1、标准的编号标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成、国家标准：GB/TXXXXXXXXX年号标准顺序号推荐性国家标准代号二、行业标准：WS/TXXXXXXXXX年号标准顺序号推荐性行业标准代号（卫生）三、地方标准：四、企业标准：Q/XXXXXXXXXXX如上所述国家强制性标准的代号是“GB”，字母GB是国标两字汉语拼音首字母的大写；国家推荐性标准的代号是“GB/T”，字母“T”表示“推荐”的意思；推荐性地方标准的代号如陕西省地方标准的代号为“DB61/T”。1111111111食品执行标准对照表目录豆制品果类饮料奶制品肉类水产品调味品粮油蔬菜类1食品执行标准对照表1.1豆制品豆制品等
3、713-2003淀粉制品卫生标准1.2果类果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表2。如果果类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB11671-2003果、蔬罐头卫生标准。表2果类执行标准对照表序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准1瓜子仁GB19300-2005烘炒食品卫生标准2花生仁（花生米）GB2761-2005食品中真菌毒素限量GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB19300-2005烘炒食品卫生标准GB16565-2003油炸小食品卫生标准3李子干GB16325-2005干果食品卫生标准4苹果干GB2761-2005食品中真菌毒素
4、限量GB16325-2005干果食品卫生标准序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准5葡萄干GB16325-2005干果食品卫生标准6松仁GB16326-2005坚果食品卫生标准7桃脯GB14884-2003蜜饯卫生标准8桃仁GB16326-2005坚果食品卫生标准9无花果干GB16325-2005干果食品卫生标准10香蕉片GB16325-2005干果食品卫生标准GB16565-2003油炸小食品卫生标准11杏脯GB14884-2003蜜饯卫生标准12杏干GB16325-2005干果食品卫生标准13杏仁（杏仁片）GB16326-2005坚果食品卫生标准14腰果GB16326-2005坚果食品卫
5、生标准15椰子肉GB16325-2005干果食品卫生标准16枣干GB16325-2005干果食品卫生标准17菠萝GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求18草莓GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求19橙子GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准20大
6、蜜桃GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求21哈密瓜GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求22黄莓GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求23黄桃GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求2
7、4京白梨GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求25桔子GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求26AA牡兰莓GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求27猕猴桃GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果
8、安全要求序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准28蜜瓜GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求29木瓜GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求30苹果GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB15199-1994食品中铜限量卫生标准GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求31葡萄GB2762-2005食品中污染物限量GB2763
9、-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求32沙白瓜GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求33提子GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求34无花果GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求35西瓜GB2762-2005食品中污染物限量GB276
10、3-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求序号品种通用安全标准食品卫生标准产品标准36香蕉GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求37香梨GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求38杏GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求1.3饮料饮料等食
11、品执行标准见表3。表3饮料执行标准对照表序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准1绿茶GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量2纯净水GB17324-2003瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准3矿泉水4饮用水GB19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准5冰GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准6菠萝汁GB19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准7橙汁GB19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准8番茄汁GB19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准9番石榴汁GB19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准10苹果汁GB19297-2003果、蔬汁饮料卫生
12、标准序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准11越桔汁GB19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准12过滤咖啡GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准13速溶咖啡GB7101-2003固体饮料卫生标准14无咖啡因的咖啡GB7101-2003固体饮料卫生标准15速溶饮料GB7101-2003固体饮料卫生标准GB19642-2005可可粉固体饮料卫生标准16麦片GB19640-2005麦片类卫生标准17葡萄干麦麸片GB19640-2005麦片类卫生标准18巧克力麦片GB19640-2005麦片类卫生标准19全麦丝GB19640-2005麦片类卫生标准20营养麦圈GB17401-2003膨化
13、食品卫生标准21玉米片GB19640-2005麦片类卫生标准22原味营GB19640-2005麦片类卫生标准养燕麦片1.4奶制品乳L制品包括液体乳、乳脂、干酪等产品，执行标准见表4奶制品执行标准对照表序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准1干酪（白玛苏里拉）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准2干酪（高达芝士）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准3干酪（古立也芝士）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准4干酪芝士（红波）GB2763-2005食品中农药最大残留限量G
14、B5420-2003干酪卫生标准序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准5干酪（马苏里拉芝士）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准6干酪（茅屋芝士）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准7干酪（瑞士大孑L芝士）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准8干酪（山羊奶酪）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准9干酪（提布奶酪）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准10干酪（鲜必然芝士）GB2763
15、-2005食品中农药最大残留限量GB5420-2003干酪卫生标准11冰淇淋GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB2759.1-2003冷冻饮品卫生标准12巧克力奶GB19645-2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准13奶油（雀巢奶油）GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB19646-2005奶油、稀奶油卫生标准GB15196-2003人造奶油卫生标准14原味酸奶GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB19302-2003酸乳卫生标准15调味酸奶GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB19302-2003酸乳卫生标准16低脂原味酸奶和调味酸奶GB2763-200
16、5食品中农药最大残留限量GB19302-2003酸乳卫生标准17冻水果酸奶GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB19302-2003酸乳卫生标准18淡味牛奶GB19645-2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准19低脂牛奶GB19645-2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准20全脂牛奶GB19645-2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准21脱脂牛奶GB19645-2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准1.5禽蛋类禽蛋类包括禽肉和禽蛋，执行标准见表5。表5禽蛋类执行标准对照表序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准1火鸡胸GB2763-2005食品中农药最大
17、残留限量GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求GB16869-2005鲜、冻禽产品中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量2鸡蛋GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB2748-2003鲜蛋卫生标准中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量3鸡肉片GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求GB16869-2005鲜、冻禽产品中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量4鸡腿GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.
