本标准规定了食品添加剂的分类和代码，不包括食用香精和香料的分类、代码。本标准适用于食品添加剂的信息处理和情报交换工作。
）（2）按生产方法分类，有化学合成、生物合成（酶法和发酵法）、天然提取物三大类。（3）按作用和功能分类：根据中国1990年颁布的《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990）规定，按其主要功能作用的不同分为：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护...
添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)代替旧版的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)和《食品添加剂分类和代码》(GB/T12493-1990)，以前版本的规定是，添加甜味素或阿斯巴甜的食品应标明“甜味素或阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”，但是新版《食品添加剂使用卫生标准》中，甜味...
1、定义所谓食品添加剂是在食品生产、加工或贮存过程中，添加进去的天然或化学合成的物质，对食品的色、香、味或质量起到一定的作用，本身不作为食用目的，也不一定具有营养价值，它并不包括残留的农药、污染物和营养强化剂。即食品在生产、加工或保存过程中，添加到食物中期望达到某种目的的物质称食品添加剂...
我国食品添加剂主要分为22类，其中较为常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、增稠剂、和稳定剂等...
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