[论文关键词]特色资源；用户培训；大学图书馆
1网络环境下特色资源的新涵义及分类
以我馆为例，特色信息资源主要包括如下：(I)购买的资源：根据本校在全国粮油食品业地位和影响，根据重点学科专业设置的具体情况购买的资源，包括纸质资源和电子资源，不断完善馆藏资源体系，使其更具特色化；(2)自建信息资源：我馆是原国家内贸部粮油学科文献情报中心，依据馆藏优势，我们于1989年开始独立开发了《中文粮油食品文献篇名数据库》，1991年开始在图书馆正式使用，该子库收录了1984—2005年以来有关粮油食品方面的期刊、会议、图书等信息，生成篇名数据5万余条。(3)联合开发共建共享资源：1996年我馆的“粮油食品文献篇名库”被中国科技信息所万方数据中心选中，作为《中国科技文献数据库CSIDB》的子库进行联合开发并制成光盘数据，随后进入万方数字资源系统。随着信息网络快速发展和读者迫切需求，从2003年开始，我馆着手开发深层次《粮油食品专题数据系统》的工作。目前在我校图书馆网站运行的《粮油食品专题特色数据库》(包含9个子库)是经CALLS(全国高校文献保障系统)中心批准的“十五”建设专题特色数据库的子项目之一，2007年1月通过了数据收割验收。
2网络环境下特色资源利用培训的新内涵及主要形式
2．1网络环境下图书馆读者的新内涵
国内大量的专业网站和高校图书馆数据库建设的发展使图书馆的资源利用环境发生了质的变化。读者可以不到图书馆来就能查阅到自己所需要的数据、资料。随着读者检索利用网络资源的发展及人数不断增加，图书馆读者的内涵概念也发生了质的变化。目前“网络用户”则成为了高校图书馆读者服务对象的重点。
2．2图书馆开展特色资源用户培训的主要内容
高校图书馆对用户进行培训教育工作的策划及组织主要由图书馆信息与技术部负责。主要内容包括：(1)介绍图书馆特色馆藏电子资源及网上信息资源的类型和特点网上信息资源的检索、获取、评价、利用的方法和技能检索策略等。各种专业数据库中收录各个专题文献的特征及检索技巧。(2)特种文献资源的(标准、会议、学位论文、专利、产品目录等)检索及利用。(3)自建特色专题数据库资源的开发及检索利用的用户教育。(4)介绍大型的联合目录，高校文献资源保障体系文献传递方法等，以保障专业原始文献的索取渠道。随着互联网的普及和应用应注意向用户介绍互联网上的免费专业资源，如：“国家科技图书文献中心”的中外文文献库，“中国知网”全文库等大型资源所提供的免费题录检索。
2．3特色资源利用培训的主要形式
2．3．1图书馆入学专题教育
每年新生入校时，我们图书馆会把编制的读者手册指南读本直接发放给新生，并在图书馆主页读者指南设置“新生专栏”，编制的“新生入学教育课件”可以随时下载浏览，使大学生随时了解学校重点专业及特色收藏。图书馆还和各系的学科馆员结合起来，重点对硕士研究生进行专业特色的深层次培训教育，为大学期间有效的利用特色馆藏打下了良好的基础。
2．3．2信息检索课程的学习及专题讲座
随着网络的普及，各高校图书馆普遍开设了“信息检索与利用”课，在课程内容上逐步加大计算机检索、网络资源的利用的比重，以适应专业网站和数据库的快速发展。网上文献检索教室也将图书馆各类使用指南和学习课件放在服务器上，用户可在远程终端通过网络调用课件，进入虚拟教室学习。我们针对不同的专业编制了不同的多媒体课件进行教学，通过网上数据库指南，上机实习等多种形式，使学生熟练掌握本馆中、外文数据库使用，同时也了解更多的食品专业的免费资源。结合本校的特色通过对食品、生物、化工、机械、仓建等专业的研究生和毕业班进行专题数据库利用讲座及上机培训，开展图书馆资源利用宣传月活动等，均都收到了良好的效果。
