涮牛肉怎么个涮法，其实没那么多窍门，就是等汤沸了，然后网勺放下涮三四秒，拿起来等汤再沸了再涮多三四秒也就可以了，屡试不爽，易记，操作也简单。胸口朥特殊，得煮个三四分钟。曾经，8人的聚餐，点了满满一桌，现在看起来都觉得好霸气，哈哈哈。
II：金新肠粉老牌肠粉，很喜欢吃这家的皮蛋粥/鱼粥，还有肠粉，位于金新南路47号。
④炒糕粿糕粿是用优质白米浆加工蒸熟，然后一般用一个直径起码有80公分的大平底锅煎炒。一般炒前先将糕粿切成均匀小块，然后加入猪油将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入芥蓝菜、番茄等配菜，淋上蛋液煎炒，加入调料。最后出锅时洒上一勺白砂糖，一份炒糕粿就完成啦。炒糕粿口感糯软，香甜可口。
⑦老福合沟无米粿甜汤小时候经常和小伙伴去吃的一家店，小吃种类很多。五果汤，是这里的招牌甜汤，吃起来不算很甜，凉凉的，甜汤里有蜜枣，白果，白木耳，莲子，薏米五种材料，因此名为五果汤。位于福平路20号之1。
以上介绍的各种小吃，还有网红店，只要打开大众点评或百度地图，直接搜关键字，很多排列就出来了，还有点评分，可以参考。此外蚂蜂窝本身的美食推荐也可以参考。一通特色小吃和网红店下来，我自己都感觉眼花缭乱了，所以也必要贪多，自己看上的觉得有意思可能会喜欢的再去试。
市政府近一两年来，花了大量人力物力在恢复这些骑楼，部分已经修葺一新，政府确实花了心血，但在作为旅行者的角度来看，真的也很不是滋味，要知道，对文物维修的最高境界是修旧如旧，如今的这些维修，焕然一新，这跟推倒重建也没啥区别了，两者对比起来，我宁愿去倾听那些旧败的砖瓦诉说历史，也不愿来看这崭新的楼面。但这其实也蛮自私，殊不知，这些骑楼还有很多老街坊居住，危楼对于他们来说又是安全隐患，哎，一声长叹，好在用相机记录了不少。
北回归线标志塔，这座是1986年建成的，念初中的时候去过，也是一段回忆。
11年去过，诺基亚手机真的是，嘿嘿，也是一种纪念啊。当时是不是镜头部分起雾了=w=
海湾：北山湾，南山湾，中信海滨度假村，是三个市民夏天常去玩水踏浪的海湾。
南澳绝大部分餐饮都以海鲜大排档为主，而且菜式也大多类似，所以餐馆放到最后再介绍，下面主要以介绍特色菜式为主。
①紫菜炒饭紫菜还能炒饭？不是一般紫菜蛋汤吗？第一次听闻紫菜炒饭的人大部分会这么想。殊不知，紫菜炒饭真心好吃，配上鸡蛋、胡萝卜、虾干或者海胆等混炒，卖相不错，香喷喷的，让人爱不释口！一份紫菜炒饭也就三四十，经济实惠，不可错过。绝大部分海鲜大排档都有紫菜炒饭，算是一个南澳特色必点菜式了。
②海胆（刺身、蒸蛋、炒饭）海胆是南澳特色。主产于外海的南彭列岛，去浮潜都能经常看到，尤以顶澎岛和芹彭岛为最。海胆刺身非常鲜甜，蘸点芥末酱油更能体现其鲜味，加上芥末的刺激，非常爽口。海胆刺身加工最后一个环节就是将刺身整齐排版到木盒里，一盒零售价大概25元左右（14-15年行情），好像如今一些大排档卖一般要四五十元以上。如果需要购买，建议可直接跟青澳湾的海胆老板拿货。
海胆蒸蛋，两种做法，一种是洗净海胆壳，将海胆又长又尖的刺剪掉大部分，再把海胆肉（姑且就叫肉吧）洗干净放回去，加上鸡蛋和葱花等一起蒸，这种海胆鲜味浓，一个6-10块不等。另一种做法是直接把海胆肉和蛋搅在一起，做成水蒸蛋，得以大口大口吃！海胆炒饭，和紫菜炒饭差不多，就是主配料不一样，但确实同样香。推荐刺身海胆商家：青澳铸哥。
