼企业业内分析人士指出,海底捞如果在产品研发上不下足工夫,仅以软性指标在市场中竞争,其优势只会越来越少。消费者的口味在变,如果品牌不有所迭代,在消费者都尝试过了所谓的“极致服务”后,就很容易出现“不过如此”的心理。甚至有海底捞的竞争对手,喊出了“不过度服务”的口号。在呷哺呷哺、九毛九等同行都在不断迭代品...https://www.workercn.cn/c/2021-04-02/6563207.shtml
4.比肮脏后厨更可怕的是无底限的原谅——中国青年网更有甚者,甚至怀疑“《法制晚报》记者受到海底捞竞争对手的唆使”。其实关注餐饮行业的食品安全问题,在《法制晚报》多年来是一以贯之的,记者是出于媒体的责任与担当才潜伏进海底捞曝光,该报曾经关注过稻香村蛋液的苍蝇、华润面包房的老鼠。暗访,是《法制晚报》记者一直采用的采访方式,只是这一次该报记者付出了更长时间...https://t.m.youth.cn/transfer/index/url/news.youth.cn/jsxw/201709/t20170907_10664197.htm
5.《海底捞你学不会》读书笔记(精选22篇)火锅餐饮的价格同质化更加严重,一般的价格都是60-100元。如果降价,就很难保证利润;如果提价,消费者心理又很不平衡。毕竟火锅餐饮是完全竞争市场,价格信息公开。 其实,餐饮公司价值链的几个环节都很容易被竞争对手模仿。例如,海底捞的服务差异化,设置休闲区、提供纸牌、带小孩儿、免费水果等等。这些东西,无论哪个火锅...https://www.unjs.com/dsbj/4315969.html
6.海底捞学习总结范文(通用12篇)时间过得真快,一段时间的学习生活已经结束了,想必你的视野也得到了开拓,不能光会埋头苦干哦,写一份学习总结吧。但是学习总结有什么要求呢?以下是小编精心整理的海底捞学习总结范文,欢迎阅读与收藏。 海底捞学习总结 1 海底捞不是我们的竞争对手,而是我们学习服务文化的榜样。社会生产的主体是企业。如果一个企业一方面...https://www.ruiwen.com/zongjie/7865699.html
7.「海底捞旗下产品业务」海鸿达(北京)餐饮管理有限公司海底捞竞争对手(类似公司) 一键复制公司名称 上海盒马网络科技有限公司 新鲜不隔夜,盒马日日鲜 职位(2303)/工资(¥8.4K)/浏览(45.4万次)/1000-4999人/互联网/电子商务 北京抖音信息服务有限公司 激发创造 丰富生活 职位(6192)/工资(¥36.3K)/浏览(503.6万次)/10000人以上/外包服务 ...https://www.jobui.com/company/11796901/products/
8.海底捞逃离小县城:为疯狂扩张买单,2021年预亏超38亿行业规模仍在增长,竞争也变得更加激烈,海底捞的竞争对手并未止步不前。 在同样经历了一轮关店潮后,2021年11月底,呷哺呷哺(00520.HK)宣布降价,走大众消费路线。此外,呷哺呷哺的高端品牌、海底捞的竞品“湊湊”,仍在不断开设新店。 发家于河南的新兴品牌巴奴火锅,更是蹭着海底捞的热度以提升知名度。去年年中,巴奴毛肚...https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_16808244
9.海底捞业绩大降,单一爆款之路已到尽头消费者的口味在变,如果品牌不有所迭代,那么在消费者都尝试过了所谓的“极致服务”后,就很容易出现“不过如此”的心理。甚至有海底捞的竞争对手,喊出了“不过度服务”的口号。 从某种意义而言,全聚德极有可能成为海底捞未来的发展缩影。在呷哺呷哺(00520.HK)、九毛九(09922.HK)等同行都在不断迭代品牌的同时,仅靠...https://36kr.com/p/1123088468406790.html
10.亏损41亿,海底捞没「底」《2021-2022中国火锅行业发展报告》显示,截至2021年12月底,全国共有39.5万家火锅企业,处于密集开店状态。不管是巴奴、七欣天,还是捞王,海底捞的竞争对手层出不穷。 随着粤式火锅品牌捞王与海鲜火锅品牌七欣天冲刺IPO,一些原本不在主流视线内的特色火锅品类,也有机会出现在资本市场。 https://i.ifeng.com/c/8EePoWKyDAS
11.海底捞人均多少钱一位?海底捞是按人收费还是点餐?哪怕是在深圳这样一个高消费的地方,海底捞的人均客单价也才有130左右。事实上,火锅餐饮品牌的人均客单价也比130要高。也就是说海底捞不仅服务比竞争对手好,收取的费用也比竞争对手要低。 我吃过重庆小宇、马路便便、小龙坎、东来顺等火锅品牌,无一例外,只有水是免费的,饮料还要单独加钱,更不要说有象棋这些服务了...https://www.huanghehao.cn/h/268639.html
12.朱冠舟:创新政企大客户销售与管理如何与对手市场费用投入对标? 如何与竞争对手政府关系对标? 如何制定差异化的竞争策略? 如何实现产品差异化? 如何实现价格差异化? 如何实现服务差异化? 如何实现员工差异化? 如何实现企业形象差异化? 如何实现管理差异化? 需要大家思考的问题: 正在拓展的大客户项目的竞争对手是谁? https://www.jiangshitai.com/course/5038.html