2．3．3设立“图书馆常见问题解答”，建立畅通的咨询台，提高电子通信专项培训效果
2．3．4其他形式的用户教育
定期或不定期地编写有关特色资源利用、数据库检索方面的资料通过“高教参考”、“图书馆动态”等在图书馆主页，并通过板报宣传，直接拷贝培训课件等形式向学校教师、研究生等按专业提供个性化服务也成为许多高校现今经常采用的用户教育形式之一。
3特色资源开发整合与培训机制的融合
3．1特色资源开发及检索平台的整合
3．2提高特色资源的利用的途径及建议
3．2．1建立完善的学科馆员制度
3．2．2建立内容丰富多彩、功能齐全的图书馆主页，开展便快捷的检索服务
3．2．3更新服务观念，健全用户培训评估体系
3．2．4建立用户信息需求和反馈的畅通交流渠道
康师傅的确需要新的增长点。以方便面和饮料为主业的康师傅控股有限公司（下称康师傅）在整体业绩不出色的情况下开始发力休闲食品。
5月17日，康师傅的全资公司康师傅方便食品投资（中国）有限公司（下称康师傅投资）与日本最大火腿生产商普利玛火腿株式会社（下称普利玛）签订协议在江苏吴江市共同组建一家畜禽产品加工合资公司——康普（吴江）食品有限公司（下称康普食品），生产休闲食品中的肉制品。
合资公司注册资金为2400万美元，其中康师傅投资出资60%，普利玛出资40%，因此康师傅只出资1440万美元——这相当于让康师傅从其2011年近5亿美元的净利润中拿出其中的1/34去做一个新生意。
新生意不止如此，之前的4月9日，康师傅刚刚宣布与日本糕点厂商卡乐比以及日本综合商社伊藤忠商事株式会社（下称伊藤忠）成立了一家新的休闲食品生产公司。
康师傅2011年的日子并不好过。主营业务毛利率大幅降低，反映的正是方便面和饮料整个市场状况的不好。然而，肉制品市场则有较好的业绩表现。
表面上看，与普利玛的联手是康师傅开发新增长点而走的一步棋。实际上，这步棋十年前或已开始策划，而幕后的推手则可能是一家日本公司伊藤忠。
主业失色
商场如战场。2012年，康师傅试图主动出击来改变2011年业绩滑落后的“败象”。1月20日，康师傅向董事会发函，置换了ChinaBottlers（HongKong）Limited（下称CBL）的全部股权。CBL持有百事可乐在中国区24家灌装公司的股权。
与百事可乐的合作被视为康师傅进军饮料全球老大的重要一步。但从业绩情况来看，这更是其自救的行为。反映公司盈利能力的毛利率给出了答案，2011年，康师傅的饮料业务在2010年降低了8.39%的基础上再降低了2.81%。
毛利率的降低也源于康师傅在中国饮料市场上可开拓的空间有限。据研究公司AC尼尔森2011年12月的数据显示，康师傅茶饮料销售量市场占有率为50%，果汁则是以20.2%的份额占据市场第二，包装水更是以22%的市场占有率居第一位。
康师傅方便面市场份额上升的空间限度也向其发出了告急信号。AC尼尔森公布的数据显示，康师傅方便面销售量、销售额的市场占有率分别达到40.9%、55.7%，其中桶装面和高价袋装面销售额市场占有率更是高达67.3%和70.3%。
方便面产品的盈利能力是另一个问题。受主要原材料如面粉、棕榈油、糖等价格持续上升的影响，康师傅的毛利率2011年在2010年较上年降低了6.2%的基础上再降低了1.89%，下滑至26.54%。
