一、防腐剂防腐剂是食品工业中常用的添加剂之一，其主要作用是延长食品的保质期。常见的防腐剂包括苯甲酸、山梨酸等。这些添加剂广泛应用于乳制品、饮料、果酱等食品中。
二、甜味剂甜味剂是一种能够增加食品甜度的物质。常见的甜味剂包括糖精、阿斯巴甜等。这些添加剂广泛应用于糖果、饮料、糕点等食品中。
三、色素色素是赋予食品色彩的物质。常见的色素包括焦糖色、柠檬黄等。这些添加剂广泛应用于饮料、糖果、果酱等食品中。
四、增稠剂增稠剂是一种能够增加食品粘度的物质。常见的增稠剂包括明胶、黄原胶等。这些添加剂广泛应用于乳制品、酱料、果冻等食品中。
五、乳化剂乳化剂是一种能够降低油水界面张力，使油水混合均匀的物质。常见的乳化剂包括卵磷脂、甘油单硬脂酸酯等。这些添加剂广泛应用于乳制品、蛋糕、面包等食品中。
六、抗氧化剂抗氧化剂是一种能够防止或延缓食品氧化变质的物质。常见的抗氧化剂包括维生素C、茶多酚等。这些添加剂广泛应用于油脂、坚果等易氧化食品中。
七、酸度调节剂酸度调节剂是一种能够调节食品酸度的物质。常见的酸度调节剂包括柠檬酸、苹果酸等。这些添加剂广泛应用于饮料、果酱等食品中。
八、稳定剂稳定剂是一种能够保持食品原有品质和口感的物质。常见的稳定剂包括明胶、果胶等。这些添加剂广泛应用于冰淇淋、酸奶等易变质的食品中。
九、增香剂增香剂是一种能够增加食品香味的物质。常见的增香剂包括香精油、香料等。这些添加剂广泛应用于糖果、饮料、调味品等食品中。十、抗结块剂
抗结块剂是一种能够防止食品结块的物质。常见的抗结块剂包括硅酸钙等。这些添加剂广泛应用于食盐等易结块的食品中。
十一、水分保持剂水分保持剂是一种能够保持食品原有水分含量的物质。常见的水分保持剂包括磷酸盐等。这些添加剂广泛应用于肉类、鱼虾等易失水的食品中。
十二、营养强化剂营养强化剂是一种能够补充或强化食品中某种营养成分的物质。常见的营养强化剂包括维生素C、钙等矿物质和微量元素。这些添加剂广泛应用于婴幼儿奶粉、营养餐等食品中。
十三、酶制剂酶制剂是一种能够催化特定化学反应的物质。常见的酶制剂包括蛋白酶、淀粉酶等。这些添加剂广泛应用于面包、饼干等烘焙食品中，以改善食品的口感和品质。
十四、风味改良剂风味改良剂是一种能够改善食品风味的物质。常见的风味改良剂包括味精、核苷酸等。这些添加剂广泛应用于酱油、汤料等调味品中，以增强食品的鲜味和口感。
十五、其他添加剂除了上述常见的添加剂外，还有一些其他的添加剂如抗氧化剂中的没食子酸酯类化合物和丙二醇酯类化合物，以及增稠剂中的瓜尔胶和黄原胶等也广泛应用于食品工业中。
十六、食品着色剂食品着色剂是一种能够赋予食品颜色的物质。常见的食品着色剂包括柠檬黄、日落黄等。这些添加剂广泛应用于糖果、饮料、果酱等食品中，以增加食品的视觉吸引力。
十七、食品抗氧化剂食品抗氧化剂是一种能够防止或延缓食品氧化变质的物质。常见的食品抗氧化剂包括维生素E、茶多酚等。这些添加剂广泛应用于油脂、坚果等易氧化食品中，以延长食品的保质期。
十八、食品乳化剂食品乳化剂是一种能够降低油水界面张力，使油水混合均匀的物质。常见的食品乳化剂包括卵磷脂、甘油单硬脂酸酯等。这些添加剂广泛应用于乳制品、蛋糕、面包等食品中，以改善食品的口感和稳定性。
十九、食品增稠剂食品增稠剂是一种能够增加食品粘度的物质。常见的食品增稠剂包括明胶、黄原胶等。这些添加剂广泛应用于乳制品、酱料、果冻等食品中，以增加食品的粘稠度。
二十、食品膨松剂食品膨松剂是一种能够使食品膨胀松软的物质。常见的食品膨松剂包括碳酸氢钠、硫酸铝钾等。这些添加剂广泛应用于面包、饼干等烘焙食品中，以改善食品的口感和品质。