1月4日,香飘飘发布公告称,由于原材料、人工、运输等成本的上涨,香飘飘将对固体冲泡奶茶产品价格进行调整,提价幅度2%-8%不等。
当前，奶茶各大细分赛道均已产生了代表性龙头：门店现制奶茶以喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等新式茶饮店为代表;盒袋装奶茶以立顿、优乐美占据主要市场;杯装奶茶中香飘飘独占60%左右的份额;瓶装液体奶茶，统一市场份额超过70%。
奶茶赛道，在门店数上占绝对优势的是正在接受上市辅导的蜜雪冰城，其在去年门店数已达2万家。除此之外，门店数量仅次于蜜雪冰城的主打烧仙草奶茶的连锁品牌书亦烧仙草也在持续扩张中，其官网显示，目前书亦烧仙草在全国已有7000家门店，而同样发源于成都的茶百道当前门店数已经突破5500家。
尽管2020年疫情影响使其市场规模缩减至1840.32亿，但长期来看新式茶饮发展态势不断扩大，预计2021年将恢复甚至超过疫情之前的水平，市场规模将达2800亿。
新式茶饮消费群体以年轻人为主，其中90后与00后已成为主力，占比约70%。在这些主力消费者中，购买新式茶饮月均消费400元以上的占28%，月均消费200-400元的占30%，月均消费在100-200元的占26%。
我国新式茶饮企业数量多，但市场竞争格局分散，全国连锁品牌少，行业集中度低。目前我国新式茶饮行业还没有龙头出现，市场竞争仍是以区域竞争为主。
奶茶作为快消饮品行业，规模和品牌是两大“利器”，特别是对奶茶品牌发展初期来说很重要，“跑马圈地”成为主要市场打法。不断开店，给很多奶茶品牌带来了规模效应和品牌效应，很多奶茶品牌也是靠着“跑马圈地”实现快速发展。
然而当一个品牌发展到一定的规模阶段时，规模效应和品牌效应对企业发展的促进效应就会逐渐减弱。这也是近两年奶茶行业的一个明显特征。
THE END