其实，2011年整个方便面和饮料行业的情况也不太好。作为主要竞争对手，统一企业中国控股有限公司（下称统一企业）继2010年的净利润下降了26.36%之后，2011年再次下降了39.9%，利润率为近五年最低，仅有1.84%。
面对康师傅的扩军行动，统一企业似乎有些平静。本刊记者5月25日致信统一企业一位宣传负责人问康师傅扩军对统一是否有影响时，统一企业不予置评。
有业内人士表示，康师傅和统一企业双方作为中国方便面和饮料市场的主要竞争对手，近日“硝烟弥漫”的根源在于行业前景的不乐观。尤其是饮料市场，来自中国行业研究分析网的一份报告指出，由于饮料行业属于完全竞争市场，供应商定价能力不高，导致企业竞争激烈，利润低就成了常态。
2010年和2011年统一企业的销售收入保持在30%以上的增长率，但净利润却是负增长。有不愿具名业内人士指出，统一企业试图抢占市场份额就必须以牺牲利润为代价。实际上，统一企业近五年的利润率除了2007年为7.74%，其余四年连5%都不到。
康师傅也不例外，2011年其利润率只有6.35%——远低于前四年。中投顾问食品行业研究员周思然指出，这其中既有固有成本上涨、各地反常天气的因素，也与食品安全事故如塑化剂风波对整个饮料行业造成的损失有关。
康师傅2011年还要面对增速放缓，物价上涨同时并存的环境压力，占据康师傅半壁江山的饮料业受影响最严重，虽然销售额增长了13.22%，达到39.99亿美元，但毛利率却下降了2.81%。
休闲食品虽然被康师傅列为了三大业务之一，但现有的产品夹心饼干、蛋糕和蛋酥卷每年给其带来的收入相当有限，2011年的销售额仅是总收入的1/40。因此，康师傅试图开拓新业务以带来新的增长亮点。
为何会在此时选择进入肉制品市场，面对新行业的激烈竞争将有何具体对策，康师傅新闻传播室负责人以“合资公司尚处于筹划阶段，进展有限”拒绝透露进一步的信息。
美丽新世界
显然，康师傅做了充分的准备。根据AC尼尔森的数据显示，2011年中国休闲食品的市场规模接近2000亿元，并以年平均14%的速度持续增长。
其实，AC尼尔森的数据还有些保守。根据在全国糖酒会的《2011年中国糖酒食品细分类别运行情况报告》显示，2011年中国休闲食品业销售额增长率为15%，2011年销售额已超过2000亿元，总销售额有望在2018年达到4800亿元。
AC尼尔森的数据显示，康师傅的夹心饼干一直位居国内同行第二，蛋酥卷从2009年开始位居同行第一，销售额达到近13亿元，但与休闲食品行业巨大的行业前景来看，其前景未可限量。
康师傅有些迫不及待。康师傅表示，与卡乐比合资的休闲食品公司将于2012年7月成立，并计划在2012年度内开工投产及进行产品销售。而且合资公司的技术将由卡乐比提供，由卡乐比方会长兼首席执行官担任合资公司董事长。卡乐比表示，到2018年，合资公司将在中国休闲食品市场实现占有率10%以上的目标。如果按照上述数据计算，10%的市场占有率所带来的收入几乎相当于康师傅2011年的全部收入。
康师傅继续出击。在与普利玛签订合作协议的当天，康师傅新闻发言人陈功儒说：“随着经济的发展和市民消费习惯的改变，肉制品的市场需求已经具备了。今后市场上可能会出现名为‘康师傅火腿肠’的产品。”