③特色贝类：石蜐、乌尼、藤壶石蜐（鸡冠贝），不少小伙伴闻所未闻，更别说吃过啦，所以上岛有机会值得一试。乌尼，是贻贝的一种，类似即青口（也称淡菜），都是鲜甜可口的贝壳类食材。还有种叫藤壶的贝类，也是鲜到没谁了！这三种贝类长在海边礁石上，尤其是海浪能直接拍打到的地方，开采不易，一是礁石湿滑，二是礁石长有藤壶容易划伤脚，三是迎着海浪稍不注意浑身湿透甚至可能被卷下海。聪明的当地渔民使用胶鞋，直接踩在石头上的藤壶提高摩擦以便站稳，其次采贝时面朝大海，这样能有效应对海浪。虽然艰辛，但为了吃到这样的美食，大家也是拼了。到南澳，有遇到可别错过。下图是乌尼和鸡冠贝。
⑥土窑鸡土窑鸡做法和叫花鸡类似。先用土块垒成一个小堡，然后在里面生火，烤得差不多了，把腌制包好的鸡放入窑中，再将窑推倒，这样滚烫的土块直接包住了鸡，要不了多久，鸡肉就会被捂熟。这种做法也可以做板栗、番薯等，别有一番风味。南澳大多数农家乐会有土窑鸡，也是农家乐主打菜式。
⑦炒冰夏天，在沙滩边吹海风、吃烧烤配冰啤酒，真是莫大享受。除了冰啤酒，好多人还喜欢配炒冰，其实就是果汁冰加上红豆、花生米等配料，用炒冰机炒成碎冰状，然后装到果汁杯里面，用勺子或者吸管享用！但，吃起来就是感觉比果汁冰更过瘾！炒冰在烧烤摊附近都有配，最喜欢云澳路边的炒冰了，价格便宜还好吃！I：云澳炒冰位于云澳老园村村口附近，健光大排档旁以及其对面都各有一家，味道都很不错，是在南澳吃过的最好吃的炒冰了。
南澳，在城镇和景区的环岛主干道上，有很多海鲜大排档。很多排挡店前都有满满的海鲜池，各种海鲜琳琅满目，鲜活生猛，真可谓把海鲜的鲜做到位了。上文介绍的特色菜式基本都有。一般海鲜大排档没有明码标价，都是现点现问，要吃什么就到海鲜池，吃这个，要多少，怎么煮。常见点菜，推荐下：紫菜炒饭，龙须菜鱼丸汤，清蒸生蚝/乌尼/青口，鲜灼鱿鱼仔/鱿鱼（蘸芥末酱油），炒螃蟹或清蒸螃蟹，清蒸虾/椒盐或白灼皮皮虾，人多可以考虑清蒸一条鱼，再炒个青菜，噢啦。比较尴尬的是，很多游客想吃，但又经常听说海岛海鲜排挡宰客严重，所以想吃又怕被宰的心理确实比较矛盾，这里给大家讲三个小tip，应该能尽量减少就餐的不愉快。
II：阿芳石锅鸡本地人非常钟情的一家餐饮店，主打石锅鸡火锅，同时海鲜也做得蛮不错，有不少高档海货，除了海鲜大排档点菜，还可以吃海鲜火锅，还有包厢。本地人宵夜的常驻地，有口皆碑。位于北回归线广场正门往北300米，环岛路上。
III：许大姐的菜算是青澳湾的网红店之一了吧，网络口碑一直蛮不错。具体口味如何还真没去试过。位于青澳湾山岗村村口往东100米。IV：海潮风味也是评价蛮不错的一家排挡，就在我们酒店公寓楼下，客户蛮多。位于青澳湾碧海蓝天小区1号铺面，地下停车场入口附近。
II:阿嫲客栈这算是南澳第一家具有特色的主题客栈，位于云澳镇，这里有南澳最大的渔港。老板将对鱼乡的理解，以及对阿嫲的亲情眷恋融入客栈，小小的一座庭院，公共空间占据了一半以上，进入客栈，就能感觉到设计布置的温度，那种对亲情的阐释，让你真有回到阿嫲家的感觉，特别亲。老板对也十分热情好客，来了，就是自家人。酒店客房不多，10间，夏天尤其要提前预约。房价一般100多起步。
青澳湾起初民宿都是普通的家庭旅馆，直至有李田居开始，才算有了特色民宿。而随后陆续有了米娅皇室、瀛归客栈、悠度客栈等诸多装潢比较有特色的民宿也跟着兴起。I：李田居李田居位于青澳湾山岗村里面，经过专业设计师设计，整体风格非常棒，白色外墙很有徽派建筑的那种感觉，一切从简，素雅却不简单。房间都非常宽敞，因为有专业设计，所以看起来感觉特别舒服。这是青澳湾的网红民宿，夏天可谓一房难求，当然，房价也不低，一般300+起步。
