题型：单选题难度：★★★★★12.6万热度
鉴定鱼、虾类新鲜程度的指标宜采用（）
A、过氧化物值
B、挥发性盐基总氮
C、皂化价
D、二甲胺
评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是
A.酸价、pH、挥发性盐基总氮
B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺
C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺
D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值
E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚
主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是
A．挥发性盐基总氮
B．组胺
C．三甲胺
D．K值
E．过氧化值
已被列入国家标准的鱼、肉类蛋白腐败鉴定的指标是
我国食品卫生标准中列入的鱼、肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是（）。
A、挥发性盐基总氮
B、酸价
C、丙二醛含量
D、过氧化值
E、基价
下列不属于食品生产企业产品防护的是()
A、食品污染
B、食品损坏
C、食品变质
D、食品被盗
作业层脚手架端部脚手板探头长度应取100mm。
A、正确
B、错误
脚手架脚手板对接平铺时，接头处应设两根横向水平杆，脚手板外伸长度应取130mm~150mm，两块脚手板外伸长度的和不应大于300mm。
纵向水平杆的搭接长度不应小于1m，应等间距设置3个对接扣件固定。
常用的PH值调整剂有石灰、苛性钠、硫酸（盐酸）三种
充气量过大，降低分选选择性，精煤灰分偏低
入浮浓度过低泡沫含水量必然增大
当立杆采用搭接接长时，搭接端部扣件盖板的边缘至杆端距离不应小于100mm。
煤浆浓度增加，气泡分布均匀程度受到影响
连墙件的布置应符合下列规定应靠近主节点设置，偏离主节点的距离不应大于500mm。
THE END