“康师傅火腿肠”正是看到了前景广阔的中国肉制品市场，试图拓展新的利润点的表现。中国肉类协会会长、世界肉类组织执行委员会执行委员李水龙曾表示，与国外相比，中国肉类市场发展结构不合理，中国肉制品市场偏小，2010年中国肉制品总产量为1200万吨，仅占中国肉类总产量比重的15.1%。西方国家，一般肉制品占肉类总产量在30%～50%左右，德国等一些发达国家则占60%以上。
作为肉制品市场的前两强企业，双汇发展（000895.SZ）和雨润食品（01068.HK）表现出了比康师傅和统一企业更强劲的增长。2007~2010年双汇发展的净利润增长率为14.44%外，其余增长率都在20%以上，雨润食品四年的净利润复合增长率则在50%以上。
然而，由于受“双汇瘦肉精门”以及其他因素影响，双汇发展和雨润食品的净利润增长率在2011年都掉头向下，下跌幅度达到30%以上，给康师傅的美好前景带来一丝阴影。
但是，康师傅这两次合资行动的幕后推手，普利玛最大股东之一和卡乐比的参股方伊藤忠却不这么认为，其与卡乐比的公告一样乐观，到2018年，康师傅休闲食品的产值几乎相当于再造一个康师傅。伊藤忠的另一个身份是康师傅母公司顶新国际集团的最大股东之一。
谁主沉浮
伊藤忠与康师傅的渊源由来已久。早在2003年12月，伊藤忠与顶新国际集团下属从事餐饮业的公司顶巧（开曼岛）控股有限公司（下称顶巧控股）就在中国（包含中国台湾和中国香港）设立经营、管理餐饮特许加盟事业控股公司一事签订了合同。2004年一月设立了顶创（开曼岛）控股有限公司（下称顶创控股）。
顶创控股注册资金为400万美元，顶巧控股占有顶创控股65%股权，伊藤忠占35%股权。顶创控股设立后做的第一件事就是，2003年12月24日在北京开设了一家烤肉店。2004年2月28日，顶创控股与日本餐馆的大规模连锁店就自助形式的咖啡店签订了基本专有技术许可合同。
伊藤忠的行动不仅于此。2004年1月5日，日本朝日啤酒株式会社携手伊藤忠，以股权收购方式与康师傅结成战略联盟。朝日和伊藤忠分别持有80%和20%的股权的A-IChinaBreweriesCO.,Ltd以现金收购新注册成立的康师傅饮品控股有限公司50%的股权，另外一半股权则归康师傅子公司康氏饮品有限公司所有。截至目前，康师傅饮品有限公司持有康师傅饮品控股有限公司为50.005%。
伊藤忠还在行动。2004年4月29日，伊藤忠与康师傅达成协议，前者将后者旗下从事物流服务的顶通有限公司全资子公司顶通（开曼岛）控股有限公司49.99%的股份收入囊中。用1000万美元换来对康师傅分布于北京、广州、沈阳、重庆和天津五家顶通物流有限公司控股权。
四年后，伊藤忠以7亿美元（约合日元700亿元）入股顶新国际集团，换回后者20%的股权，从而伊藤忠最终对顶新国际集团的控股权达25.2%。
此后，伊藤忠与康师傅下属公司的交易则多了一重身份，不再是简单的商业合作。以此次合资的康普食品为例，伊藤忠是普利玛的最大股东之一，占有后者39.60%的股权，而伊藤忠又持有康师傅母公司顶新国际集团25.2%的股份，因此，伊藤忠同是订立合约双方的实际控制人之一。
其实，与世界500强企业伊藤忠有如此复杂关联关系的企业远不止于康师傅一家。而能够让伊藤忠在中国有如此盘根错节关系的力量，不仅仅是其拥有438.93亿美元（2011年度数据）的财富，更是其与中国的历史渊源。1972年3月，伊藤忠“成为首家获准恢复开展中日交易的日本企业”，现在，伊藤忠成了其自己声称的“中国最强商社”。
