原标题：食品行业价值分析，看这篇就够了
第一章行业概况
食品行业是指产销售食品产品的产业。食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。常见的食品包括肉制品、水产品、乳制品、食用油、调味品、米面、糖果等。
食品饮料行业属于典型的消费品行业，品牌是消费品公司的核心决定因素。按照品牌企业成长的各个阶段对食品饮料子行业进行划分，以此来判断处于不同阶段的食品饮料行业内各个品牌企业的投资价值。对于品牌成长各个阶段的划分，主要依据：行业未来发展空间、市场集中度、行业竞争激烈程度等要素。
2019年全球前100强食品饮料销售额为1.3万亿美元或9.2万亿人民币，由于食品饮料行业小企业众多，A股已上市的食品饮料公司营收占GDP比例为0.5%。
第二章商业模式和技术发展
2.1商业模式
2.1.1肉制品业产业链
2.1.2乳制品产业链
乳业是一个产业链较长的产业，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节。原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，奶业产业链各环节之间联系紧密，是一体化程度要求很高的产业。同时它从第一产业（农牧业）朝第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸，其链条长、环节多，任何一个环节出现问题，都会影响整体供应链的质量安全，并最终影响到消费者的安全。
2.2技术发展
2.2.1乳制品技术发展
1.牛的健康追踪装置
健康问题降低了牛的生产力、寿命和再生产能力。每年，农民们都要为保证牛的健康花费一大笔钱。现在，通过可穿戴的动物设备（类似于人类的健身追踪器），农民能实时跟踪、监控和管理牛的健康、营养、行为、怀孕、挤奶频率、产奶量异常和其他活动情况。这些智能动物追踪器可以植入牛的耳朵、尾巴、腿、脖子或身体的任何部位。2019年，印度卡纳塔克邦政府在全州5600万只动物的耳朵里植入了数字芯片，以追踪它们的健康状况和早期疾病诊断。
挤奶机器人的手臂或杯子上装有传感器，这些传感器可以单独安装在奶牛的乳头上。传感器可以检测出奶牛是否准备好挤奶，或者奶牛的乳头是否已经准备好挤奶。一旦开始挤奶，机器还能识别出牛奶中的杂质、颜色和质量。如果挤出的牛奶不适合人类食用，就会被转移到一个单独的容器中。一旦挤奶任务完成，机器还可以自动清洗和消毒奶牛的乳头。来自印度的RaghavaGowda开发了一种低成本的非电动奶牛挤奶机。其他一些引进自动挤奶系统的初创公司包括miRobot、GEA、DeLaval、FullwoodPacko和Lely等。
第三章行业估值、定价机制和全球龙头企业
3.1行业综合财务分析
通过收入规模的增长率，可以看出此行业目前是在发展阶段并且增长率远高于中国GDP。其次，净利润增长率也保持在较高的水平。在2019年，净利增长率达到百分之20左右。
图为食品行业综合财务分析：
3.2发展和价格驱动机制
渠道力、产品力、品牌力是发展三要素。在消费者决定消费某种产品，并优选出喜爱的品牌之后，其在所接触到的渠道能买到对应产品成为重要一环。渠道作为连接厂商和消费者的中间环节，渠道力由终端类型和终端路径所决定。
定价策略一：量为主，价为辅。主要适用于大众消费品，和消费者对价格相对敏感的产品。比如可口可乐在产品力、品牌力和渠道力上均很强，但走量是核心推广策略，价格若显著高于饮料类同价位段其他替代品将会导致销量受到影响，另外如矿泉水、碳酸饮料、功能饮料等亦属此类。在相对稳固毛利率之后，产品持续放量成为企业发展的方针，这点从可口可乐历史的毛利率表现上得到验证。
定价策略二：量为辅，价为主。主要适用于高端消费品，和消费者对价格不敏感的产品。企业定价策略的应当结合其品牌定位和消费方式来确定，同时，对于渠道的掌控能力也将很大程度上影响定价策略的效果。
3.3竞争分析
食品饮料行业面向数量庞大的消费者提供产品。对消费者而言：产品是基础，品牌是拉力，渠道是推力。对于行业内公司的竞争力，可以使用以下公式进行分析：
3.4国内行业估值
3.5全球公司排名
全球十大食品品牌排名
表：2020全球食品饮料100强
排行
公司
食品业绩(百万美元)
1
雀巢
76802
26
家乐氏
13578
2
百事
67161
27
Coca-Cola
European
13460
3
百威英博
52329
28
恒天然
13260
4
JBS
48795
29
伊利
13065
5
泰森食品
42405
30
费列罗
12768
6
玛氏食品
37630
31
MarfrigGroup
12658
7
可口可乐
37266
32
皇家菲仕兰
12652
8
ADM
32951
33
邦吉
12213
9
嘉吉公司
31700
34
爱氏晨曦
11790
10
达能
28322
35
蒙牛
11444
11
喜力
26845
36
Saputo
11236
12
亿滋国际
25868
37
KeurigDr
Pepper
11120
13
卡夫亨氏
24977
38
NHFoods
10878
14
史密斯菲尔德
23346
39
摩森康胜
10579
15
联合利华
21600
40
百加得
10284
16
三得利
21460
41
麦肯食品
10265
17
国兰国际
21137
42
英联食品
10217
18
Lactalis
20720
43
emsa
10010
19
朝日集团
19084
44
嘉士伯
9880
20
CHS
18900
45
明治
9627
21
通用磨坊
16865
46
康尼格拉食品公司
9538
22
帝亚吉欧
16368
47
荷美尔
9497
23
美国奶农公司
15860
48
山崎面包
9134
24
宾堡集团(墨西哥)
15100
49
ThaiBev
8610
25
日本麒麟公司
15010
50
Brf巴西食品公司
8490
雀巢是由亨利·内斯特（HenriNestle）在1867年创办，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威（Vevey），在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。是世界领先的营养、健康、幸福生活的公司。140多年来，雀巢始终恪守“优质食品，美好生活”的承诺，坚持把质量安全放在首位，在生命的每个阶段为人类创造美好的生活。雀巢公司，由亨利·雀巢(HenriNestle)于1867年创办，总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威(Vevey)，在全球拥有500多家工厂，为世界上最大的食品制造商。公司起源于瑞士，最初是以生产婴儿食品起家，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。
亿滋国际是全球领先的饼干、巧克力、口香糖、糖果、和固体饮料制造商，前身是卡夫食品。卡夫食品于2012年10月拆分为两家独立上市公司，面向北美的杂货业务沿用卡夫食品的名字，而面向全球市场的零食业务则有了新名字——亿滋国际（MondelēzInternational）。
百事公司（PepsiCoInc）是一家饮料和休闲食品公司。在全球200多个国家和地区拥有14万雇员，2004年销售收入293亿美元，为全球第四大食品和饮料公司。公司总部设在纽约市。百事可乐公司成立于1965年，由百事可乐公司和Frito-Lay，Inc.合并而成。公司附属机构近百个，主要有百事可乐饮料公司、弗利托-莱公司（快餐馆）、啤咂餐馆(供应意大利式烘馅饼等）、北美运输公司和威尔逊体育用品公司等。该公司子公司分布很广，美国国内涉及48个州，国外涉及100多个国家和地区。
第四章未来行业展望
2、区域资源和生产结构的差异性、集中度和规模效益将显着提高。我国食品工业长期以来按行政区划进行产业布局，造成区域间产业结构雷同、不少产品低水平重复建设，未能根据区域资源的不同条件实现差异化，尤其是规模效益显着、宜于专业协作的食品。