《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》（GB19295-2021）是中国针对速冻面米和速冻调制食品的食品安全国家标准。该标准的主要内容包括：
1.适用范围：适用于速冻面米和速冻调制食品，但不包括速冻动物性水产制品。
2.术语和定义：明确了速冻面米食品、速冻调制食品、生制品、熟制品以及即食和非即食产品的定义。
3.理化指标：对过氧化值指标适用的产品进行了明确，包括以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品。
4.微生物限量：致病菌指标按照《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）执行，并增加了对即食生制品中菌落总数和大肠菌群的要求，修改了即食熟制品中大肠菌群的指标要求。
5.标识要求：要求产品标识增加“即食”、“非即食”的标注，以指导消费者正确食用。
6.其他要求：包括对原料、生产、加工、贮存和运输等环节的卫生要求。
该标准于2022年3月7日正式实施，旨在规范速冻面米与调制食品的生产和销售，保障消费者的食品安全。
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