虽然兽药残留品类不同，但养殖过程中控制不当仍是主要原因。
近期，内蒙古自治区市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取22大类食品948批次样品，其中检出28批次不合格样品。主要是食品添加剂超标、食品安全质量问题、农兽药残留超标、污染物超标等问题。
在28批次不合格样品中就有赤峰市宁城县汐子中学食用的、宁城县刘风祥养殖场生产的鸡蛋，被检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心。
日前，云南省临沧市市场监督管理局官网发布“临沧市关于中小学校园食品安全典型案例的通报”，公告称，2024年以来，按照《临沧市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治工作方案》的工作部署，全市市场监管部门严格贯彻落实“四个最严”要求，深入开展校园食品安全专项整治，依法查处校园食品安全违法违规行为。
其中，就包括凤庆县某完小食堂涉嫌经营不符合食品安全标准食品案。
2024年3月8日，省局委托大理州质检中心开展鸡蛋专项抽检，经抽检，凤庆县某完小食堂3月4日购进的2520个鸡蛋中，恩诺沙星项目不符合GB31650.1-2022《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》要求，检验结论为不合格（西环素最大允许限10μg/kg，原检验结果51.9μg/kg）。
8月2日，贵州省安顺市市场监管局发布“2024年校园食品安全典型案例”，发布信息称自2023年12月开展校园食品安全排查整治专项行动以来，切实加大案件查办力度，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。
其中，紫云自治县某幼儿园采购食品未查验留存供货者食品经营许可证案被列为典型案例之一。
公告称，2024年3月5日，紫云自治县市场监管局执法人员对紫云自治县某幼儿园进行现场检查。发现该园食堂采购食品未查验供货者的许可证，执法人员现场下达《当场处罚决定书》，责令当事人改正违法行为并给予警告的行政处罚。3月21日，紫云自治县市场监管局对该园进行整改情况复查，发现该园现场无法提供3月18日购进的东屯长粒香米、3月19日购进的鸡蛋供货者的食品经营许可证。当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令当事人改正违法行为，并给予罚款2000元的行政处罚
此外，校园之外亦有很多鸡蛋不合格案例。例如，日前山东省烟台市发布食品安全抽检信息通告称，龙口市兰高彦祥超市销售的鲜鸡蛋，多西环素不符合食品安全国家标准规定。
以及，重庆市巫溪县市场监督管理局发布“关于3批次不合格食品风险控制情况”的通告，称巫溪县上磺镇鑫辉购物中心经营的鸡蛋被检出不合格，具体情况如下：
监管部门送达不合格检验报告情况：2024年4月15日，重庆市巫溪县市场监督管理局依法向巫溪县上磺镇鑫辉购物中心（以下简称当事人）送达了《检验报告》并进行了现场检查。当事人在法定期限未对检验结果提出异议。截至报告送达当日（2024年4月15日），当事人经营的上述同批次的鸡蛋全部销售完毕。
同样是在8月6日，广州市市场监管局发布2024年第15期食品安全监督抽检信息显示，近期该局对市内生产经营的10大类食品进行监督抽检，共2061批次。最终，实物质量不合格样品39批次。其中，1批次鸡蛋不合格，被抽样单位为广州市凯威海鲜酒家有限公司，不合格项目为多西环素。
据介绍，多西环素别名强力霉素。具有抗菌谱广、长效、组织穿透力强、吸收快、体内分布广、生物利用度高等优点。动物产品的多西环素残留，一般不会导致对人体的急性毒性作用；长期大量摄入多西环素残留超标的食品，可能在人体内蓄积，引起胃肠道症状等。市场监管局表示，市、区市场监督管理部门已依法对不合格食品生产经营者进行调查处理，对不合格食品采取停止经营、召回等措施。