1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
要有乐观的态度。
顾客就是上帝，你得把顾客给服务好了，你的生意客源才会越来越多，而且每天都要面对形形色色的客人，对不同的人每天都要保持笑脸相迎，这不是一件容易的事情，所以必须要具备乐观的心态。
吃苦耐劳的精神。
做服务行业是一件很辛苦的事情，不但要把客人给服务号了，还要做好自己的卑职工作，把自己的工作环境每天都打扫的干干净净，给客人制造一个良好、优雅的环境，给客人留下很好的影响，从而达到增加客源的效果。
要耐心的去介绍。
很多客人第一次来的时候，一般都不知道有什么好吃的，好用的，那么服务员就要耐心的和客人去介绍和讲解，并且让客人有意识的想去尝试，并且带领客人找到位置坐下来享受和品尝。
要有敬业的精神。
每一个行业都有每一个行业的职业道德，既然选择了就要把一件事情做好，不但是对自己负责也是对老板和客人的负责，只要是客人需要的话都要随时提供相应的帮助，并且要做好让客人满意。
端正自己的态度。
不要觉得自己只是一个打工的，只要做好本职工作就可以了，在其位谋其政，既然选择了就要将工作当做自己的事业去对待，这样才能将工作做得更好，才可以在本质工作上得到更深一层的发展。
做好一个服务员除了做好自己的本职工作之外，还要善于和客户去互动和沟通，让客户更多的去了解自己现在所服务的行业，提高所从事行业的销量和推广，可以拥有更多的客源。
不断的去学习。
3服务员如何保持自制力
当自己心情欠佳时，不应把情绪发泄到客人身上(控制情绪)
人有七情六欲，谁都有心情不好的时候，这个时候肯定不希望别人打扰，而顾客不会理解甚至不会知道自己心情不好，照样要自己做着做那的，这个时候就会很烦，那应该如何开导自己呢
首先是暗示，自己是服务员，自己的责任就在于味客户服务，其次换位思考，自己的不开心不是所有人的不开心，如果自己有了喜事邀请好友吃饭，服务员却是满脸的不高兴，自己会如何想所以，不能把自己的不开心影响到客人也不开心，那样很自私，最后，在不高兴的时候随时照镜子，看自己脸上是否有流露，
当宾客对我们的工作提出批评，会使我们难堪时，我们应冷静地对待(保持冷静)
遇到对我们的工作或对环境等提出不友善的言论时我们不能和顾客争论，如果自己这方面确实有失误，要诚恳的道歉，如果是顾客小题大做借题发挥我们要冷静的对待，其他顾客的眼睛是雪亮的，不管面上如何表示心里会有一杆称，要提醒自己不能因为‘芝麻丢了西瓜’，
当宾客对我们不礼貌时，我们不能以牙还牙，而是要有礼、有利、有节地解决问题(摆正角色)
遇到态度不好的顾客时我们不能与对方争执，那样做我们就和顾客一样不礼貌了，我们始终要提醒自己是服务员，是有素质有涵养的服务工作人员，顾客走了发生的事很快就会忘记，而我们代表的是店面的形象，所以我们于情于理都不能像顾客那样‘任性’，我们要提醒是自己代表店里的角色，所以要有礼、有利、有节地解决问题。
4客户服务对技能素质
良好的语言表达能力
良好的语言表达能力是实现客户沟通的必要技能和技巧。
熟练的专业技能
熟练的专业技能是客户服务人员的必修课。每个企业的客户服务人员都需要学习多方面的专业技能。
具备良好的人际关系沟通能力
客户服务人员具备良好的人际关系沟通能力，跟客户之间的交往会变得更顺畅。