阿斯巴甜是一种碳水化合物类的人造甜味剂，阿斯巴甜也是世界上最常用的热工甜味剂之一。阿斯巴甜曾经一度被认为是致癌物，那么到底阿斯巴甜知道吗
阿斯巴甜于2023年7月14日世界卫生组织官方宣布阿斯巴甜致癌，但只要不过量摄入就没有问题。阿斯巴甜是一种碳水化合物的人造甜味剂，自20世纪80年代以来，被广泛用于各种食品和饮料当中，还包括减肥饮料、口香糖、冰淇淋、乳制品、牙膏以及药物当中都含有一定量的阿斯巴甜。世卫组织表示并不是不可以食用，而是每天的摄入量为40mg/kg体重。以70公斤的成年人为例，每天摄入超过9-14罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖饮料，才能超过可接受的每日摄入量，因此阿斯巴甜虽然致癌，但只要不过量摄入就没有问题。
1、腌渍食品
腌制类食品包括咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等会增强致癌的丰富。食物在腌制过程中都可能产生二甲基亚硝酸盐，长期食用会导致人体的肠胃、胰腺等消化道发生癌变。
2、油炸食品
当食品被油炸后，会产生一种致癌物，即多环芳径。比如油条、臭豆腐、油条等类油炸食品，在煎炸过程中极易产生致癌物质，经常食用油炸食品，容易造成内脏器官受损，从而增加患癌的风险。
3、速溶咖啡
速溶咖啡中含有较高浓度的丙烯酰胺，过多饮用速溶咖啡会增加患癌的风险。丙烯酰胺不仅能增加得癌症的风险，而且在大量食用后或与皮肤接触后，还会对神经系统产生影响，从而影响身体的健康。
结语：阿斯巴甜致癌吗，阿斯巴甜致癌，但只要不过度摄入就没有问题。阿斯巴甜会产生不利于人体的甲醇、天冬氨酸以及苯丙氨酸等物质。
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