聪明吃健康瘦，这10种植物种子应该经常吃一点！
说起坚果，大家肯定不陌生，但是说到种子类食物，就不一定清楚了。别看种子一粒粒很小，对健康的贡献却不小。
为什么要吃种子类食物？
种子类食物营养丰富，有许多健康的好处。小小一粒却含有丰富的人体所需要的维生素和矿物质，帮助身体达到最佳的状态。种子非常容易与其他食物搭配食用，各种不同的食谱中都可以加入种子。想要身体更强健吗？想要瘦腰围吗？种子类食物可以帮你。
奇亚籽
一种像猕猴桃籽的小颗粒种子，遇水膨胀，已经被越来越多的人所认识并食用。这样的种子2汤匙就含有10克纤维，还含有蛋白质、ω-3脂肪酸、抗氧化剂和矿物质，如铁、钙、镁和锌。
奇亚籽没有气味，可以非常完美地添加到各种食物中。磨碎或整粒，把它们撒在谷物、蔬菜或酸奶上；将它们加在白水、各种饮料、甜汤中，或者将它们加入烘焙甜点中。
菰米
菰米就是菰结的种子，也称野米。菰生于湖泊中，结的果实像米，九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。因雕喜欢吃其种子，古人也叫雕菰米。
2009年我国的一项研究中发现，菰米可能有助于降低血液中的胆固醇和其他脂肪。
菰米可以搭配多种食物，可以替代一部分白米煮饭，可以混合其他杂粮煮粥，也可以加入到烘焙食物和沙拉中。
南瓜子
年节串门走亲戚吃的炒南瓜子，是一种极好的零食。当然，你全年都可以吃，手剥直接吃，或把瓜子仁加入面包、蛋糕、饼干等烘焙，或加入到酸奶中吃。
石榴籽
石榴果粒形似红色的宝石，这些果粒含有很多纤维和维生素C，还有益于心脏健康的抗氧化剂，被称为多酚，包括类黄酮、单宁酸和花青素。
石榴果粒甜而多汁，是极好的低卡路里零食。可以直接吃，也可以把它们加入沙拉、酸奶中。
藜麦
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。
膳食纤维含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为≤55）。藜麦还含有一种叫做槲皮素的抗氧化剂，是食物中的翘楚。
藜麦可以直接烹煮，做藜麦饭，带有坚果清香，可以代替米面主食食用，也可以加入各种沙拉和点心食用。
亚麻籽
亚麻籽富含各种营养物质，两汤匙的亚麻籽就含有6克纤维和4克蛋白质。它含有丰富的α-亚麻酸，是一种ω-3脂肪酸。一些研究表明食用亚麻籽有助于改善心血管健康。亚麻籽还含有木脂素，可能有助于保护身体免受癌症侵袭。
亚麻籽非常容易添加入你的饮食，如沙拉、酸奶、思慕雪、麦片粥和汤。
大麻籽
大麻籽也含有丰富的维生素E及许多微量矿物质，它具有淡淡的坚果味，脱壳后可以直接食用，或加入沙拉、酸奶、烘焙食品中。
提示：这里的大麻籽与制作毒品的工业大麻不同，不具有危险性。国内较少，国外比较多。
葵花籽
瓜子儿是传统的一种休闲食品。葵花籽炒熟后可直接剥壳食用，也可以将葵花籽仁加入面包、蛋糕、酸奶、沙拉等，或者直接做瓜子仁酥饼。
芝麻
芝麻虽然十分微小，但蛋白质含量高达20％，还有大量的纤维。它们富含色氨酸和甲硫氨酸。芝麻油很香，在各种冷菜中加一点非常棒，与酱油、醋结合还是不错的调味料。
它还富含亚油酸和油酸，有助于降低胆固醇。
常见的食品有芝麻糖、芝麻糊、芝麻酱，各种冷菜、烘烤食物上经常会撒上芝麻增香。注意避免添加成分（如白糖）太多的品种。
松子
松子生吃、熟吃均可，像大多数种子一样，你还可以将它们添加到沙拉、酸奶、菜肴中。
以上这些种子都营养丰富，经常食用有益健康，像藜麦、菰米可以替代一部分主食。南瓜子、葵花籽和松子可以作为很好的休闲食品，但是每天量不宜多哦~坚果的热量不可小觑！
参考资料：
MichaR,PealvoJL,CudheaF,etal.AssociationBetweenDietaryFactorsandMortalityFromHeartDisease,Stroke,andType2DiabetesintheUnitedStates.[J].Jama,2017,317(9):912.