小聪去西餐厅吃饭，他很讲究，吃西餐的规矩有很多(1)吃牛排时就必须喝点红酒。(2)吃沙拉时也必须喝点红酒。(3)牛排和鹅肝至少吃一样。(4)如果吃了鹅肝，就必须吃点沙拉来解腻。以下哪项不符合小聪的规矩
A．喝红酒。B．既不喝红酒也不吃沙拉。C．吃牛排或吃沙拉。D．除非吃牛排，否则吃沙拉。E．吃牛排或喝红酒。
下列（）行为可能产生正的外部性。
某饭店西餐厅去年开业以后，以其正宗风味吸引了大量顾客，在当地西餐市场上占有较高的份额，但从今年5月开始，该西餐厅进入了增长速度放缓的阶段。根据分析工具—波士顿矩阵原理，该饭店的西餐经营业务属于（）业务。
用餐前2小时，有四位游客向你提出将中餐换成西餐，应如何处理？
有一个境外旅游团被安排在花园餐厅用午餐，十一点半钟却突然向导游员提出要换西餐，导游员这时应该怎么办
旅游团客人临时提出将原订西餐换成中餐，地陪应怎样处理
有一旅游团，原定中午餐为中餐，餐前半小时却突然提出要改为西餐。导游员此时应该怎么办
用餐前两小时，部分游客向你提出将中餐换成西餐,应如何处理？
加拿大人饮食以西餐为主，特别爱吃烤制食品，也喜欢中餐。
若计划中的供餐单位不具备供应西餐或风味餐的能力，应劝说游客将就一下。
若计划中的供餐单位不具备供应西餐或风味餐的能力，应（）。
西餐礼仪规范里做法错误的有（）。
以下西餐礼仪规范中，错误的有（）。
参与西餐宴会时，客人应等男主人从座位上站起后，一起随之离席。
在西餐礼仪规范中，可以使用手拿的是（）。
应邀用西餐时，席间在礼仪方面应注意（）。
阅读下列材料1868年开始，日本提倡学习欧美资产阶级文明，吃西餐、穿燕尾服、理分发、跳交际舞、盖洋楼。欧化风靡一时，但又注意民族传统教育。日本迅速崛起。请回答（1）材料反映的是日本历史上哪一次改革？它对日本有何影响？（2）日本历史上还有哪次改革改变了日本社会的性质？（3）与材料相对应的是哪项措施？请谈谈这项措施给我们的启示。
19世纪中后期，在中国沿海主要城市开始出现西餐，吃西餐成为当时有钱人的一种时尚。对这一现象分析正确的是（）
A、当时吃西餐成为中国人的生活追求
B、西方文化传入中国
C、西方殖民者对中国实行同化政策
D、西餐比中餐更有吸引力
近代中国人的饮食习惯发生了很大变化，表现有（）①吃西餐逐渐成为身份的象征②西餐由沿海进入内地遍布全国③日常西式食品开始进人普通百姓的生活④酒茶烟等日常食品发生变化。
A、①②④
B、②③④
C、①③④
D、①②③
肯德基（KFC）因其独有的美食，被中国消费者公认为“顾客最常惠顾”的西餐，并名列中国前十个国际著名品牌榜首，已经成为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一餐饮品牌。肯德基（KFC）在华迅速发展反映的本质问题是（）
A、中国人的饮食结构西化
B、美国对中国的经济掠夺
C、西方餐饮文化对中国传统饮食文化的侵蚀
D、餐饮资本在全球范围新一轮的扩张
1923年7月15日《晨报副刊》登载了一次民意调查。当问到你爱吃中餐还是西餐时，在接受调查的2477名北京人中，回答爱吃中餐者有1907人，回答爱吃西餐或中餐西式者仅有570人。这一调查结果反映了（）
A、北京饮食习惯并未变化
B、西方的侵略得到了极大遏制
C、国人传统观念根深蒂固
D、国人饮食文化受到西方冲击
关于干杯，正确的说法是（）。
A.在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒
B.提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底
C.在中餐里，干杯前，可以象征性地和对方碰一下酒杯
下列哪些是正确的西餐服务次序礼仪（）。
A.大多数国家习惯以左为大，右为小
B.两人以上同行，前者为尊者，陪同人员在后
C.尊者由右边上车，位低者待尊者上车后，自己再由车后绕到左边上车，坐在尊者的左边
D.进门或上车，应让尊者先行
E.一般尊者坐副驾驶位
在西餐用餐礼仪中，如果未用完餐，正确的摆放姿势是刀叉平行放置。
某境外游客在用餐前3小时向导游提出将中餐换成西餐，导游在与餐厅联系后满足了其要求，但应告知餐费自理。
某境外游客在接近用餐时提出将中餐换成西餐，而用餐的餐厅无此项服务，导游可建议其去零点餐厅点菜，但须支付餐差。
千岛汁原是使用的一种调料。
下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是()。
下列餐饮服务方式中，()的服务节奏通常较慢，主要适用于高档的西餐零点服务。
欢迎招待会一般采用（）方式。
如果闭幕宴会安排在室内进行,通常选用（）形式。
技术研讨会的食品一般是（）。
会议在冷餐招待会不安排热菜的原因有（）。
宴会按餐别上分，有
西餐宴会斟酒的顺序，假如没有特殊身份的宾客，应该
在西餐宴会上有几种食物都可以用手拿着吃，如（______)。
在吃西餐时，若暂时离开，表示未吃完，刀、叉应摆成（______)。
西餐的餐具是从内往外依次使用
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放,以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘()
A、将刀叉并拢放在餐盘上
B、呈八字形搭放在餐盘两边
C、将刀叉呈45度角并排斜放再餐盘上
D、将刀叉并排放在餐盘上
西餐餐具使用正确的是()
A、右手持刀,左手持叉
B、掉在地上的餐刀或餐叉,捡起后擦拭可继续使用
C、在使用餐刀切割食物时,不可以弄出声响,以免影响他人
D、可以用茶匙舀取茶水饮用
今天我们去吃西餐时,一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶,是因为盐和胡椒曾经是()
A、方便使用(食用)
B、西方人的一种习俗
C、西式餐饮中的必需品
D、权利、地位和财富的象征
西餐餐具语言中,将刀叉摆放成”八”字型表示()
A、吃完服务员可以收拾
B、先歇会,还没吃别收走
C、坐等第二份
D、差评
关于西餐的餐桌礼仪,下列表述不正确的是()
A、使用刀叉时应右手拿刀,左手拿叉
B、食面包的方法与吃三明治的方法相同
C、喝咖啡应该先加糖再加奶
D、咖啡匙只能用于搅拌,不能舀咖啡喝
西餐餐巾如何正确摆放
A、吃饭前餐巾放在膝盖上,并且要等主人放好餐巾再放自己的
B、吃饭前餐巾放在餐盘下,并且用餐巾擦拭餐具
C、暂时离开餐巾折叠好放在椅子上
D、暂时离开餐巾折叠好放在餐盘左边
西餐正餐上菜顺序正确的是()
A、开胃小吃→头盘→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡
B、头盘→开胃小吃→汤→副菜→主菜→甜品→咖啡
C、汤→开胃小吃→头盘→副菜→主菜→甜品→咖啡
D、主菜→开胃小吃→头盘→汤→副菜→甜品→咖啡
在国外吃西餐暂时离开,餐巾应该如何摆放()
A、把餐巾折叠好放在餐盘左边
