读懂营养成分表，你再也不会稀里糊涂变胖了！
选购食品时
除了生产日期和保质期，
还是说看了却没看懂？
小编不得不提醒大家，
想要减肥顺利，
会看营养成分表可是必修课！
营养成分表也叫营养标签，通常有三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称、营养成分的含量以及营养素参考值（NRV%）。
营养成分的名称
营养素参考值（NRV）
NRV全称是NutrientReferenceValues，即营养素参考值，代表的是100克或100毫升或1份食品中的营养成分占每日需求量的百分比。
对于消费者来说，NRV%是营养标签中最重要的一项，只要看这个百分比就知道吃100克或100毫升或1份食物能为自己一天带来多少能量和营养。
如何判断食物的营养价值
一看能量：
总能量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三大产能营养素的能量总和，食物的能量为我们保证了基础的生命活动、和日常运动所需的动力。我国营养成分表中默认热量单位为千焦（kJ）。
“
1大卡(kcal)=4.1858518千焦(kJ)≈4千焦(kJ)
二看蛋白质
蛋白质作为人体必要的营养素，在牛奶、酸奶及奶酪等乳制品、肉类制品中，含量都很突出。
蛋白质在营养成分表中，也可以作为判断食物好坏的标准。
例如，国家标准规定：全脂或低脂牛奶，蛋白质不应低于2.9%。
也就是说，在营养成分表中，每100ml全脂或低脂牛奶，蛋白质的含量不应低于2.9g。那么如果某款“XX奶”中的蛋白质含量低于2.9g/100ml，那么这款产品肯定不属于牛奶，最多算调制乳或者饮料等。
三看脂肪
首先要明确一点，脂肪并非完全有害，必要的脂肪酸是人体必需的营养素，把握好量才是关键。根据营养素参考值（NRV），建议减脂人群每日脂肪摄入低于60克。
喜欢在沙拉里放沙拉酱的胖友们，一定要注意量的控制。
一般来讲，配料表中，小麦粉、玉米淀粉靠前的食品，在营养成分表中，碳水化合物的含量更高。
但需要注意的是，我国的营养标签政策，并没有强制要求将糖含量独立标明，所以有些富含白砂糖或果葡糖浆等添加糖的食品，虽然没有单独标示糖含量，但从碳水化合物含量就能看出，它的含糖量很高。
近年来，「添加糖」越发受到重视。专家认为，食品中过多添加糖的危害，甚至超过了脂肪。
尤其要注意白砂糖、果葡糖浆等添加糖，如果它们出现在配料表前3位，就说明碳水化合物总量是偏高的。
五看钠
核心营养素中，最容易被忽视的就是钠了。人体每天对钠的安全摄入量为1000-2500毫克，如果体内钠浓度过高，就会对心脏、血管、肾脏造成损伤。
如果你留心看一眼营养成分表中的钠含量，每100g的话梅含有3171mg钠（约8g盐含的钠），看起来好像没什么感觉？再看一眼NRV%，钠的NRV%高达159%，也就是说今天如果你吃了100g这种话梅，那你今天真的真的不用再吃盐了。
购买食品时，这些一定要注意
1
看似热量低，实则热量爆表
很多高热量零食，比如薯片、饼干等，为了让热量和脂肪量看上去更低，并不是以每100g为单位，而是以每小份做单位的。
所以虽然标识的热量变低了，只要稍微换算一下，就会发现热量、脂肪含量远远超标！
2
配料表中藏着的猫腻
除了营养成分表，配料表也是相当有价值的食品信息。
我国法律规定，食品配料表必须如实记录食品的真实成分。
所以，如果你不想吃有太多添加剂的食品，看一眼标签就一目了然每个食物标签上列出的各种成分，是必须要按照比例成分从高到低排列的，也就是说，含量越高的成分排的越靠前，这样，就可以通过配料表，知道吃进肚子里的到底是什么。
3
不含反式脂肪，真的不含吗？
现在有很多包装食物都会声称“绝对不含反式脂肪”。
即便含量为0，也不代表没有，因为如果含量小于0.3%，是可以标注为0的。
建议看一下配料表，如果里面有氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等这些成分，建议还是少吃为好。