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2024.01.11广西
奶茶店万万想不到，打败自己的不是同行，而是中药店。
在传统大众的观念里，养生似乎是中年以后的事情。但事实上，目前的很多中药店门口，一些95后、00后的年轻人排起了长队，只为一包酸梅汤配方，或者“中药奶茶”。
图片源自百家号：厨房人类
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90后的年轻人，从奶茶店到中药店
据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》中的数据显示，当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。
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中药店变身饮品店，火爆出圈
早在数年前，很多药材公司就有自己配置中药养生茶饮，而广东人癍痧凉茶、青岛的白花蛇草水，都属于这个范畴。随着00后新生消费力量的崛起，如今很多中药店、中医院也看准了这次的机遇，推出了新式的“养生潮品”：
同仁堂知嘛健康推出的“朋克养生咖啡”，一中一西的混搭风，附加“中药材”元素的增色，出奇制胜的拿捏了年轻人猎奇的消费心理。
图片源自知乎网
柳州中医院在去年10月份就开始开发奶茶饮品，从菜单上来看，每一款都是相当炸裂的存在：
图片源自百家号：xt知己
上海的一家药店研发了多款网红爆款茶饮，包括清凉解腻的九曲荷叶刮油水、美容抗衰的胶原玫瑰露、缓解发际线焦虑的发迹五黑水等等，精准击中了年轻人的各种健康痛点，引发了排队风潮。
而最能将养生和快乐水相结合的，莫过于酸梅汤。据悉，北京同仁堂的酸梅汤配方在夏季每天能卖到300多包。浙江省中医院的酸梅汤更是一方难求，“线上茶饮3天卖出20多万帖，有人一次买走99包。服务器都被挤爆了。”
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中药奶茶真的能养生吗？
中药的天然疗效比工业奶精更良心，一杯奶茶钱能煮一大桶酸梅汤，从养生效果到价格对比，中药奶茶如同直播间的国货，主打的就是物美价廉量大。从字面的理论上来讲，中药的功效配上奶茶的口感，无疑是祛除身体各种隐患，养生健体的最好选择，而从实际意义上来看，依然存在着很多需要深思的因素。
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首先是中药添加的合法性问题
食品工程博士、科普作家云无心曾在媒体采访中表示：食药同源的中药材可以加入到奶茶等饮品中，虽然养生作用不大，但不至于有害；如果所加中药材属于药物，就存在风险且属违规行为。而且，养生效果≠治疗效果，中药茶饮不能当做药材食用，更不能以治病为噱头，让顾客盲目食用。
图片源自知乎
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其次就是风险群体的问题
以酸梅汤为例，按照配方抓取的乌梅、山楂、乌枣、陈皮、甘草等自己熬煮出来的酸梅汤，能够生津止渴、解暑开胃、健脾解腻。但并非所有人都适合饮用。北京济民中医医院主任医师陈雪梅表示，根据个人饮用习惯可以加冰块，但对于肠胃弱的人不适宜。患有胃溃疡、糖尿病、心脑血管疾病、胃食管反流人群以及孕妇都要谨慎对待。
03
再次就是口感的问题
以同仁堂的朋克养生咖啡为例，很多顾客反映“没有咖啡味，只有一股药渣子味”。广州的凉茶、青岛的白花蛇草水让本地人听了都上头。而奶茶、咖啡的口感，很多时候并不能遮盖中药本身的酸涩。但如果中药味不足，又会让顾客觉得中药奶茶是个噱头。无论哪一方面，都是劝退的理由。
图片源自搜狐网
中药做饮品，可以作为一种养生方式，但在选择和饮用这些饮品时，需要考虑个体差异和体质，最好在专业医师的指导下进行。养生是一门科学，需要谨慎对待，只有在正确的方式下，才能真正达到保健养生的目的。