2024年度食品安全国家标准立项计划公布
近日，国家卫生健康委办公厅发布关于印发2024年度食品安全国家标准立项计划的通知。
其中，营养与特殊膳食食品标准共5项。分别为：食品营养强化剂麦角钙化醇(维生素D2)、食品营养强化剂L—赖氨酸—L—谷氨酸、食品营养强化剂L—谷氨酸钙、食品营养强化剂L—谷氨酸钾、食品营养强化剂L—天冬氨酸镁。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。
从市场监管总局获悉，2023年，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检699.7万批次，监督抽检不合格率为2.73%，较2022年下降0.13个百分点。从抽样品种看，在全部34大类食品中，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品质量安全状况总体较好，监督抽检不合格率分别为0.52%、0.80%、0.81%、0.14%、0.13%，均低于总体抽检不合格率。
2024年2月，为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例有关规定，进一步发挥食品生产经营企业内部监督作用，建立“吹哨人”制度，市场监管总局起草《关于对食品生产经营企业内部举报人举报实施奖励的公告(征求意见稿)》，向社会公开征求意见。
食品安全市场的发展也面临一些挑战。其中，食品安全监管体系还不完善，一些地方监管力度不够，导致食品安全问题难以得到有效控制。此外，食品安全认证和食品检测市场存在一些不规范的现象，消费者难以准确判断认证机构和检测机构的可靠性。这些问题需要政府、企业和消费者共同努力，加强监管、提高标准、加强信息公开和消费者教育等方面的工作。
《餐饮行业消费维权舆情分析报告》显示，在2023年餐饮舆情中，食品安全问题占80.99%，宣传问题占12.68%，价格问题占5.29%，服务问题占1.05%。食品安全问题高居第一位，宣传问题占比则排名第二，居餐饮舆情问题次位。在食品安全问题中，反映比较突出的有卫生问题、食品质量问题、经营管理问题，占比均超过10%，其他问题占比也均小于5%。
另据中消协在2023年统计的各季度消费维权舆情热点统计，消费维权类负面舆情主要集中在以餐饮食品安全、预制菜销售问题、食品虚假营销等问题为主的食品行业。
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