管理效益中国食品企业营养成分表标示常见问题！大陆新闻

【管理效益】中国食品企业【营养成分表】标示常见问题！

2023-03-0514:18:30点击量:

1.营养成分表标注为营养成份表

错误标示：

正确标示：

2.项目顺序标示错误

3.能量和核心营养素标示不醒目

可通过加粗、增大字号、改变字体颜色等方法对能量和核心营养素进行醒目标识。

4.表达单位错误

能量和营养成分的表达单位应按照GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则的表1标示。

5.修约间隔错误

6.0的界限值

蛋白质＜0.5克，应标示为0；脂肪＜0.5克，应标示为0。

能量和营养成分的“0”界限值应参考按照GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则的表1，当含量≤“0”界限值时，应标示为0。

7.能量值计算错误

营养标签上的能量主要由计算法获得，即蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素的含量乘以各自相应的能量系数（见下表）并进行加和。

因此，18.1×17+3.0×37+5.9×17=519千焦。

8.表格标示错误

建议采用GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则中附录B的格式。

9、营养成分含量误差

能量和营养成分

允许误差范围

食品的蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸），碳水化合物、糖（仅限乳糖），总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生素（不包括维生素D、维生素A），矿物质（不包括钠），强化的其他营养成分

≥80%标示值

食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），胆固醇，钠，糖（除外乳糖）

≤120%标示值

食品中的维生素A和维生素D

80%~180%标示值

10.NRV%修约错误

使用方式为营养成分含量占营养素参考值(NRV)的百分数；指定NRV%的修约间隔为1，如1%、5%、16%等。

11、错别字

常见的错别字中，有“营养成份表”、“纳”、“食物成分表”等。

顺带提醒一句，跟营养标签没关系的标签配料表上常出现的错别字：“xxx酯”（比如单双硬脂酸甘油酯），经常写成“xxx脂”。