2002年，伊藤忠开始了实施在中国粮油食品业务方面的“SIS战略体系”，即将粮油食品的资源开发、制造加工、中间流通和零售有机统一起来，并建立顾客需求的价值链。
一、做好粮食质量检测工作的重要意义
粮食质量检测是粮食流通的基础性工作，在粮食流通全面市场化的形势下，认真贯彻国家颁布的各项粮食质量标准，做好粮食质量检测工作，是维护粮食流通秩序、加强粮食市场宏观调控、推动粮食产业科技创新的重要技术手段，对优化粮食种植结构、增强粮食综合生产能力、确保国家粮食安全意义重大，是贯彻落实科学发展观的具体实践。目前，我国粮食生产正迎来极佳的发展机遇，已连续八年实现增产。湖南农科院、福建农大等开辟的杂交稻与超级稻等品种，为我国粮食增产又增添了不竭动力。在此形势下，加强对传统品种及新品种的质量检测，直接关系到人们的饮食安全。
二、粮食质量检测工作面临的新形势
2．社会各界对粮食质量和卫生状况提出了新要求。粮食是食品和饲料的主要原料，其质量和卫生安全状况，直接关系人民群众的身体健康。随着人民生活水平的提高和营养健康意识的增强，不仅各类食品加工行业对粮食品质提出了严格要求，而且将粮食转化为工业原料和饲料的行业也都对粮食质量提出了严格要求，需要从源头上把好粮食质量关。
3．粮食质检机构检测能力滞后、检测体系不健全制约着粮食质量检测水平的提高。一是随着粮食流通市场化进程的加快，部分粮食质检机构受体制改革的影响，或归并，或撤销，就是存在的也因仪器设备老化，维护、更新费用不足、业务经费缺乏保障等原因，造成技术人员流失，质检工作无法正常开展；新成立的质检机构也受经验、技术、设备和人员的影响，满足不了社会对粮食质检机构检测能力和水平提出的新要求。
二是粮食质量检测体系尚不完善：粮食质检机构之间缺乏有效的沟通机制，在统一检测方法、检测手段以及能力验证、试验比对等方面有待进一步加强，粮食质量信息制度尚不健全。
三、当前粮食质量检测工作的任务
2．加强政策性粮食质量检测，为粮食质量监管服务。在粮食流通市场化改革不断深入的新形势下，对各级储备粮、军供粮、救灾粮等政策性粮食质量实行检测监管，严格质量把关，确保质量良好和急需时用得上，切实维护粮食市场稳定、保障军需民食、促进社会和谐。
4．做好粮食质量检测与储粮技术应用结合，为绿色储粮服务。对正常储存的粮食进行质量检测，一方面可以利用检测数据对粮食质量状况进行客观评价，指导粮食收储和合理应用储粮技术，另一方面通过对不同地区、不同储存条件、不同储存方式、不同仓型、不同粮食品种储存期间品质变化规律的技术研究，根据粮食质量数据变化调整储粮技术应用实施，保证储粮质量符合绿色要求，使质量检测为优化储粮技术服务。
另外，加快机构建设，进一步提高检测能力。一是加强检测机构和网点建设，不断充实和培训高素质检化验技术人员，加大资金投入，改善检验和办公条件，提高规范化管理水平，积极申请实验室资质认定，取得向社会出具公证数据的资格；二是以精确、快速检测为重点，促进粮食检测设备和仪器更新换代，提高粮食质量检测的效率。三是粮食质量检测机构之间应有计划地开展试验比对和能力验证检测，提高检测结果的科学性、准确性。
参考文献：
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[2]王光华.加强粮食质量监测体系建设构建粮食质量安全监管的长效机制[J].粮食问题研究,2010,(5):51-53.
[3]杨一鸣.浅谈我国粮食质量检测仪器使用的现状及对策[J].科技致富向导,2011,(14):198.
