1、防腐剂：用于抑制微生物的生长，延长食品的保质期。常见的防腐剂包括山梨酸钾、苯甲酸钠和亚硝酸钠等。
2、抗氧化剂：防止食品中的油脂氧化，从而延缓食品的变质。常用的抗氧化剂有维生素C（抗坏血酸）、维生素E（生育酚）和丁基羟基茴香醚。
3、增稠剂：用于增加食品的黏度和改善质地，如瓜尔胶、黄原胶和卡拉胶等。
4、着色剂：用于改善或赋予食品颜色，如焦糖色、β-胡萝卜素和亮蓝。
5、甜味剂：替代蔗糖用于提供甜味，常见的甜味剂有阿斯巴甜、安赛蜜和糖精钠。
6、酸味剂：调节食品酸度，赋予食品酸味，如柠檬酸、乳酸和苹果酸。
7、香精香料：用于增强食品的香味或赋予食品特定的风味，如香草精、柠檬精油和肉桂精油。
8、乳化剂：帮助油脂与水混合形成稳定的乳状液，如卵磷脂、单甘油酯和吐温80。
9、膨松剂：用于焙烤食品中，使其质地松软、膨松，如碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵和酸性磷酸铝钠。
10、防结剂：防止粉末状食品结块，保持其松散性，如二氧化硅、磷酸三钙和滑石粉。
THE END