首先来看一下食品标签包含的内容吧。在预包装食品（也就是通常所说的包装食品）外包装上面的食品标签通常标注了食品的生产日期、保质期、配料、质量（品质）等级等，可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养信息等。因此，在选购食品时，要注意食品标签，特别是以下几个方面的信息：
（1）日期信息：包装食品上面的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时，尽量选择生产日期较近的，不要购买即将超过保质期的食品。在保质期内的产品，要看食物是否在标示的储存条件下存放，如标签要求冷藏的，卖家却放在常温下，那么这种产品就不要购买了，以免食物已经变质，引起食物中毒。
（3）营养标签：标签上面的“营养成分表”，显示该食物所含能量和核心营养素含量值，应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示。其中的NRV表示，食品中的含量占营养素参考值的百分比。其中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的含量值是属于强制表示内容，商家还可以自己添加其他营养素的值。例如，有一些饼干上面还会标注膳食纤维、饱和脂肪、不饱和脂肪的含量。
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