【关键词】大豆蛋白；大豆分离蛋白；大豆蛋白食品
1大豆蛋白的结构
大豆蛋白主要分为大豆球蛋白和大豆乳清蛋白其中，大豆球蛋白占90%，pH在4、5―4、8之间，主要由2s、7s、l1s、15s四种球蛋白亚基组成。大豆乳清蛋白则主要由7球蛋白（170KD的三聚体）、7s碱性球蛋白、B葡萄糖苷酶、脂肪氧台酶、磷酸酶、B淀粉酶、细胞色素c组成。这些蛋白质含量不高，但对食品加工影响很大[1]。
2大豆蛋白在食品工业中的应用
2.1大豆蛋白在肉制品中的应用
2.2大豆蛋白在焙烤食品中的应用
焙烤类食品配料所需的重要功能包括：持水性、黏附性、起泡性、乳化性和扩展性，以及其营养和风味。大豆蛋白就具有其中大多数的功能，这使其成为许多焙烤食品配方的重要组成部分。大豆蛋白可以改善产品的口味、质地及外观，提高蛋白质含量及品质，增加面包体积及降低脂肪含量。在烘焙食品中撩加含酶丰富的大豆蛋白粉，可提高在制作过程中对混合搅拌的适应性大豆蛋白粉也可取代部分面粉，使面团容易处理而使面包具有较硬的外壳、柔软的内芯及延长保存期。
2.3大豆蛋白在强化食品中的应用
国际粮农组织推荐每人每天食用蛋白质为70―75g，而且着力推荐开发和食用以大豆为代表的植物蛋白质美国等发达国家特别强调主、副食品的营养性和安全性。在营养方面，它们确定膳食摄人后能量必须平衡，氨基酸组分必须台理、完全。为此，它们建立健全了人们在各个阶段的营养水平标准及营养素生物利用数据库；在膳食中，应当提倡将各类和豆类混食，借以形成营养互补、功能均匀和风味融台，大幅度地提高蛋白质的营养价值。实验材料表明，小麦粉和玉米粉中加入8%的大豆蛋白粉，蛋白质含量可提高6个百分点；大米粉中加入l7%的大豆蛋白粉，等于加入0.5%的赖氨酸和0.3%的苏氨酸。蛋白质具有一定的替代和互补作用，配膳时完全可以把几种蛋白质混合食用，使蛋白质的生理价值提高，甚至接近完全蛋白质的生理价值标准。我国人民传统上曾将小麦粉、玉米粉与豆类粉、瓜类粉掺台一起，以杂台面的形式为原料，做成各种主食。
3结语
我国现今大豆蛋白产品品种仍然较少，功能性与发达国家产品相比还有一定的差距，特别是单一功能性的产品还有待进一步开发。随着科技的进步，大豆蛋白产品的功能性将不断改善，在食品工业的应用也将越来越多。目前，引进消化和吸收国外的先进技术和成熟的经验，是推动我国大豆蛋白食品尽快发展的最好办法。我国大豆资源比较丰富，原料有保证，随着食品科学技术的不断发展，大豆的深加工将会迈上一个崭新的台阶，大豆蛋白食品必将在食品行业中占有举足轻重的地位。
参考文献
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[4]夏剑秋.国外大豆蛋白食品开发应用情况概述[J].中国油脂，2000，25（3）：8-10
1树立成本管理新思路，寻找降低成本的途径
2改变经营方式，降低运输和仓储成本
在小麦收购到加工成面粉的过程当中，运输和仓储是必不可少的程序，运输和仓储费用在成本中也要占到相当比例，如何降低这一部分费用呢？在当前物流业发展迅速的情况下，实行物流外包不失为一种节约成本的好办法，面粉加工企业可以把运输和仓储业务每年以一定的费用外包给物流公司，这项工作有物流公司来做，对面粉加工企业而言，节省了在运输和仓储方面的人员费用开支，运途中因水分的减少及破损等因素引起的损耗、运输途中粮食作物的品质保管费用、仓储保管费用。物流服务公司拥有专门的人员和运输设施、仓库和搬运机械，按照面粉加工厂的要求对原料和成品进行运输、保管，面粉加工场将财务风险转移给第三方，在原料和成品数量上没有损失，质量上有保证，从这一点来讲降低成本是显而易见的。
