摩洛哥是一个无论在地理上还是历史上都颇为复杂的一个国家，在这里你能够感受到不同背景的文化冲击，饮食也是如此。而今天的摩洛哥特辑专注这里的各种小吃和小菜，看看都有哪些吧！
橄榄经常用于摩洛哥烹饪，可作为佐料或开胃菜，当然也可用于零食。在开胃菜里，常用的是各种种类的腌制橄榄。
如果你想要品尝摩洛哥橄榄，除了前往当地购买，也可以在摩洛哥的线上商店购买哦。
这是摩洛哥的常见奶酪，经常出现在三明治中，或者切成小块作为奶酪拼盘的一部分。
其实就是在羊角面包里塞入香肠，在摩洛哥一般都是牛羊香肠（merguezsausage）。香肠羊角面包会提前烘烤好放到冰箱里冷藏，要用的时候放入烤箱里重新加热。
这是一种酥皮糕点，里面有咸味奶酪、香草和橄榄馅。有时候也会添加一些腌制肉或熟肉。做好的糕点可以冷冻收藏，吃的时候再重新烘烤。
这种黑色或绿色橄榄酱在摩洛哥很常见，可以当做蘸酱，也可以涂在饼干或小面包上食用。
这是一种小小的油炸糕点，里面的馅料可以是甜的也可以是咸的。
它的酥皮是用一种叫“warqa”的薄面皮制作的，你如果自己制作也可以选择用春卷皮等来制作。
这是一种有馅的煎饼，叫“StuffedMsemen”，它的馅料有很多种，比如麻辣洋葱馅、牛肉馅等等。不一定要把馅料塞进去，也可以像披萨一样放在表面上，吃的时候会切成小块，方便手拿。
这种米饼是用粗面粉制作的，用炉子制作。和煎饼一样，里面也会加入各种各样的馅料。
这是摩洛哥风格的千层酥，里面有蔬菜、烟熏火鸡肉和奶酪等。吃的时候切成方块，或者直接把整盘放在自助餐桌上，让客人自助享用。
这种塔吉锅外表很像是煎蛋卷，里面的主角当然是鸡肉和鸡蛋，再以生姜、番红花和肉桂来调味。吃的时候会切成楔形或正方形。
这是一种煮熟的沙拉和豆泥，通常作为硬皮的摩洛哥面包（khobz）的蘸酱。常见的是菠菜沙拉，也可以用普通的锦葵叶制作。
顾名思义，这是一款适合素食主义者的素菜披萨。这款披萨可以提前烤好，要吃的时候放进烤箱里重新加热，然后再切片。
山羊奶酪酱是由蜂蜜、杏仁、橙花水和香料与山羊奶酪混合而成，它可以作为摩洛哥面包或饼干的涂抹酱。
烤杏仁和咸杏仁一样，是摩洛哥最受欢迎的小吃和下午茶餐点。它们可以单独装盘，也可以和其他坚果或干果一起出现。
这是用炉子烤制的一种大饼（Khobzb'Chehma），里面的馅料是洋葱、香菜和牛羊脂，别具风味。它的大小不一，大的可以切成小块，小的也可以直接手拿着吃。
这可以说是摩洛哥的皮大饼，刚出炉的大饼膨胀起来，形成口袋的形状，里面可以放入各种馅料。吃的时候可以切成一小块一小块，也可以对半切成两半。
这里列举两种口袋饼。一种是肉糜焦糖洋葱口袋饼，焦糖洋葱赋予了口袋饼特别的风味，很适合作为开胃菜或三明治。
另一种是鸡肉洋葱辣椒口袋饼，满满的馅料，香浓的口感，适合那些重口味的食客。
焦糖花生是摩洛哥另一种流行的休闲食品。它需要用文火制作，以免让外面的那层糖过分焦化。
这种鱼丸十分小巧，可以用牙签或叉子食用，有时候也会塞入面包里吃。
摩洛哥烤串有各种各样的肉类，如鸡肉、火鸡肉、羊肉、牛肉等，加上各种香料，就是受欢迎的烤串了。
这种酿枣很像我们的“心太软”，不过摩洛哥酿枣里是用橙花水和肉桂粉调味的杏仁酱。这是一种很受欢迎的手抓食物。
只看外表的话，它很像是一种小面包，掰开以后就能看到里面的牛肉糜和橄榄等。
这里的奶酪是指知名的乐芝牛，乐芝牛在摩洛哥非常受欢迎。把乐芝牛加上牛肉糜就是这种糕点的馅料了。
这是一种西班牙风味的三明治，选用的是长面包，里面的馅料有金枪鱼、奶酪、米饭、鸡蛋、橄榄和蔬菜等。