餐饮领域的安全卫生标准可能是大家最关心的。今天，皇家游轮小百科就带大家深入了解游轮上的这些标准到底有多严(bian)格(tai)！
首先，带大家了解两个名词简称
1、USPH
USPH是UnitedStatesPublicHealth的简称。它对于游轮上的公共卫生及运营制定了一系列严格的规则和标准。
2、VSP
美国疾病控制与预防中心的船舶卫生计划(TheVesselSanitationProgram)，简称VSP。它会协助游轮行业预防和控制游轮上的胃肠道疾病的发生、传染和传播。VSP的主要职责或使命包含以下几个方面：
那么VSP是怎样给游轮打分的呢？
没有事先通知，VSP会在至少每6个月登上游轮进行检查并给予打分。一般来说游轮的分数低于85分就会被认为卫生不达标，在此基础上如果游轮无法完成相应的清洁和消毒工作，无法正确处理固体或液体废物，不能将食品保存在安全的温度内等等，还将被勒令停止启航运营！
（突击检查、标准极高，难怪USPH令众多船员瑟瑟发抖！）
现在，我们选取了餐饮领域部分内容
给大家一一介绍
关于冰箱
（emmm…是不是比我们平时使用冰箱要严格很多呢？还记得疫情期间塞的扑扑满的冰箱么，从未想过冰箱里还要有空气流通这一说）
关于食品
（这些食物存放及食用的小tips，是不是还挺有用的呢~也提醒大家尽量不要吃隔夜菜哦。）
关于清洁
（看到这儿~是不是想给你家的厨房赠添许多装备了呢~）
关于餐具
（哈哈~家里的木质砧板是不是想要换掉了呢？）
关于从业人员
USPH在游轮上的食品卫生领域还有很多非常严格的标准，据说有几十页纸那么多，这里我们只是简单列举一些貌似我们日常生活的常识却又不完全相同的标准供大家参考，这些严苛标准的背后是船员们的高度执行，只为给游客呈现安全、健康又美味的料理！
THE END