3准确进行会计核算，合理确定成本
资本市场嗅觉显然更加敏锐。2006年以来，包括KKR、凯雷投资、黑石集团等在内的外资私募股权基金(PE)纷纷投资中国农业。仅黑石领军财团投资的寿光农品园，涉及金额就高达6亿美元。扎根本土的投资机构也同样青睐农业，鼎晖、弘毅旗下美元基金或人民币基金，以及达晨、深创投、天图创投等人民币创投基金，均有多起农业领域投资案例披露。
2011年，这一领域迎来井喷式增长。据投中投资咨询有限公司统计，2010年一年，披露57起案例，投资24.15亿美元，投资数量及规模均达历史最高水平。2011年至今已披露40起案例，投资总额达5.64亿美元。2006年至2011年三季度，中国的农业行业共披露184起VC／PE投资案例，投资总额达50.19亿美元。这还不包括产业资本在农业领域的投资。
产业资本的胃口可能更大些。联想控股、中粮集团、新希望等公司提出打造全产业链的农业发展模式，这种模式也被公认为未来农业发展的主流方向。联想集团名誉董事长柳传志说：
“联想控股农业目前已经确定先从水果起步，逐步进入肉类、杂粮等项目，最后是粮食，是食品行业的全产业投资，涵盖食品生产的整个产业链，最终打造一个统一的食品品牌。”
是时候充分重视和利用资本的力量了。可以预见，资本对农业企业的不断过滤，会极大提高农业企业的生存能力，帮助其建立现代化的企业管理制度。更重要的是“精准农业”和全产业链发展的理想结果是，农民最终成为大规模协作中的“熟练技工”，并实现增收。
新消息是，2011年已有8支农业产业投资基金成立，而且数量超过历年总和，总目标规模超过60亿元。显然，一场关乎中国农业转型的大幕已正式开启。
最先获益者
谁能在大幕开启时抢得先机北京合众资本公司管理合伙人陈立辉对《环球企业家》说：“VC／PE投资本质逻辑是选美。”这个逻辑的根本在于VC／PE定会选择细分市场的领导者，或具备领导者潜力的公司。
晨光生物是潜力公司的代表企业。这家世界最大的辣椒红色素生产供应商，主要从事辣椒红色素、叶黄素、辣椒油树脂和番茄红素等天然植物提取物的生产、研发和销售。2000年公司完成了改制，由集体企业变成了民营企业。2009年前后，晨光分别得到了深圳创新投、海达投资、达晨创投的青睐。2010年11月5日晨光上市，投资资金相继退出，仅达晨就净赚1775万元。最大的受益者还是晨光自己。2010年，该公司实现营业收入5.84亿元，同比增长41.07％。如今，晨光辣椒红色素年产量已占全球份额的一半，全国的三分之二。
大成食品(亚洲)有限公司董事会主席韩家寰向《环球企业家》表示，凭借某项技术领先可以很容易在细分市场让企业走入正轨而且避免了价格战之类的恶性竞争。这家台湾的农业龙头企业，在1990年收购了沈阳的一家饲料厂，从而正式进入大陆饲料市场。彼时，泰国正大集团在大陆饲料市场上独占鳌头，各地还有很多规模不等的饲料企业，市场空间并不广阔。但大成凭借自己在猪仔饲料方面的优势，很快取得了不错的业绩。2011年前6个月，其饲料收入20.34亿元，占大成总收入的40.2％。
类似的企业还有很多。如亚洲最大的季戊四醇生产经营企业辉丰股份、国内最大的氨基甲酸酯农业生产企业湖南海利、国内低聚果糖产销量最大企业量子高科、国内氟磺胺草醚产销量最大的企业江苏长青农化股份有限公司等。这些企业大都在某一个特定领域里，凭借技术的领先和投资机构的介入，让它们能够迅速上位。
