[2].观点明确、表述清楚、资料准确、文字流畅、注释完整，文责自负。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。
[3].内容应符合刊物的专业，需具备科学性、可读性、创新性，论点明确、论据充分，语言表述准确。
[5].来稿若有基金资助或课题经费资助的论文，请在“作者简介：”后用“基金项目：”注明基金项目名称或课题项目名称及编号。基金项目或课题项目的名称上要加双引号。
主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国食品工业协会
国内刊号：11-3632/TS
国际刊号：1006-6195
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为保证稿件的水平和质量，促进刊向更高层次发展，特对稿件提出如下要求。
1.来稿要求论点明确，论证充分，数据可靠，层次清晰，语言简练。
3.在论文摘要下方注明作者简介：第一作者姓名（出生年—），性别，民族（汉族可省略），籍贯，职称、学位，研究方向。
4.研究内容为基金资助项目的论文，请注明基金类别及项目编号。
6.关键词应选取能反映论文主题内容的词或词组。
7.引言不编层次序号，正文各层次标题一律用阿拉伯数字连续编号，不同层次的数字之间用下圆点相隔，最末数字后不加标点，如“1”、“1.1”、“2”、“2.1”、“2.1.1”。
10.参考文献应在正文中相应处标注，并按在文中出现的次序依次编排。文献作者不超过3位时，应全部列出；超过3位，应在第3位后加“等”字。中国人和外国人的姓名一律采用姓前名后的著录法，名字部分可缩写。几种主要参考文献的著录内容举例如下：
（1）专著：主要责任者.题名:其他题名信息[M].其他责任者（任选）.版本项.出版地：出版者，出版年:引文页码.
（2）论文集中的析出文献：析出文献主要责任者.析出文献题名[C].析出文献其他责任者（任选）//专著主要责任者.论文集题名.出版地：出版者，出版年：引文页码.
（3）期刊：主要责任者.文献题名[J].刊名，年，卷(期)：引文页码.
（4）学位论文：主要责任者.文献题名[D].出版地：出版者，出版年.
（5）科技报告：主要责任者.文献题名[R].出版地：出版者，出版年.
（6）专利：专利所有者.专利题名：专利号[P].公告日期或公开日期.
（7）标准：标准提出者.标准编号标准名称[S].出版地：出版者，出版年.
（9）电子文献：主要责任者.电子文献题名：其他题名信息[EB/OL].出版地：出版者，出版年（更新或修改日期）[引用日期].获取和访问路径.