预制菜和现制饮品爆火，包装新材料成最大赢家之一。
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作者|珀晓
编辑|大刀
包装材料是整个餐饮链条中非常重要的组成部分，贯穿于食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节。既有使用功能上的作用，又有对品牌本身和消费者体验方面的重要附加价值。
近年来，随着消费升级、食品材料市场重新焕发活力，及茶饮、咖啡市场的爆发，包装新材料迎来了发展新机遇。
据共研产业咨询数据显示，2023年，仅中国食品饮料软包装市场规模已达到172.6亿美元，在2024-2027年期间将以5.86%的复合年增长率增长，预计到2027年国内食品饮料软包装市场规模将达到215.9亿美元。在全球范围，2023年食品饮料软包装市场规模为1391.4亿美元，预计2027年食品饮料软包装市场规模将达到1725.3亿美元。
在此大背景下，一批包装材料研发商再次崛起，如天加新材（天加新材料股份有限公司）、德冠新材、奥瑞金、德玛克等。
德冠新材的产品线较为丰富，包括功能性BOPP薄膜、BOPET薄膜、功能母料等多种产品；奥瑞金在国内率先拥有前端的覆膜铁生产技术及终端应用开发体系。覆膜铁是一种复合材料，具有高分子材料和金属材料的双重性能；德玛克的产品包括PET高速注坯系统、瓶坯模具、吹灌旋一体机等，是中国较早、较专业的气动针阀式热流道PET瓶坯模具制造商。
面对新的发展趋势和挑战，中国食品包装材料行业在新包装材料方面取得了怎样的发展成果？企业是如何做好这门生意的？包装新材料的突围，如何革命食品餐饮行业？
01.供应链的关键环节，商品流通的重要保障
随着市场的不断变迁，包装也在改变。要把包装材料做得更好，首先要知道，包装到底有什么作用。
今天的包装并不仅仅是把商品包起来、装起来。它是整个供应链上，最为关键的环节之一，不仅要满足各个环节的不同要求，反过来，包装也在为供应链各个环节提供重要保障，保障商品的正常流通。
从包装本身的功能属性来看，食品饮料的包装，通过隔绝外部环境，能够起到保护食品安全与品质、保持食品新鲜的作用。在储运环节，良好的包装能够保护食品免受损伤，如磕碰、挤压，减少损耗，合理设计的包装还能优化存储空间，进而提升储运效率。
例如，纸质包装材料因为具有良好的透气性和吸湿性，可以有效调节包装内外的湿度和氧气含量，从而保持食品的新鲜度和口感，适合果蔬类产品使用；添加了抗菌、抗氧化等成分的包装材料，可以主动调控包装内部环境，抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期，保障食品安全；如瓦楞纸板、塑料托盘等坚固耐用的包装材料，则可以保护食品在运输过程中免受物理损伤，减少损耗，提高物流效率。
对于人们非常关心的食品安全问题，包装也能起到重要的追溯和监测作用，如包装上通常都会印刷生产日期、保质期、产地、生产厂商等信息，方便消费者和监管部门的监测与追溯，有助于及时发现和处理食品安全问题。
随着科技发展，无线射频识别技术、二维码等先进技术被应用于食品包装，可以更方便于实时监测，确保食品在供应链环节中的安全。
作为当下餐饮市场热度最高的两大领域——预制菜和现制饮品，对包装材料的消耗正与日俱增，同时对于包装材料的功能、品质等方面的要求也越来越高。
近年来，预制菜产业火出圈，并在2023年被写进中央“一号文件”。预制菜行业获得了新动力，食品包装行业也因此迎来了发展新机遇。
据艾媒咨询提供的数据，去年全国预制菜市场规模达到4196亿元，预计到2025年将突破9000亿元。食品包装本来就是包装市场重要细分领域之一，占比国内包装市场份额的65%左右，且市场规模在不断扩大。预制菜市场的爆发式增长无疑给食品包装行业带来了全新的发展机遇。
预制菜需要低温保鲜、快速加热，要保证食品品质与安全，因此对预制食品的包装材料提出了更高的要求，尤其是保鲜包装、冷链包装等功能性包装。
比如有的预制菜产品要求包装材质需要能够承受上至121℃的高温和下至-40℃的低温速冻，要能够承受100℃水煮等食品安全规范指标。没有这些特殊的包装材料做保证，预制菜的便捷、美味、健康等卖点和优势都将得不到保证。
