牛腱80克、瓣、小颗、料勺、精个人口味、土个、番个、番茄勺、甘汁园冰克、八个、桂块、香片、片、胡萝根
烹饪步骤：
1.首先将牛腱子肉用温水洗干净。(牛腩也可以，根据个人喜欢)
2.干净的牛腱子切小块。(块的大小也可以根据个人喜欢来切)
3.番茄洗干，切块。(可以根据个人喜欢选择是否需要去皮)
4.土豆去皮，洗干净切块。
5.姜，蒜去皮切好，准备工作完成。
6.将牛肉焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗，把牛肉上面的杂质冲洗干净。
7.起油锅，加入准备好的香料炒香。
8.再加入切好的番茄煸炒，当番茄炒碎时加入番茄酱翻炒均匀。
9.再加入焯水的牛肉，翻炒至均匀。(全程小火)
10.再加入料酒。(适当多一些去肉腥)
11.再加入生抽。
12.再加入冰糖，翻炒均匀。(单晶冰糖颜色及颗粒形状更美观，小颗粒冰糖，更方便储存食用。）再加入纯净水，没过牛肉为佳。(一次性加够水量，中途不要加水哈)
14.盖上盖子转为大火烧开，再转小火慢炖，将牛肉炖烂。约炖了45分钟，牛肉已经酥烂，按个人口味加入盐。
15.再加入切好的土豆和胡萝卜，炖15分钟即可出锅。(无需收汤，有些汤汁更好吃)
16.盛出装盘，撒上葱花。
烹饪小贴士：
2、做法：首先将牛腱子肉用温水洗干净，切小块；番茄洗干，切块；土豆去皮，洗干净切块；姜，蒜去皮切好；将牛肉焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲洗，把牛肉上面的杂质冲洗干净；起油锅，加入准备好的香料炒香；再加入切好的番茄煸炒，当番茄炒碎时加入番茄酱翻炒均匀；再加入焯水的牛肉，翻炒至均匀，全程小火；再加入料酒，生抽，冰糖，纯净水；盖上盖子转为大火烧开，再转小火慢炖45分钟，将牛肉炖烂；再加入切好的土豆和胡萝卜，炖15分钟即可出锅。
大家喜欢吃牛肉吗？
2023-12-0820:00:27
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