食品农产品检验检测管理概述国家市场监督管理总局认可与检验检测监督管理司司长顾绍平
全球食品系统的数据驱动转型展望设想一个以思维速度传播信息的未来美国食品药品管理局负责食品政策与应对的副局长FrankYiannas
Stephanie的遭遇–如何避免食源性疾病康尼格拉食品保护高级总监StefanieEvans康尼格拉食品安全文化及企业食品安全质量培训计划经理LawrenceBall
百事正持计划-地球与人和谐共生百事亚洲研发中心有限公司百事亚太研发团队负责人陆继军
茶歇
新食物源及生产系统联合国粮农组织食品系统与食品安全部门食品安全官VittorioFattori
可替换动物蛋白（人造肉）的监管问题中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
圆桌讨论可替代动物蛋白产品：细胞培养蛋白及植物基蛋白主持人：中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁联合主持人：贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人;食品安全教授ChristopherElliott新加坡南洋理工大学MichaelFam讲席教授;大学食品科学与技术主任陈维宁讨论成员：新加坡食品局国家食品科学中心风险评估与沟通部门科长刘丁荣谷孚咨询CEO李佩莹中国农业大学教授，博士生导师郭顺堂中国肉类食品综合研究中心教授级高级工程师王守伟英国贝尔法斯特女王大学全球粮食安全研究所，英国皇家学会牛顿国际学者吴頔
联谊午餐
食品安全联盟玛氏全球食品安全中心总监张广韬
展现科学的舞台！科学在制定食品标准中所扮演角色世界贸易组织农业和商品司参赞ChristianeWolff食品法典委员会秘书TomHeilandt联合国粮食及农业组织高级食品安全和质量官MarkusLipp
基于证据的风险沟通主持人:科信食品与健康信息交流中心主任钟凯食品安全监管机构以及专业人员参与公共卫生面临的挑战都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生教授PatrickWallEFSA基于证据风险评估的方法欧洲食品安全局交流互动与合作部主管BarbaraGallani数媒时代，以受众为中心的食品安全精准交流国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员陈思
细胞培养肉的技术、前景与挑战CellX食未科技联合创始人向宁
欧盟中国安全项目：建立欧中间高效、高活力和可持续食品安全合作关系贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人;食品安全教授ChristopherElliott
圆桌讨论通过合作关系提升食品安全主持人：奕傅睿行业领导独立高级顾问;达能集团前公司总经理;GFSI前任主席;CIFSQ全球大使YvesRey联合主持人：香港浸会大学暂任首席创新总监刘乐庭讨论成员：法国达能公司副总裁,首席食品安全官MoniquePellegrino贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所创始人;食品安全教授ChristopherElliott欧洲食品安全局研究协调员StephanBronzwaer澳大利亚新西兰食品标准局国际事务、召回、事故与策略科学负责人SteveCrossley嘉吉农产品供应链全球食品安全、质量与法规事物总监TiagoMoreno泰森集团中国/韩国区食品安全和质量管理副总裁李进
第一天大会结束
基于BMDL的持久性有机污染物健康效应的研究湖北省疾病预防控制中心研究员闻胜
基于QIVIVE预测塑化剂联合暴露的人体肝脏脂质代谢干扰效应国家食品安全风险评估中心副研究员杨辉
传统和新型全氟/多氟有机化合物的人群暴露与甲状腺激素和血脂的关联性研究中国农业大学营养与健康系副教授刘嘉颖
问答
中国谷类食品中真菌毒素共污染特征及人群累积风险评估研究国家食品安全风险评估中心研究员梁江
双酚类似物经口经皮集合暴露的PBPK模型构建及应用于健康指导值推导复旦大学公共卫生学院副教授周颖
借助基准剂量法和基于生理学的药代动力学模型推导出基于中国二恶英的健康指导值复旦大学公共卫生学院教授何更生