18、3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求GB16869-2005鲜、冻禽产品中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量5鸡腿肉GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.3-2001农产品安全质量无公害序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准畜禽肉产品安全要求GB16869-2005鲜、冻禽产品中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量6鸡胸肉GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求GB16869-2005鲜、冻禽产品中华人民共和国农业部公告第235号动物
19、性食品中兽药最咼残留限量7鸭胸GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求GB16869-2005鲜、冻禽产品中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量8叉烧鸭GB2726-2005熟肉制品卫生标准1.6肉类肉类包括鲜畜肉，火腿、香肠等畜肉制品，执行标准见表6。如果肉类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB13100-2005肉类罐头卫生标准。表6肉类执行标准对照表序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准1牛肉GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉
20、产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准2牛健子肉GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量3牛柳GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量4牛肉碎GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共
21、和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量5牛上腰肉GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准6牛尾GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量7小牛胸肉GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第23
22、5号动物性食品中兽药最咼残留限量8肉灌肠GB2726-2005熟肉制品卫生标准9火腿GB2726-2005熟肉制品卫生标准10肉灌肠（里昂那肠）GB2726-2005熟肉制品卫生标准11香烤香肠GB2726-2005熟肉制品卫生标准12五香熏牛肉GB2726-2005熟肉制品卫生标准13培根（生）培根（熟）GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准GB2726-2005熟肉制品卫生标准14咸肉GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准15羊肉GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告序号品种食品卫生通用标准食
23、品卫生标准产品标准第235号动物性食品中兽药最咼残留限量16猪肉GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量17猪肉肉末GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量18猪肉肉丝GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量1
24、9猪肘子GB2707-2005鲜（冻）畜肉卫生标准GB18406.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产品安全要求中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最咼残留限量1.7水产品水产品包括鲜活水产和冷冻水产品，执行标准见表7。如果水产品类产品是罐头产品时，其执行标准应符合GB14939-2005鱼类罐头卫生标准。表7水产品执行标准对照表序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准1澳带GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量
25、2海虹GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量3青口蚝肉GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量4海蛰GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食
26、品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量5墨鱼肉GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量6乌鱼蛋GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求7鲜贝GB2762-2005食品中污染物限量G
27、B2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量8蟹肉GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量9鱿鱼GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第2
28、35号动物性食品中兽药最高残留限量10大虾GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量11虾球GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB10132-2005鱼糜制品卫生标准NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量12
29、虾籽GB2762-2005食品中污染物限量GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量13比目鱼柳GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量14鲷鱼GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406
30、.4-2001序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量15虹鳟鱼柳GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量16金枪鱼GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无
31、公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量17二文鱼GB2762-2005食品中污染物限量GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准GB18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求NY5070-2002无公害食品水产品中渔药残留限量中华人民共和国农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准18海带GB19643-2005藻类制品卫生标准19海米GB10144-2005动物性水产干制品卫生标准1.8调味品调味品包括调味料、香辛料类、酱类、酱腌菜类、料酒等食品，执行标准见表8表4调味品执行标准对照表序号品种食品卫生通用标准食品卫生标准产品标准1糖GB13104-2005食糖卫生标准2百里香GB2762-2005食品中污染物限量GB2763-2005食品中农药最大残留限量GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求3薄荷汁（鲜）GB19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准4醋GB2719-2003食醋卫生标准5大