预制菜领域应用的新型包装材料多种多样，这些材料不仅有助于延长预制菜的保质期，还注重环保和可持续性。有真空包装、冲氮包装等以隔绝氧气，防止食品氧化变质，延长保质期的包装材料，也有能够隔绝氧气、水分，耐高温、耐腐蚀的铝箔包装，可以承受高温蒸煮的包装，PLA（聚乳酸）等具有良好生物降解性和机械性能的生物基材料（如玉米淀粉及材料），常被用于价值较高的预制菜产品的覆膜铁技术包装，能够实时监测食品的质量和状态的智能包装，等等。
饮品行业向来也是包装材料消耗的大户，且近年来随着咖啡、新茶饮等现制饮品市场大开，连锁化趋势达到白热化，人们的消费习惯逐渐养成，并成为高频消费行为，市场规模也在快速扩大。
中商产业研究院发布的《2022-2027年中国现制饮品需求预测及产业发展趋势前瞻报告》显示，2022年中国现制饮品市场规模达到4213亿元，复合年增长率为22.38%。
随着人均可支配收入增加、消费者习惯转变以及由市场创新及供应链改善所带来的产品质量持续升级，预计国内现制饮品市场将继续扩张。中商产业研究院分析师预测，2024年市场规模将达到6289亿元。
各咖啡、新茶饮品牌门店数量快速增加，各类营销活动层出不穷，花样繁多，包装材料消耗量随之大增，对各种包装材料的要求也在不断提升。
同时，由于大量一次性包装在短暂使用后即被丢弃，在我国现有的分类回收体系下，这些废弃物很难得到回收利用，大部分进入焚烧填埋等垃圾处置环节。这将造成巨大的浪费，甚至严重的环境污染。
所以，在现制饮品行业，各种先进的包装材料正在逐渐被广泛应用，这些材料不仅满足了饮品的保存和运输需求，还注重环保和可持续性。
如，以优良的物理性能和化学稳定性而广泛应用的PET瓶，广泛用于非碳酸饮料如茶、咖啡等现制饮品的纸质复合材料包装，生物基及可降解材料，需要良好阻隔性能的金属包装，通过内置传感器或智能标签等技术实现特定功能的智能化包装，等等，选择十分丰富。
03.小小包装不起眼，如何革命食品餐饮行业？
1）德冠新材
广东德冠薄膜新材料股份有限公司，国内功能性BOPP薄膜领域的领先企业，是众多知名企业的供应商。
德冠新材的产品线较为丰富，包括功能性BOPP薄膜、BOPET薄膜、功能母料等多种产品。拥有热熔胶技术、空穴化技术、双向拉伸聚乙烯技术、功能母料技术等核心技术平台，为该公司产品性能的提升和多样化提供了坚实的支撑。
其BOPET薄膜、BOPP薄膜等产品因具有优异的物理性能和化学稳定性，能够有效隔绝空气、水分和异味，保持食品的新鲜度和口感，被广泛用于餐饮行业中各种食品的包装。
例如，快餐连锁、烘焙店、便利店等常使用德冠新材的薄膜产品来包装汉堡、三明治、面包、蛋糕等食品。德冠新材还生产热封包装基材，适用于饼干、巧克力等食品的以及饮料吸管的热封包装等。
此外，德冠新材具备高清薄膜制造技术、高洁净镭射膜技术、薄膜层间粗化制造技术等技术优势，如环绕标签膜产品可以直接印刷用于饮料瓶的环绕标签，为饮料产品提供美观、实用的包装解决方案。
这些环绕标签不仅具有良好的视觉效果，还能增强产品的品牌识别度。农夫山泉、可口可乐等知名饮料品牌就使用了德冠新材的环绕标签膜产品。
2）奥瑞金
奥瑞金，因红牛而被大众所熟知，是国内金属包装领域的领军企业，也是国内首家登陆A股的金属包装企业。
奥瑞金长期从事食品饮料金属包装产品的研发、设计、生产和销售，提供各类食品、饮料产品的包装制品生产，以及包装设计、灌装及二维码辅助营销等综合包装服务。
奥瑞金在国内率先拥有前端的覆膜铁生产技术及终端应用开发体系。覆膜铁是一种复合材料，具有高分子材料和金属材料的双重性能。相比传统马口铁包装材料，覆膜铁具有生产绿色环保、不含双酚A、三聚氰胺等有害物质、耐加工、耐腐蚀和阻隔性好等优点，更安全可靠。
奥瑞金还牵头开展了多项技术研究应用，如“三片罐粉末补涂先进技术”、“二次冷轧铁在马口铁三片罐上的应用技术”等，提高了包装的耐蚀性能和安全性，还节约了原材料，降低了成本。
如今，奥瑞金长期服务的快消品牌有22个，其中包括饮料、啤酒、奶粉、乳业等行业，合作对象都是大家耳熟能详的品牌，如红牛、东鹏；青岛、燕京、雪花啤酒；可口可乐、元气森林、飞鹤、旺旺等。
奥瑞金还将覆膜铁技术应用到预制菜的包装，提高了预制菜的保鲜效果和运输安全性，更加绿色环保。奥瑞金不仅为客户提供包装材料和包装技术的研发与生产，还提供包装设计、灌装及二维码辅助营销等综合包装服务。
3）德玛克