借助下一代测序技术提高食品安全和提升食品质量都柏林大学高级研究科学家，生物信息学家GuerrinoMacori
牛津纳米孔测序用于沙门氏菌基因组比较的评估玛氏全球食品安全中心微生物风险管理高级研发经理葛崇涛
下一代测序技术（NGS）在食品质量安全方面的主要应用梅里埃营养科学研发项目经理陈万义
快速检测技术在食品微生物监测中的应用国家食品安全风险评估中心副研究员董银苹
食品微生物快速检测技术综述中国食品药品检定研究院教授崔生辉
CytoQuant世界首台便携式流式细胞仪让食品安全和卫生监控技术更进一步RomerLabs亚太区总经理廖咏薇
开幕致辞中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
从FAO致敏食物8大类芝麻替换大豆看变迁中国国家食品安全风险评估中心技术总师，国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室主任吴永宁
食品过敏原检测方法及食品法典活动综述维也纳自然资源与生命科学大学，农业生物技术部，分析化学中心助理教授、博士SabineBaumgartner维也纳自然资源与生命科学大学，生物分析和农业代谢组学系高级科学家KathrinLauter
新型过敏原污染风险及检测技术罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士张大伟
麸质检测：我们做到了吗？面对的挑战与进展RomerLabs集团全球过敏原产品经理MartinRodrigoCandia
食品过敏原监控中的有效管理RomerLabs亚太区总经理廖咏薇
圆桌讨论
食品化妆品中NMN检测方法标准研制中国标准化研究院副研究员兰韬
噬菌体药理学研究进展及其应用山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员刘玉庆
IJC-FOODSEC：东盟地区全新的食品安全国际联合研究中心泰国法政大学科学技术学院讲师AwanweePetchkongkaew
再生PET作为食品接触材质时的食品安全管理框架简介百事公司亚太区食品安全副总监郭秒百事公司食品安全研发经理王灿
前沿技术在微生物风险评估中的运用国家食品安全风险评估中心风险评估一室主任白莉
食品微生物菌种（益生菌）精准鉴定和活菌计数研究进展中国食品发酵工业研究院副院长;中国工业微生物菌种保藏管理中心主任姚粟
产品设计风险分析过程:概论沃尔玛公司供应商食品安全高级经理AnthonySaitta
FSSC发展方案：推动中小食品企业应用HACCP中国食品工业协会总工程师,FSSC中国区顾问李宇
HACCP培训:历史的角度与经验中国检疫检验科学院王欣
中小企业应用HACCP体系的挑战和最佳实践上海悦孜企业信息咨询有限公司技术总监&联合创始人汪伟伟
针对不同农民背景的食品安全教育和培训合作项佛罗里达大学食品科学教授及教育推广专家MichelleDanyluk
如何与护理者沟通食品安全：从往年的教育干预说起普渡大学食品科学系副教授冯耀华
CFS能力培训教育-共筑食品安全的热情CFS高级食品安全专家王倩
大学在食品安全教育中的责任与实践探索上海交通大学副研究员岳进
真菌毒素沟通：不同受众的信息管理堪萨斯州立大学降低饲料收获后损失(PHLIL)未来创新实验室主任JaggerHarveyKSU营销和传播副总裁JefferyMorris
中国首个大学科风险评估专业人才培养体系创建、探索与发展沈阳农业大学副教授于雪骊
药食同源的源流、发展与应用中国中医科学院中国工程院院士黄璐琦
中国的食药物质目录管理概况国家食品安全风险评估中心研究员刘兆平
中国药食同源数据库建设中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会主任委员、研究员陈敏
茶歇（合影）
百合产业高质量发展的思考与创新研究河南中医药大学药学院教授郭涛
基于肠道菌群的药食同源产品功效机理研究中国中医科学院中药研究所研究员李洪梅
药食同源与露酒研究报告劲牌有限公司保健酒技术部王喆
圆桌讨论药食同源物质研究与应用主持人：国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石联合主持人：研究员中国中药协会药食同源专委会陈敏讨论成员：中国中医科学院院士黄璐琦国家食品安全风险评估中心研究员刘兆平河南中医药大学教授郭涛中国中医科学院中药研究所研究员李洪梅中国中医科学院中药资源中心副研究员杨光
