食品行业发展趋势及市场现状如何数据显示，2023年2月份全国居民消费价格同比上涨1.0%。其中，城市上涨1.0%，农村上涨1.0%;食品价格上涨2.6%，非食品价格上涨0.6%;消费品价格上涨1.2%，服务价格上涨0.6%。1--—2月平均，全国居民消费价格比上年同期上涨1.5%。2月份全国居民消费价格环比下降0.5%。其中，城市下降0.5%，农村下降0.5%;食品价格下降2.0%，非食品价格下降0.2%;消费品价格下降0.6%，服务价格下降0.4%。
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。
2023年2月份食品价格如何食品价格涨幅分析
国家统计局城市司首席统计师董莉娟解读时称：“2月份，受节后消费需求回落、市场供应充足等因素影响，居民消费价格环比有所下降，同比涨幅回落。”“这主要是在春节错位的季节性因素影响下，CPI涨幅上年基数相对较高。”对于2月CPI同比涨幅回落较多的现象，中国银行研究院研究员范若滢3月9日接受《中国经营报》记者采访时分析说，分结构来看，食品价格涨幅回落更为明显，春节后是猪肉传统消费淡季，猪肉价格涨幅出现明显回落。同时，节后人们的出行和娱乐活动也有所减少，飞机票和旅游等服务价格涨幅也呈现回落态势。
这从数据可见，食品价格同比上涨2.6%，涨幅比上月回落3.6个百分点，影响CPI上涨约0.48个百分点;同时，猪肉价格同比上涨3.9%，涨幅回落7.9个百分点。此外，在非食品中，服务价格同比上涨0.6%，涨幅比上月回落0.4个百分点，其中飞机票和旅游价格分别上涨19.9%和3.0%，涨幅均回落较多。
“同比涨幅回落较多，主要是春节错月，上年同期对比基数较高。”董莉娟说。
正在进行的全国两会上，全国人大代表、好想你董事长石聚彬建言促进食品企业高质量发展，助力乡村产业振兴。
“产业兴则农村兴，农村兴则国家旺，产业振兴是乡村振兴的重中之重。虽然近年我国食品工业企业大部分进行了结构优化，但是还存在一些问题。”石聚彬提到，近年来在疫情影响下，预制菜变得火热，从企业到个人都开始探索预包装食品，但从田园到餐桌，标准和体系还不够完善。特别是在储藏、保鲜、烘干等初加工环节，部分企业依然采用原始方法。工艺较落后的食品工业企业，难免出现产品品质问题，行业虽然有了创新，但也缺少了精、细、深、透、严。
他认为，食品工业企业的高质量发展是走向标准化、规范化、精细化、创新化的过程，是乡村产业振兴的需求。对于食品工业企业而言，通过科技创新完成从农副产品转变成高品质、高价值的食品就是高质量发展。农产品通过科技创新提升附加值，以更高溢价进入市场的同时，还对原料上下游提出了高质量需求，带动产业链整体升级。这不仅延伸了农业产业链、就业链和效益链，还促进了农民增收，拉动了农业农村经济和县域经济发展。
全国两会期间，全国人大代表、晨光生物董事长卢庆国建议，大力发展我国营养保健食品行业，支持本土企业加速发展，探索食品、保健食品功能声称综合管理，建立分类分级管理体系。
卢庆国表示，在我国全面建成小康社会，经济社会高速发展，人民健康意识增强、国家鼓励促进经济内循环的背景下，保健食品产业发展迎来大好机遇。一方面能提高市场循环，另一方面也能增加就业。此外，保健食品凝聚了食品营养科学的研究成果，是食品工业中新原料、新工艺、新形态等重要科技研究成果的载体，也是解决“三农”问题，提高产业附加值，帮助农民致富的重要手段。
但与快速增长的保健食品市场需求相比，目前的政策监管显得有些滞后。具体是保健食品审评审批周期长、政策落地措施缺乏，企业对产品研发难以预期、不敢投入。如果政策监管不能有力支撑该行业发展，我国的保健食品市场就会被国外品牌所占领。
因此，卢庆国建议，应大力发展我国营养保健食品行业，支持本土企业加速发展，推动企业及研发机构针对国人特征，开发特色营养保健食品，促进更多民族品牌建立。需探索食品、保健食品功能声称综合管理，建立分类分级管理体系;大力发展标准化建设;探索建立保健食品注册受理审评审批一体化工作机制;鼓励创新，引导保健食品新功能、新原料、新剂型的发展;理顺和明确注册类保健食品使用新原料的要求和通路，鼓励新原料的研究和使用，并制定相应审评要求等。
随着经济不断发展，居民人均可支配收入水平上升，饮食结构优化，国人餐桌从“吃饱”、“吃好”、到“吃出健康”逐步转变，越来越多消费者愿意为有科学根据的健康食品买单。我国是全球最大的食品贸易国，健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。根据《健康中国2030规划纲要》，预计到2030年，我国大健康产业市场规模将达16万亿元。