植物性转基因食品很多。如西红柿是一种营养丰富、经济价值很高的果蔬，但它不耐贮藏。为了解决西红柿的贮藏问题，美国、中国等国家的多位科学家经过努力，利用基因工程的方法培育出了可以抑制衰老激素乙烯生物合成的西红柿新品种。这种西红柿抗衰老，抗软化，耐贮藏，能长途运输，可减少加工生产及运输中的浪费。为了培育抗虫玉米，向玉米中转入一种来自于苏云金杆菌的基因，它仅能导致鳞翅目昆虫死亡，因为只有鳞翅目昆虫有这种基因编码的蛋白质的特异受体，而人类及其他的动物、昆虫均没有这样的受体，所以培育出抗虫玉米对人无毒害作用，但能抗虫。
二、动物性转基因食品
动物性转基因食品还没有商业化生产，但是处于研究的也有很多种类。比如，在牛体内转入某些具有特定功能的人的基因，就可以利用牛乳生产基因工程药物，用于人类疾病的治疗。
三、转基因微生物食品
微生物是转基因最常用的转化材料，故转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。
四、转基因特殊食品
转基因食品是新的科技产物，尽管现在还存在这样或那样的问题和担忧，但随着科技的发展，它会愈来愈完善。科学家的试验表明，转基因食品是安全的。美国的转基因作物品种已越来越多，种植面积逐年增加，已经走上了寻常百姓的餐桌。近年来，我国转基因食品的研究开发也取得了很多成果，有些已经得到广泛应用。
人工诱变的常用方法
1.物理法：射线（紫外线、X光线、Y射线，中子线），激光微束，离子束，微波，超声波，热力等。
2.化学诱变法：浸渍法、涂抹法、滴液法、注射法、施入法和熏蒸法。
3.生物法：空间条件处理诱变，病原微生物诱变，转基因诱变。
回答如下：转基因是指通过基因工程技术将不同物种的基因进行组合或修改，从而产生新的生物体。以下是一些常见的转基因：
1.转基因作物：例如转基因大豆、玉米、棉花等，经过基因修改，可以提高作物的产量、抗病性、营养价值等。
2.转基因动物：例如转基因小鼠、猪、牛等，经过基因修改，可以用于疾病研究、药物筛选等。
3.转基因微生物：例如转基因大肠杆菌、酵母菌等，经过基因修改，可以用于生产药物、酶、生物燃料等。
4.转基因鱼类：例如转基因鲑鱼，经过基因修改，可以增强其生长速度和抗病能力。
5.转基因昆虫：例如转基因蚊子，经过基因修改，可以减少疟疾的传播。
需要注意的是，转基因技术虽然有一定的优势和应用前景，但也存在一定的风险和争议，需要科学评估和控制。
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