内卷市场如何破局？书亦烧仙草匠造高品质的健康好茶饮新鲜饮品

近年来，新式茶饮在头部品牌的带动下，不断更新迭代，迎来了从“量”到“质”的消费升级需求转变。新形势下，书亦烧仙草在2023年明确了产品健康化、品质化的战略方向，锚定健康茶饮赛道，回归做茶饮的初心。

借助烧仙草品类，书亦烧仙草率先进入健康茶饮赛道并持续深耕供应链，先后在贵州、四川、广西等地建立30+合作种植基地和搭建覆盖全国的物流体系，从源头直控品质。好茶、好奶、好料，书亦在原料采购标准上严格把关，旨在确保每一杯饮品的安全和质量。

而在鲜茶饮最为重要的茶基底选择上，书亦综合考量土壤、气候、生长、制茶工艺等多方因素，最终找到贵州、福建等最为适配的茶园作为长期稳定供应商，成为书亦烧仙草的灵魂茶底。同时，书亦烧仙草不用植脂末，坚持使用真奶，不添加香精，给足顾客优质产品体验。2023年，书亦宣布全系产品均实现了“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”的健康标准，成为行业首家邀请国家专业检测机构出具全系产品“3个0”验证报告的茶饮品牌。

用标准化提升食品安全

除优质原材料外，书亦烧仙草还拥有一套完善的产品品质保障系统，确保饮品全程可追溯，操作流程化。据介绍，书亦正在从三个战略维度推进食品安全，一是搭建精细化的食品安全管理体系，二是使用数据和科技管理风险，三是不断提升组织、伙伴能力。

在门店运营管理上，书亦不断落实门店自查要求，制定食品安全风险管控清单，并持续优化日管控、周排查、月调度的工作机制，极力降低各个环节的风险。在饮品出杯环节，严格执行食品安全操作规程，确保每一位门店员工都接受过严格的培训，并使用符合卫生标准的设备和用具。

同时，书亦采用科技手段赋能实时监管和问题回溯，通过数字化门店管理系统，对全国门店业务场景进行精细梳理和监控，确保每一份饮品的新鲜和安全。