B、把餐巾折叠好放在餐盘右边
C、餐巾折叠好放在椅子上
D、把餐巾折叠好放在餐盘之下
请将下面西餐点餐的正确顺序排序
A、饮品B、开胃品C、主菜D、汤E、甜点
A、BDCEA
B、BEDCA
C、ACEDB
D、DBACE
在西餐宴会上,女主人的行为表述不正确的有？
A、女主人是第一主人
B、女主人就座后,其他人才能就座
C、女主人打开餐巾表示宴会开始
D、女主人把餐巾放在桌子上表示中途离开
请问下列哪项对西餐礼仪的描述是错误的？
A、用叉进食时,叉齿朝下
B、任何情况下,刀子不能入口
C、当口中有食物时,不能讲话
D、食用肉类时,可拿刀进食
西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具
吃西餐时,一般是以()手拿刀,()__手拿叉
西餐的就餐方式是以刀、()_、()__为主要的进食方式
西餐进餐时,中途离开时可将刀叉放成()
A、二字形
B、八字形
C、十字形
D、六点方向
西餐中,吃鱼或海鲜时,最好搭配()
A、鸡尾酒
B、干白葡萄酒
C、红葡萄酒
D、白兰地
西餐吃水果时,绝对不能用手取
西餐中禁忌的坐姿有哪些
A、头部乱晃
B、上身不直
C、手肘架在桌子上
D、脚部乱动
正式的西餐宴会应该尽可能地提早发出邀请函
西餐中以为第一顺序
A、男主人
B、女主人
C、男客人
D、女客人
西餐就餐时,应从椅子的右侧入座
吃西餐时如图摆放刀叉,代表的意思是_()
A、此座位无人使用
B、用餐完毕
C、餐中休息
D、对菜品不满意
西餐宴会一般使用的是（）
A.圆桌
B.长方形桌子
C.正方形桌子
D.三角桌
如果你吃完了西餐可将（）
A.刀叉放在左侧，刀锋向内，叉齿向下放在刀的左侧
B.刀叉放在右侧，刀锋向外，叉齿向上放在刀的左侧
C.刀叉放在左侧，刀锋向外，叉齿向下放在刀的右侧
D.刀叉放在右侧，刀锋向内，叉齿向下放在刀的左侧
上海嘉定东南部“因邻近租界之故，改艺蔬菜以供求者尤多”；上海县则植马铃薯，“盖自爪哇传来，佐西餐中之肉食”；宝山县则种洋葱“以销售申地，为西餐主要物”。下列有关说法最准确的是
A．西方的饮食文化影响了近代中国的农业生产
B．反应了当时中国百姓的饮食已经完全西化
C．近代中国各通商口岸陆续出现了很多西餐厅
D．近代中国的农业开始按照西方标准实行生产
西餐宴席男女主人同时入席，餐桌上男女平等甚至女子地位要比男子高。1878年，中国第一位驻外公使郭嵩焘在伦教公使馆“仿行西礼，大宴英国绅商士女，令夫人同出接见，尽欢而散”。消息传到国内，引起了轩然大波。后来，在大城市的中上层社会，女子出席宴会逐渐成为稀松平常的事。这反映出
A.西方文化对中国传统礼俗形成冲击
B.男女平等成为社会共识
C.中国传统社会习俗日益走向西化
D.洋务运动促进妇女解放
在19世纪末20世纪初的中国，下列社会生活现象中具有明显政治色彩的是
A.吃西餐
B.住洋房
C.看电影
D.剪发辫
下列情况，在民国时期不可能有是
A.见面握手，互称“同志”
B.中西餐并行
C.男多留长辫，女多缠足
D.举行西式婚礼
阅读材料，完成下列问题。
材料一：下图为日本主要岛屿略图。
材料三：吃西餐已经成为日本重要的生活方式。日本食品自给率从1960年的79%降至2012年的39%。
(1)说出日本所处的板块位置对其能源生产的影响。
(3)从城市化角度，分析日本食品自给率降低的原因。