德玛克是一家集技术研发、生产制造、自主销售于一体的现代化高新技术企业，专业提供PET包装整线解决方案，在PET包装材料领域具有较高的知名度和市场份额。
德玛克的产品包括PET高速注坯系统、瓶坯模具、吹灌旋一体机等，是中国较早、较专业的气动针阀式热流道PET瓶坯模具制造商。其中，PET注坯，是PET包装瓶生产的关键环节之一。注坯系统负责将PET原料注塑成瓶坯，为后续吹瓶成型做准备。
还有PET全自动吹瓶机，德玛克设计制造了直线式和旋转式两大系列的全自动吹瓶机，采用先进的技术，能够确保吹瓶过程的稳定性和高效性，从而生产出高质量的PET包装瓶。
其研发生产的先进的PET包装机械及模具，间接推动了PET包装材料在食品、饮料、日化等领域的广泛应用。
4）嘉美包装
嘉美食品包装（滁州）股份有限公司，主要从事食品饮料包装容器的研发、设计、生产、销售及饮料灌装业务。
主要产品包括三片罐、二片罐、无菌纸包装和PET瓶，用于含乳饮料和植物蛋白饮料、即饮茶和其他饮料以及瓶装水等产品的包装。
嘉美包装在新型包装材料方面取得了显著成果，其自主研制的SBC焊接瓶罐，在三片罐瓶罐的基础上进一步创新，打破了原有罐型小开口的限制，扩大了产品的外包装面积，为产品包装营销提供了更大的空间。
还引进先进的无菌纸包生产线，推出包括康美笑脸包、康美灵巧包、康美夺目瓶等多个系列的无菌纸包产品。这些产品不仅具有独特的结构和造型，还具有可灌装固液混合内容物的特点，满足了市场对多样化包装的需求。
在产品研发中，嘉美做了很多技术创新与应用。如，在包装材料上应用了高阻隔性技术，使得包装材料具备了良好的阻隔性能，有效防止氧气、水分等外部因素对产品的侵蚀，从而延长产品的保质期和稳定性。
嘉美包装的新型包装材料在市场上得到了广泛的认可和应用，其SBC罐和无菌纸包等产品已成功应用于如蒙牛、伊利、新希望等多个知名品牌的饮料包装中。
5）新巨丰
山东新巨丰科技包装股份有限公司，是液态食品金属包材行业的领军企业，专注于无菌包装和饮料包装的研发、生产和销售。
新巨丰自主掌握了在生产工艺、生产设备两大领域涵盖柔版印刷技术、包材复合技术等28项核心技术。其无菌包装材料产品广泛应用于液态奶、植物奶、非碳酸饮料等食品饮品包装领域，产品质量、技术水平、市场份额均处于行业前列。
伊利、蒙牛、新希望、夏进乳业、三元食品、王老吉、椰树、加多宝等都是新巨丰的长期合作客户。根据益普索出具的研究报告，2023年新巨丰占中国无菌包装市场销售量的比例约为10.5%，占中国液态奶市场无菌包装供应商销售量市场份额达到13.4%。
2022年9月2日，新巨丰在深交所创业板上市，成为内资控股的第一大无菌包装材料供应商。在2023年以9.9亿港元收购了纷美包装有限公司28.22%的股权，成为纷美包装的第一大股东。
纷美包装是一家主要从事食品包装业务的香港公司，通过子公司在中国市场从事多层食品包装材料的研发、灌装机的生产及销售以及橡胶及塑料薄膜的生产。产品包含多种类型的包装材料，包括但不限于多层食品包装材料、橡胶及塑料薄膜等。纷美包装在国际市场具有较高知名度和影响力，与众多国际知名食品饮品企业建立了合作。
除了在研发生产上的投入与成果，如今的包装材料公司已不仅仅是从事材料的研发生产和销售，作为解决方案的一部分，他们也会为客户提供个性化定制服务。
如根据客户需求，在包装材料的规格、形状、印刷图案等方面提供定制服务，包括现在较为常见的智慧包装解决方案，通过一包一码、可变图码关联技术等，既提升包装的美观性和实用性，也为客户提供了更多的营销和供应链手段。
在不断提升包装功能性的同时，餐饮包装材料企业也都在做一件相同的事——环保可持续，不断探索如何在保证产品安全、使用便捷的同时，对环境更友好。
一方面，这些企业在生产中采用低污染的生产工艺，减少包材受污染的可能性，也降低生产过程对环境的影响。
另一方面，采用可回收、可降解等环保材料，减少碳足迹，降低对环境的不利影响。
一些企业也自建回收体系和再生资源利用机制，推动包装材料的循环利用，如奥瑞金。
快速发展的预制菜，持续上升的外卖，内卷的饮品，这些都是包装材料企业肉眼可见的发展机遇和压力。毫无疑问，处在供应链端的包材企业，在市场发展态势的倒逼之下，也正越来越多地考虑消费者的实际需求，不断精进技术，迭代产品，提升服务，为整个餐饮行业的快速发展提供重要保障。未来，这些包装企业势必将会越来越多地参与到面向终端的市场活动中去。【供应链范式】