1、兴趣爱好者，喜爱西点烘焙蛋糕，爱动手，追求高品质生活的兴趣的人群。
2、无基础但是对西点行业有兴趣，有上进心，想在西点行业干事业的有志人群。
3、转行学习者，学习新技术，转战新行业，选择新东方西点店长班，创业就业不愁
4、创业人群，寻求潜力行业的梦想创业者，开一家属于自己的，甜品蛋糕店
可以学到哪些品类？
蛋糕类
常温蛋糕：双层芝士滑蛋糕、旅行磅蛋糕、流心蛋糕、轻芝士蛋糕、蛋糕卷、数字蛋糕、芝士转印蛋糕、海绵、戚风蛋糕、丹尼水果蛋糕、水果芭琳黄金蛋糕、烫面蛋糕、虎皮蛋糕等。
花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作等。
翻糖蛋糕：杯子蛋糕和饼干、岩洞蛋糕、婚礼剪影、婴儿满月百岁翻糖蛋糕、三层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕、时尚翻糖包包、点摆台、彩妆等。
韩式裱花蛋糕：五瓣花、宿根福禄考、牡丹、小野菊、玫瑰整合、旋转玫瑰、圣诞花、百合、康乃馨、大丽花等。
网红蛋糕：毛巾卷、网红奶油罐子、红丝茸草莓蛋糕、双层芝士滑蛋糕、爆浆海盐蛋糕、咸奶油蛋糕、滴落蛋糕、千层蛋糕等。
面包类
日式、台式料理面包：菠萝包、芥末籽脆肠、日式红豆、北海道面包、蔓越莓和风、乳酪三文治、墨西哥面包、毛毛虫、芝士百里香、肠仔包、黑色幽默、奶酪面包、咸方包、提子方包、吐司面包、西多士、奶香起酥条等及其衍生产品
欧式咸、甜面包：法棍、啤酒包、牛角包、手撕吐司、德式脆肠、香蒜软欧、紫与你、火龙果软欧、南瓜麻薯、照烧鸡、培根芝士、酒酿桂圆等面包产品
丹麦起酥面包：迷你丹麦、红丝绒羊角、维也纳、丹麦肉松、菠萝可颂、夏威夷之恋杏仁起酥、北海道面包、起酥汉堡、水果丹麦、手撕包、大理石魔方等
法式甜点类
慕斯蛋糕、提拉米苏、巧克力幕斯、抹茶香思、木糠杯、香芒布丁幕斯、仿真水果慕斯、马卡龙、欧培拉、拿破仑千层酥、巧克力覆盆子塔、荔枝草莓球星蛋糕、歌剧院、费南雪等
饼干点心类
饼干点心：奶油曲奇、珍妮曲奇、姜饼、柠檬挞、布雷、雪媚娘、牛轧糖、雪花酥、修女泡芙、闪电泡芙、拿破仑、蛋黄酥等
特色糕点：欧力巧克力卷、红丝绒卷、舒芙蕾卷、重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕、抹茶/可可/原味千层蛋糕、玛德琳蛋糕、天使蛋糕等糕点款式
巧克力类
基础知识：系统掌握手工巧克力的基础知识
巧克力插件装饰制作：铲花装饰制作、红木条纹转印线制作、棕色白条纹转印线制作、大理石条纹转印线制作、巧克力多色长条、巧克力卷三角、巧克力圆形薄片、巧克力羽毛、星空巧克力片、喷色巧克力片、蛋糕围边巧克力片、巧克力丝、软巧克力围边等
创意巧克力：创意造型巧克力，口味设计组合，礼盒巧克力款式设计；节日作品类组合；情人节、圣诞节的组合制作。
巧克力馅料的学习：抹茶，紫薯，玫瑰，甘那许，酒心，椒麻，果味等
巧克力造型：模具巧克力封底、玫瑰花喷砂、巧克力糖果、零食等
塔、派、甜品类
泡芙：闪电泡芙、天鹅泡芙等
水果塔：香草塔、芒果椰子塔、黑紫金塔、柠檬塔、蒙布朗、土豆塔等
月饼类
地方特色月饼：苏式月饼、潮式月饼、透明皮月饼、黄金月饼