肯德基（KFC)因其独有的美食，被中国消费者公认为“顾客最常惠顾”的西餐，并名列中国前十个国际著名品牌榜首，已经成为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一餐饮品牌。肯德基（KFC)在华迅速发展反映的本质问题是
A．中国人的饮食结构西化
B．美国对中国的经济掠夺
C．西方餐饮文化对中国传统饮食文化的侵蚀
D．餐饮资本在全球范围新一轮的扩张
新潮冲击下的中国社会生活发生了很大变化，其表现有
①听京剧②穿旗袍③吃西餐④看电影
A．①②③B．①②③④C．②③D．②③④
19世纪中后期，在中国某些沿海城市吃西餐开始成为有钱人的时尚消费。这主要是因为
A．民族工业发展，资产阶级的生活追求
B．通商口岸开放，西方文化传入
C．西方殖民者涌入，迎合他们饮食习惯
D．西餐比中餐更多变化营养丰富
辛亥革命对近代中国物质生活和社会习俗变革都产生了重大影响。下列史实能够说明这种影响的有：
①西餐传入中国②土葬开始向火葬改革
③中山装大为流行④握手成为社交常见礼节
A、①②
B、③④
C、①③
D、②④
某制片公司拍摄一部电影，影片反映的是1915年在上海发生的故事，其中不可能出现的场景是
A．住在西式洋楼里的洋人吃西餐
B．大街上张贴着《歌女红牡丹》的电影海报
C．报童在大街上叫喊：卖报！卖报！
D．轮船往来于黄浦江上，人力车穿梭在大街上
假如你生活在民国时代的上海，你可能体验到的生活情景有：
①、穿着中山装与穿着旗袍的妻子共进西餐；②、看见西式婚礼；
③、在南京路看见西式花园别墅；④、会见朋友跪拜作揖；
⑤、乘车时不分男女坐；⑥、看《申报》观摩电影《一江春水向东流》。
A、①②③⑤⑥B、①②③④⑤⑥C、②③⑥D、④⑤⑥
明代烧制了带有阿拉伯文和梵文装饰图案的瓷器，清代专门烧制西餐用具。这主要是（）
A.适应对外贸易的需要B.适应中原贵族生活多样化的要求
C.反映了明清时期民族之间联系的加强D.体现了明清的“闭关锁国”政策
下列活动具有鲜明的政治色彩的是()
A、礼仪革新运动B、断发与不缠足运动
C、西餐进入中国D、里弄住宅的出现
鸦片战争后，中国社会生活的变化中带有鲜明政治色彩的是()
①穿西装吃西餐②不缠足运动⑨“断发”运动④举行文明婚礼
A．①②B．②③C．①④D．②④
你校外籍教师ErnestoandStasi暑假期间准备在本市开一家西餐店，要找若干名高中生无酬打工人员。下面是招聘告示：
Wanted!
4middleschoolstudents
Doserviceworkandactastranslator
Healthyandhelpful
Contact:wfpub@gmail.com
假如你叫李华，愿意应聘。请写一封电子邮件，进行自我介绍并说明你愿意应聘的理由。
注意：
1.词数120-150。开头已写好，不计入总词数;
2.可适当增加细节，是行文连贯。
DearErnestoandStasi，
Ihappentohavereadyouradvertisementandhavedecidedtoapplyforthejob.________________________________________
下列情况在民国时期不可能出现的是
A.中西餐并行于世B.男子流行中山装，女子则以旗袍为日常着装
C.京津地区出现了欧化住宅D.男子普遍留长辫，女子大多缠足
在安排西餐座次时，应安排男主宾坐在女主人右侧。（）
A.正确B.错误