应用基于非动物测试的新方法进行食品安全风险评估的策略联合利华(英国)研发科学家汤大为
采用计算毒理学方法评估化合物安全性华东理工大学教授唐贇
用于消费者健康保护的非动物性测试方法的开发现状及其科学挑战德国联邦风险评估研究所(BfR)实验毒理学和ZEBET部主任;德国实验动物保护中心(Bf3R)主任;柏林Charité大学医学院实验毒理学和替代方法全职教授GilbertSchnfelder
基于细胞的体外毒性测试整合评估在食品安全风险评估中的应用中国人民解放军疾病预防控制中心毒理室主任郭家彬
预测化合物诱导人体心脏毒性的新技术方法(NAMs)国家食品安全风险评估中心助理研究员施妙盈
美国食药局推进全新的替代方法美国食品药品管理局食品计划毒理学高级顾问SuzanneFitzpatrick
会议结束
可溯源水果品质检测技术及物联网解决方案香港浸会大学物理系教授朱福荣
基于光谱技术和化学计量学方法的中欧特级初榨橄榄油的掺假检测四川农业大学副教授颜静
DNA溯源助力食品企业品牌提升中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究员陈爱亮
一带一路贸易畅通高质量发展体系建立青岛海关技术中心主任;AOAC中国分部主席梁成珠
干食品基质作为产志贺毒素大肠杆菌感染源——概览和风险评估举例德国联邦风险评估研究所(BfR)埃希菌(包括产维罗毒素的大肠杆菌)国家参比实验室(NRL-E.coli)副主任AndréGoehler
鱼、海鲜和水的藻毒素污染：快速免疫检测的发展和评价俄罗斯科学院生物技术研究中心教授SergeiEremin
智慧食品安全新时代下进口食品的筛查：人工智能和机器学习试点美国食品药品管理局负责进口食品安全的助理局长DonaldPrater
开幕致辞国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
开幕致辞罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士张大伟
后疫情时代真菌毒素领域工作方向设想国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员杨大进
AgraVisionTM产品优势与在全球真菌毒素检测中的应用RomerLabsDivisionHoldingGmbH研发主管LuisMiguelFidalgo
玉米收获前后黄曲霉毒素污染的综合模型剑桥大学流行病学建模博士RichardStutt剑桥大学植物科学系教授ChrisGilligan
专业实验室和商业实验室的区别-霉菌毒素预警技术应用罗玛实验室检测服务(无锡)有限公司资深实验室经理，博士张大伟
粮食真菌毒素污染风险预测预报技术研究与应用国家粮食和物资储备局科学研究院研究员王松雪
真菌毒素污染控制技术研究国家饲料质量检验检测中心（北京）常务副主任樊霞
真菌毒素分析中的ISO17034标准物质与快检技术应用RomerLabs中国区，技术部经理王亮
PhyLC-GC×GC-TOFMS/FID:一个更好了解矿物油污染的验证平台比利时列日大学，卜罗大学分析化学教授GiorgiaPurcaro
当前食品中矿物油检测的挑战雀巢中国食品安全研究院化学分析科学家汪龙飞
我国0-3岁婴幼儿辅助食品中矿物油的风险评估国家食品安全风险评估中心研究员,评估三室副主任隋海霞
矿物油分析规范化样品前处理方法最新进展上海仪真分析仪器有限公司高级产品经理张鸿
纸质食品接触材料与其迁移至食品中MOH的分析进展北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心)研究员武彦文
采用更协调的方法测定某些具有挑战性基质中的MOSH/MOAH欧盟委员会联合研究中心科学项目官StefankaBratinova
无矿物油污染的食物之路—非政府欧洲消费者组织Foodwatch的贡献Foodwatch国际策略总监MatthiasWolfschmidt
粮油食品中矿物油污染物的定量分析策略与实践丰益（上海）生物技术研发中心有限公司教授曹文明
通过设定食品安全KPI指标提升食品安全达能(中国)食品饮料有限公司质量副总裁周洁
通过管理食品安全关键绩效指标提高食品安全绩效的玛氏良好实践