特种养殖是一种针对具有特殊利用价值的牲畜、昆虫、家禽以及水产品的养殖业务，其饲养品类、管理技术以及消费市场不同于传统养殖业。目前，全世界人工养殖的特种经济动物100余种，其中药用动物30-40种，肉用动物40余种，毛皮动物20余种，还有用作工艺品和用作观赏的70余种，我国人工养殖特种经济动物达70种以上。种类繁多的特种经济动物，可粗略地按其生物学特性和经济用途分为六大类，草食类经济动物、杂食类经济动物、特禽类经济动物、毛皮经济动物、水产经济动物、昆虫等类经济动物。
特种养殖行业上游产业主要以饲料、种苗以及药品疫苗为主。上游产业为特种养殖行业提供必须的原材料以及维护支持，但特种养殖品类丰富，药品和饲料规模化程度较低。中游主要为特种养殖行业，国内特种养殖虽整体规模较大，但品类较多，市场较为分散，但行业整体特种养殖行业下游主要以餐饮业以及居民消费为主，下游消费者的饮食消费能力决定了特种养殖的发展空间。
当今社会我国的特种养殖不只有鸵鸟、山鸡、鹿等肉用畜禽以及狐狸貂、早獭等毛皮类的兽外，很多宠物和观赏鸟类与药用饲养的价值也逐渐升高。这只是具体饲养品种当中非常少的一部分，还有很多经济性状并不突出，开发难度十分大，或者是根本不在产品市场中存在的品种，还有一些是国家重点的保护野生动物，已经被当做是特种经济的动物进行推广，行业整体品类丰富，数据显示，2022年中国特种养殖市场规模4368亿元，较2021年增长6.2%，水产养殖和特禽类占比较高，2022年分别占比44.75%和20.24%。
目前我国的特种毛皮动物养殖业分布松散且跨度大，目前或国毛皮动物养殖主要集中在山东、河北、辽宁、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、陕西、宁夏、新疆、安徽、江苏、天津、北京等十四个省市区。我国特种水产主要养殖区域分布在北起渤海湾南至北部湾的中国沿海地区，并延伸到云、贵、川等西南地区和东北三省等区域，养殖区域较为分散。供需规模情况而言，2022年我国特种养殖产量和需求量1601.3万吨和1521.9万吨，分别较2021年增长1.41%和3.1%。
特种养殖价格变动情况而言，我国特种养殖行业上游行业的供给规模以及价格波动对特种养殖的的运营成本存在直接关系，从目前市场情况来看，特种养殖上游整体成本较普通养殖成本略高，且受限于技术成熟度较低，，整体特种养殖市场均价持续走高，数据显示，我国特种养殖市场均价从2015年的2.52万元/吨增长至2022年的2.87万元/吨。
2024年10月，全国工业饲料产量2742万吨，环比下降2.7%，同比下降5.4%。主要配合饲料、浓缩饲料产品出厂价格环比、同比均呈下降趋势，添加剂预混合饲料产品出厂价格同比小幅下降。饲料企业生产的配合饲料中玉米用量占比为39.3%，同比增长11.3个百分点；配合饲料和浓缩饲料中豆粕用量占比为12.6%，同比下降0.3个百分点。
11月新开产蛋鸡多为7月补栏鸡苗，当期蛋价上涨、饲料价格下跌，养殖盈利不断攀升，推动养殖单位上苗积极性提高，故本月新开产蛋鸡环比增加。
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