当我们选购食品的时候，尤其是给孩子选购食品的时候，最重要的选择标准便是健康。
但是咱们会根据什么来评判这个食品是否是想要的呢？很多家长会说：当然是保质期啦，营养成分太复杂了，看不懂！
那么今天我就带大家一起来看看怎么读懂这些让人费解的营养标签吧？
营养标签在哪里？
营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明。
营养标签包括哪些内容？
食品营养标签主要包括表格形式的“营养成分表”、以及在此基础上用来解释营养成分水平高低和健康作用的“营养声称”、“营养成分功能声称”。其中营养成分表是营养标签的核心。
营养成分表说明了什么信息？
营养成分表由三列内容组成，分别为营养成分名称（项目）、含量值、占营养素参考值百分比（简称NRV%）。
对于消费者来说，最直观、最方便理解的就是NRV%，我们可以简单理解为“每食用100g（毫升）或每份该食品，总能量和各种营养素达到每天参考摄入量的百分比”。
如参照上图某牛奶的营养成分表，每喝100ml该牛奶，能量摄入将占到每天参考摄入量的3%，蛋白质5%，脂肪6%，碳水化合物2%，钠3%，钙16%，维生素D40%；以每包牛奶200ml来算，每喝一包，蛋白质将占到全天的10%、钙32%、维生素D80%，也说明该牛奶是非常好的提供蛋白质、钙和维生素D的食品。
怎么利用好“营养标签”选择食品？
一般来说，要吃得健康，就应该遵从均衡膳食的原则，并对特殊人群实行“三低一高”（即低能量、低脂、低盐（钠）以及高纤）的建议，尽量远离反式脂肪酸。
1.摄入营养是不是超标
第一步：计算摄入营养
摄入营养=食物重量（g）/100g*营养素参考值
上图是某品牌方便面的营养成分表。
第二步：摄入营养>100%
以一包方便面100g计，仅吃一包方便面，钠的摄入就达到参考的120%。因此，对于高血压患者或者高危人群，应当少吃或不吃。（喜欢吃泡面的消费者，可以减少调味料的使用，以控制钠的摄入。）
2.是否包含反式脂肪酸？
上图是某品牌饼干的营养成分表，里面出现了反式脂肪酸。根据规定，一旦食物配料里使用了食用氢化油或起酥油等，必须在营养成分表里标注反式脂肪酸。因为反式脂肪酸对人体的心血管健康有一定的影响，所以消费者在选择饼干、蛋糕之类的食品时，尽量选择反式脂肪酸更低的食品。
3膳食纤维含量如何？
上图是某品牌酸奶的营养成分表，里面出现了膳食纤维，且NRV%达到了8%。因为膳食纤维具有促进消化、调节血糖等作用，所以消费者可以主动选择富含膳食纤维的食物。
注意！每份和每100g/ml的要区别开！
消费者在阅读营养标签时一定要注意营养成分含量值是按照每100克（毫升）食品给出的，还是按每份食品给出的；如果按每份食品给出，还要注意每份食品的重量，有助于更准确地了解食品营养信息。