II：米娅皇室位于山岗村口，毗邻北回归线广场。老板是几个年轻人，有想法，经过整体设计和装潢，非常有特色。客房也比较温馨。顶层是一个清吧，环境也不错，是晚上休闲放松的好去处。
聆涛小栈可以说是青澳湾最早的一批民宿了，14年前后开业，至今也四五年了，那时住宿相对比较简单，主要是满足游客基本的入住需求，客房干净，服务热情，能帮客户推荐游玩行程和靠谱商家。这种民宿一般是老板一家子在打理，所以相对比较平易近人，大厅喝喝功夫茶和拉家常是常态，有蛮多客人也喜欢这种氛围。
②风能发电场景区位于县城前往后花园村的中线上，这里是南澳风能的起点，这里有风电机最老的机型，机柱甚至不是圆柱形，而是一个像高压线塔架一样的支架。这里有一个大拱桥，上书天风海涛，很是应景和霸气。需要门票，记得是10元。
①澳前村驱车经过云澳时可见一雕塑，刻画了渔民驾着小舟乘风破浪，浓浓的渔乡风情扑面而来，夹杂着海水的淡淡腥味。云澳镇渔业发达，六七个小村庄紧挨着云澳港，其中属澳前村最得天独厚，靠着宋井景区，直面大海。
这里也有干净的大马路，也有供村民健身的器材，还有渔民晒的渔获；这里除了港口里面停泊的大渔船，还有小舟散步在近海海面上；这里有妈祖庙，像很多海滨小城一样，希望保佑风调雨顺保佑出海人平安。
③海上渔村海上渔村不是行政上的自然村，而是一片养殖场。有几十个鱼排，每个鱼排上面都有一个简易屋子，大部分还配有一只小黑或者小黄。这里毗邻三澳村和吴平寨村，猎屿附近海域相对平静，村民养殖成规模，因而也被称为海上渔村。
这里的人很懂得生活，几乎每家每户都有个小庭院，宽敞干净不杂乱，院子里都养着各种花草，山村里的人会再院子里养花草欣赏花草，足见生活品质。这里的屋子呈梯田分布，立体感强，穿梭其中，踏足于石板台阶上，踩着缤纷的枯叶，静谧的环境突然迸出清脆的响声，让人犹如在穿越时空。圆山村三个渔村都在环岛路附近，容易到达。
浮潜一定要选择晴朗无风的天气，一时坐船不那么颠簸，二是浮潜时能更加自由自在，不至于被海浪影响。注意坐船和浮潜都要穿救生衣。
出海捕鱼有很多种方式，包括大型渔船的拖网捕鱼，游艇观光和撒网捕鱼、夜捕鱿鱼仔、捞蟹笼等，但我独爱那种柴油机小竹排，感觉那种才最接近原生态，尤其是大早上万籁俱寂的时候，海面只有柴油机突突突的声音，感觉棒极了！要是能用摇桨的竹排就更好勒。
I:东隅渔家位于青澳湾旁的竹栖肚湾，船家许叔老渔民了，也热情，可以带大家体验最原生态的捕鱼。
II:老渔民位于云澳，船蛮大，能拖网，一般能捕到不少海鲜。
III:海上绿洲位于深澳，是一家海上餐厅，兼具出海捕鱼等体验。因为挨着猎屿，位于天然避风港，所以风浪大其他地方没法捕鱼时，这里还是能捞网捕鱼。
IV:罾网位于青澳附近，这种大网一般是15分钟捞一次，网很大，一般一网多少都会有收获。
3）、摩托艇，快艇青澳湾蛮多的，摩托艇速度很快也很刺激，但是一定要注意安全，尤其没开过的小伙伴最好不要自己开，很危险。快艇则可以坐很多人，可以绕青澳湾的园屿和北官屿观光。
I：欢唱吧位于碧海蓝天6号铺面，蛮大的一个包厢，音箱效果也不错，很适合一大波人去轰趴，喝两口，放开嗓子高歌一曲。II:北纬23°音乐餐吧位于香湖湾，有点像清吧，吃吃简餐喝喝酒唱唱歌，有驻唱歌手唱歌，客人自己唱歌要按首收费，环境很不错，氛围也好。
