1.远离沙门氏菌,尽享舌尖美味沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,目前已发现的可以致病的沙门氏菌有2500多种,通常寄居在动物体内,尤其是家禽家畜的肠道中,人类主要通过食用被沙门氏菌污染的食物感染。 沙门氏菌生命力顽强,在冰箱中可存活3-4个月,且最易污染肉蛋奶及其制品。 国家食品安全风险评估中心的数据显示,2020年中国由细菌引起的食源性...https://www.liaodongu.edu.cn/yiyuan/info/1013/3344.htm

2.2024年公共营养师考题练习:食品污染及其预防公共营养师三、食品细菌污染指标及其卫生学意义 菌落总数是衡量食品卫生质量的重要指标之一,它反映了食品卫生质量的优劣以及食品卫生措施和管理情况。通过检测菌落总数,我们可以判断食品的清洁状态,预测食品的耐保藏性,从而确保食品的安全性。 四、食品污染预防措施 针对不同类型的食品污染,我们需要采取不同的预防措施。对于生物性污...https://www.youlu.com/ggyys/article/CA20241118010000000063

3.食品安全关注食品安全远离食源性疾病澎湃号·政务2.化学性食源性疾病 化学性食源性疾病常年发生,常见致病因素是亚硝酸盐(常见于腌制食品)和有机磷农药。 3.有毒植物性食源性疾病 ●发芽土豆中的龙葵素中毒 ●菜豆类的皂素、血清凝集素中毒 ●新鲜黄花菜的秋水仙碱中毒 ●真菌及毒素性食源性疾病最常见毒蘑菇中毒和霉变甘蔗中毒。 https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29395732

4.警惕沙门氏菌引起的食物中毒腹泻肠炎症状副伤寒由于沙门氏菌存在于病患者或者病菌携带者的粪便中,或者狗、猫、鼠、鸭等带菌动物的身上,除了避免动物接触食物以外,更要注意食物的品质。对于肉类和禽蛋类带菌较多的食品,必须加热烹调后方可食用。 来源:云南健康教育微信公众号 编辑:汤维 审核:钟玲 终审:彭德光...https://www.163.com/dy/article/JH5EKHIA0553TFC0.html

5.预包装食品中常见致产知多少?食品安全宣传周来揭秘预包装食品中致病菌污染是导致食源性疾病的重要原因,预包装食品中常见的致病菌主要有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、副溶血性弧菌、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)等。 预包装食品中常见致病菌大集合 1.沙门氏菌 沙门氏菌是引起全球和我国细菌性食源性疾病的主要致病菌,也是各国和国...https://www.jfdaily.com/sgh/detail?id=851652

6.学校食品安全知识细菌性食物中毒:是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品引起的食物中毒。常见的有副溶血弧菌性食物中毒、沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒 化学性食物中毒:是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有有机磷农药食物中毒、瘦肉精食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒 ...https://www.ruiwen.com/ziliao/anquan/7203795.html

7.食品安全主题班会(通用16篇)5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。 6、不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能内含病菌、病毒,喝开水最安全 常见的饮食卫生误区如下: 1、好热闹喜聚餐:每当节假日,人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”,或是...https://www.yjbys.com/cehuashu/zhutibanhui/3349950.html

8.学生食品安全知识竞赛试题4、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。请判断对错?(A) A、对 B、错 5、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类,其中以肉类占多数。请判断对错?(A) A、对 B、错 ...https://www.oh100.com/kaoshi/peixun/260134.html

9.细菌性食源性疾病常见致产——沙门氏菌夏季高温多雨,是细菌性、有毒动植物性、真菌性食源性疾病易发、高发季节。据统计在世界各国的细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。在我国常见的致病菌中也是位居前列。下面我们就来了解一下不如忽视的食源性致病菌——沙门氏菌。 一、沙门氏菌是谁? https://www.hzcch.com/info/1054/6328.htm

10.食品安全与日常饮食复习笔记C.三聚氰胺 D.二甲苯 正确答案:A 17.细菌性食品安全问题最常见的致病菌是()。A.血液致病菌 B.肌肉致病菌 C.肠道致病菌 D.骨骼致病菌 正确答案:C 18.在我国,转基因食品在市场上投放最广的是()。A.大米 B.小麦 C.玉米 D.大豆 正确答案:D 19.“恶寒、发热、呕吐、剧烈腹痛,长时间的腹泻,水样便等等”...https://www.360wenmi.com/f/file6e9d4apv.html

11.中国的食品安全,真的是世界最差吗?媒体报道可能在食品安全事件的任何一个环节失真(包括造谣),最常见的失真点就是危害性,因为一般无害的东西媒体是不会报道的,所以也存在把无害的东西说成有害的冲动;其次就是原因分析,媒体会急于给事件定性,并很快将问题上升到企业无良和监管不力,因为这两个结论是最利于进行即刻的道德批判,并煽动公众的情绪的,从而...https://m.chunyuyisheng.com/m/article/57383/

12.每日热点0323交流会上,细菌检测部张雅婷做了“致病菌识别网的监测应用”专题介绍,从我省常规监测工作出发,从病原菌分子流行病学、检测方法学优化和罕见/少见菌监测共三个方面,系统梳理了近几年监测项目进展情况,以具体案例解析了从中获得的科学技术问题和求证思路。 与会人员,针对各自感兴趣的问题进行逐一提问和细致交流。大家...https://sccdc.cn/Article/View?id=27267