随着西餐、日韩料理在中国越来越流行，许多人都开始接受生食，生鱼片、蔬菜沙拉随处可见，甚至生拌牛肉、生蚝也有人愿意尝试。由于烹饪食物会破坏其中的营养成分，热爱生食的人由此认为，生吃是更健康的饮食方式。以下哪项如果为真，最能削弱上述观点？
A.适当的烹调可以让食物变得更易于咀嚼和消化，有胃部疾病的人不适合生吃B.烹饪会损失食物中的一些营养素，但同时也会提升食物中其他营养素的含量C.生吃虽能保留食物营养，但同时也会保留有害细菌和寄生虫，增加染病风险D.肉类和海鲜在加工及运输的过程中如果不注意卫生，会有被微生物污染的风险
鳄鱼草鱼鱼类
A.西餐简餐食物B.红砖大理石岩石C.玫瑰向日葵国花D.南瓜西瓜果蔬
西餐的礼仪要求包括（）
A.举止高雅
B.衣着考究
C.尊重妇女
D.积极交际
西餐安排座位时，地位较高的女士应位于（）
A.男主人的左侧
B.女主人的右侧
C.男主人的右侧
D.男主人对面
吃西餐时，正确的做法有（）
A.吃面包的时候要用刀叉，不能用手拿着吃
B.喝汤的时侯可以发出轻微声响
C.吃鱼的时候吃完一面将鱼刺挑走后，再吃另一面
问:说话人打算晚上做什么？
A.看电影
B.吃西餐
C.学做西餐
D.逛商店
西餐宴会酒水服务时，一般而言，红葡萄酒斟（）成，白葡萄酒斟（）成，因为这个成数刚好达到酒液在杯中的最大横切面，使酒液与空气充分接触。
A.五；七
B.三；七
C.五；八
D.五；五
西餐餐饮的成本控制从（）开始。
A.餐厅采购
B.菜单
C.菜肴价格
D.餐饮库存
西餐的餐具主要有（）。
A.刀、叉、匙、盘
B.刀、叉、盘、碟、杯
C.刀、叉、匙、盘、碟、杯
D.刀、叉、匙、盘、碟、杯、盅
西餐席间谈话时，手中拿的刀、叉（）。
A.可不必放下
B.应该放下
C.可在空中比划
D.让侍者拿着
西餐中，吃软面包时，应该（）。
A.用手撕成小块后再吃
B.用嘴咬着吃
C.直接拿整块面包涂黄油
衣着考究、（），这是吃西餐的基本风度。
A.尊重女士
B.注意营养
C.讲究卫生
西餐宴会上尊重妇女的要求主要包括（）
A.礼待女主人
B.照顾女宾客
C.禁用女侍者
B、煎蛋老嫩程度
C、需加何种配料
D、单面还是双面煎
A、浦江菜
B、浦东菜
C、海派菜
D、京沪菜
D、白酒配白肉
A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
A、1/5杯
B、1/4杯
C、1/3杯
D、1/2杯
A、中餐零点菜单
B、西餐宴会菜单
C、中餐宴会菜单
D、鸡尾酒会菜单
A、刀叉一并于右
B、刀叉一并于左
C、左刀右叉
D、左叉右刀
阅读作品片段，回答问题……我们在目前，还可以亲见各式各样的筵席，有烧烤，有翅席，有便饭，有西餐。但茅檐下也有淡饭，路旁也有残羹，野上也有饿莩；有吃烧烤的身价不资的阔人，也有饿得垂死的每斤八文的孩子……所谓中国的文明者，其实不过是安排给阔人享用的人肉的筵席。所谓中国者，其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。不知道而赞颂者是可恕的，否则，此辈当得永远的诅咒!这人肉的筵宴现在还排着，有许多人还想一直排下去。扫荡这些食人者，掀掉这筵席，毁坏这厨房，则是现在的青年的使命!(1)本片段从内容上可分成几个层次哪个层次是论点论点所提出的实质问题是什么(2)在本片段中，鲁迅把中国历史和文明概括为“人肉的筵席”，这里运用了什么修辞方法(3)本片段揭示了旧中国怎样的社会本质(4)本片段在说理论事上运用了哪些修辞方法(5)在本片段结尾处，鲁迅让青年牢记自己的使命，其意图是什么