南澳三宝，紫菜、宅鱿和金薯，都是实打实的南澳特产，此外南澳盛产海鲜，休渔期过后是高产期，可以购买些尝尝鲜，现在顺丰冷链快递非常方便。另外岛上还产有宋茶、鱼胶等比较特色的产品。特产推荐：特产店铺主要集中于青澳湾和后宅镇环岛路上，购买普通鱼干虾干干贝等大多都ok的，货币三家即可。如果要购买单价比较高的，建议最好找信得过的南澳朋友或口碑比较好的商家购买，实在找不到可再私信我，我推荐给大家。1）、宅鱿每逢季节一到，后宅会在山顶大圆附近晒出很多鱿鱼，场面着实壮观。鱿鱼一公斤一般要220+元，简易包装。宅鱿是南澳出产的鱿鱼干货，主产地为后宅镇，由此而得名。当地渔民钓鱿鱼的方法很有趣，每个夏季的夜晚，他们会用没有鱼饵的菊花钩去“掇鱿”，当地出产的鱿鱼以体大肉厚质嫩著称，宅鱿制作独特，食用相当之考究。
2）、紫菜紫菜尤其是头茬紫菜更是受欢迎，每年年底刚产出来都会非常抢手。每逢这个时候，南澳本岛的商家都在朋友圈花式晒紫菜卖紫菜，要认准商家才能买到正品哦。一般一公斤300多多，两大袋。紫菜鲜到什么程度呢？紫菜汤都不用下味精的！头水紫菜，菜细、滑、嫩、鲜，咬起来有脆感。这里普及下什么叫头水紫菜：紫菜一般分多次收割，每次收割完后会重新放回海里养殖，等到长成了再捞起来收割，然后再放回海里养殖，一般一波紫菜能收割四五次。而最好的紫菜就是第一波收割的，叫头水紫菜，菜质是最嫩的，口感最好，也是最鲜的，价格也最高。
3）、金薯金薯，是对南澳沙地产的番薯的美称，特点是口感松软，肉质甜润，富含多种营养成分。金薯绿色纯天然，深受食客的喜爱。金薯现已成为当地农人的主要经济作物。4）、冰鲜每年5-8月是休渔期，9月开始解禁，南澳海鲜一时风光无限，各种大大小小的海鲜琳蓝满目。马鲛鱼、大白虾、红口、黄墙、梭子蟹、皮皮虾应有尽有。根据客户需求，从大渔船上以批发价购买各种鲜活生猛的海鲜，简单加工后冰冻起来，当天下午通过顺丰冷链快递给客户，基本隔天就能收到，非常新鲜。这已经是初具规模的冰鲜市场。
7）、新鲜海鲜不少来南澳游玩的小伙伴希望买海鲜自己加工，但青澳湾海鲜比较少，这里推荐菜市场和渔港码头。菜市场：1、云澳镇的菜市场，一般下午3-5点有卖渔民自己打回来的海鲜，位于云澳中柱村村委会附近；2、县城后宅镇的隆澳菜市场，这个上午和傍晚都有售卖，有比较基本的海鲜。
水产市场和渔港码头，后宅镇山顶大圆附近那里有水产码头，还有就是云澳镇渔港，一般早上五六点就有渔船靠岸，可以去转转看有没有收获。
此外，能做饭的民宿和酒店公寓都比较有限，要预订前先问好。碧海蓝天小区的浔海酒店公寓、澳辰精品公寓有少量客房带有厨房能煮饭。
公交车上岛，真是天堑变通途啊，以前只靠轮渡的时候真的是一种奢望。
III：渔人小筑紧挨着牌坊街的一栋楼房，老板阿荣也是认识了几年的朋友了，客房布置也比较温馨。
牌坊街两侧还有很多有意思的古巷，名字也非常有特色，可以抽空细细品玩。甲第巷、锁匙巷、石牌街等，古朴幽静，或许真能逢着一个丁香一样的姑娘。我觉得这些巷子更加有历史的味道，牌坊街因为修葺一新，总感觉缺了点什么，而这里，斑驳墙壁、盛开着的三角梅、庭院的盆栽、门顶的雕刻纹饰、传统人家和铺面，都在向你娓娓道来光阴的故事。
开元寺，前身为荔峰寺，始建于唐代，明代称开元镇国禅寺，加额“万寿宫”，俗称开元寺一直沿用至今。地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛，为粤东地区第一古刹。整座寺院保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，香火鼎盛。文革期间曾遭严重破坏，1982年海外侨胞、港澳同胞捐资，进行全面维修，使开元寺重现昔日风采。