餐饮财务分析制度

1.目的为加强公司经营管理、监督和控制，准确评价公司的经营业绩，及时反馈预算执行差异情况，促进公司财务状况进一步优化和经营业绩稳步提高，特制定本制度。

2.范围适用于本酒店以及潜在投资项目的财务分析。

3.3财务分析的工作重点3.3.1公司财务分析的重点是按照预算管理的要求对各部门预算目标完成情况加以分析。3.3.2成本费用分析成本费用分析主要是分析企业主营业务成本、销售费用、固定费用、财务费用等支出预算的执行情况，构成比例和变化，找出各项支出增减变化的原因，提示成本费用管理的薄弱环节，提出降低成本、费用的具体措施，以保证企业成本费用预算控制目标的实现。3.3.3各产品大类的财务分析3.3.3.1各产品大类分析的主要内容和要求考核各项目产品的利润，主要分析各产品利润预算完成情况、结构与变化；分析影响利润增减变化的各项因素及影响程度，提出增收节支的具体措施；预测利润变动趋势，保证企业利润目标的实现。3.3.3.2利润中心分析的主要指标收入完成百分比，利润完成百分比，与预算的差距等。

主要财务分析指标

为了提高财务报表信息质量，为投资决策提供更充分的数据，特拟定以下财务分析指标，分析人员在分析过程中根据实际情况，对以下指标有选择性的使用。