冯坡表示，在过去几十年里中国农业发展相对滞后，未来在生物农业、农业装备、品牌农业、休闲农业、农业流通这五个大领域里都存在机会。不过，就目前投资特点看，热点由产业链两端(产前及产后)向产业链中端延伸，也就是产中的种植、养殖等领域投资增多。
全线出击
好处显而易见。全产业链即按照现代化大生产的要求，在纵向上实行产加销一体化，将农业生产资料供应、农产品生产、加工、储运、销售等环节链接成一个有机整体。从历史发展来看，目前国际粮食巨头如美国阿丹米(ADM)、荷兰邦基集团(Bunge)、美国嘉吉公司(Cargill)、法国路易达孚(LouisDreyfus)都在实践全产业链发展策略，在全球范围内进行产业链布局及整合。国内的中粮集团、新希望集团已开始全产业链的探索。
中粮集团在2009年提出了打造“全产业链粮油食品企业”的战略目标。以客户和消费者需求为导向，涵盖从田间到餐桌，即从农产品原料到终端消费品，一端连接着分散的小农户，另一端服务于中国广大的消费者。在上游，中粮业务涵盖了国内绝大部分农产品种植、养殖领域，比如稻米、小麦、大豆、菜籽、玉米、葡萄等，直接惠及全国2％的农户。
新希望集团董事长刘永好说：
“在全产业链中，有几个关键点是一定要投的。第一是种苗，第二是饲料，第三是肉食加工。”以生猪产业链为例，新希望会在一个区域内把种猪总厂、饲料厂、养殖体系、屠宰加工体系和市场营销体系全部建成。养殖环节则主要依靠区域专业合作经济组织。新希望会把农民联合起来形成合作社，为合作社成员提供养殖技术、金融担保等服务。依靠这种模式，新希望集团已形成了生猪、禽类、奶牛三条产业链。
全产业链模式给新希望农牧板块带来了持续稳定的增长。“最近三四年，销售额每年都有100亿元的增长，明年的增长将会超过100亿元。”刘永好透露，新希望的农牧板块在2015年要做到1000亿元的销售额，达到世界级农牧企业的中等水平。
但产业链也并非越长就越好。单靠一家企业，涵盖多个环节也不太现实。双汇集团去年被曝瘦肉精事件，引起行业人士对于产业链升级的思考。从生产、加工到销售一肩挑，冗长的产业链往往会增加企业的运营成本。
冯坡的看法是，专业投资者没有进行全产业链投资的必要。而另外一种论调是上下游要有协同意识。
多重风险
种植和养殖行业的问题主要表现在自然风险这一块。这包括自然资源和自然灾害两个层面，前者如水资源减少对农业生产带来的减产风险，后者如冰冻天气对自然作物生长的影响等。自然风险基本上难以预测，其化解主要依靠技术创新及产业链控制带来的风险转移。而且，这两个行业有时也得讲点运气成分。
最大的难点是土地问题。无论是农民还是企业，都不能拥有土地产权而只拥有土地使用权，而土地使用权流转政策目前还未放开，因此对于农业的规模化、产业化而言是一个很大的障碍。此外，在农产品价格方面，尽管长期来看将持续上涨，但农产品价格受政府调控较多，农业企业并不能完全掌握定价权，政策走向对企业收入影响较大。投资机构真正投养殖业的必须有一个前提，是不是在进行企业化运营的养殖。这个市场经过多年的发展已比较成熟，没有新概念很难再有大发展。
市场价格风险也不可忽视。由于我国农业产业相对分散，市场议价能力普遍不强，因此，终端市场价格波动为企业经营带来更多不确定性。此外，食品安全问题始终是回避不了的话题。由于公众对该问题的关心，食品安全问题极有可能对企业品牌及经营造成重大打击。