根据**区安委会《关于开展“五一”节前安全生产大检查活动的通知》（明安[2011]1号）文件精神，为进一步加强我**全生产工作，认真查找各辖区、各行业、各领域的安全生产薄弱环节，排查安全隐患，落实整改措施，最大限度减少生产安全事故，坚决遏制重特**全事故的发生，为“五一”节营造安全、祥和、欢乐的社会环境。4月28日，镇长李健荣同志亲自牵头，组织工商、经促、安监、卫计、公安、交警、消防等部门，在全镇范围内开展生产安全、食品安全、消防安全的大检查。现将我镇开展安全大检查的情况汇报如下：
一、领导重视、认识到位，布置落实“五一”前安全大检查
为认真吸取华斯特建材有限公司“4.23”火灾事故的深刻教训，准确分析安全生产面临的严峻形势，镇长李健荣在开展安全大检查前，再次强调，全镇各单位、各部门要从“安全第一、预防为主”的重要思想的高度，充分认识加强安全生产工作的极端重要性和现实紧迫性，克服麻痹松动思想和侥幸心理，把安全生产作为一项极其重要而又长期艰巨的任务，摆上重要的工作位置，切实维护广大人民群众的根本利益。同时，布置各部门的工作职责，特别是食品安全的职责，进一步明确了生产、加工、流通和餐饮消费各环节的责任单位。
二、突出重点，行动迅速，开展安全大检查
根据其它区域近期发生的安全事故特点及我镇的实际，本次大检点围绕危险化学品、冶金机械塑料纺织等工矿商贸企业、道路交通、建筑施工、人员密集场所、食品安全等行业和领域。此次安全大检查共出动检查人员84人，检查各类生产经营单位68家，发现安全隐患136条，发出责令改正通知书6份，填写基层检查表18份。
1、道路交通方面。检查组重点检查杨西大道和**大道（杨和段），杨西大道和**大道超载现象较为突出，特别是杨西大道因超载石仔洒流，形**全隐患。李镇根据检查情况，立即作出指示，要求交警中队和环运分局加强对杨西大道及**大道跨线桥等交通黑点的检查，并加强日常巡查，重点打击“三超”现象。
2、工矿商贸企业方面。我镇结合冶金有色等行业安全生产专项整治，重点加强冶金、机械等行业的检查，对冶金有色机械等企业的基础管理台帐和车间工作现场都进行检查，确保不留空白。从检查的情况来看，我镇冶金有色企业的安全生产总体情况良好，大部分企业的安全生产意识都比较强，对安全生产工作能做到明确职责，专人负责，规章制度和操作规程制定也比较完善。但是，在检查中我们也发现了部分企业存在问题，为此，我们将加强整改与督查，以防患于未然。主要存在问题有以下：
（1）安全生产管理台帐建立不健全、不完善。在这次检查中，我们发现，绝大多数的企业安全生产管理台帐混乱，有安全培训教育制度而没有安全培训教育台帐；有安全生产检查制度而没有安全生产检查记录；有隐患整改制度而没有隐患整改记录；有劳动保护用品管理制度而没有劳动保护用品发放台帐；有应急预案而没有应急预案演练记录；该开展的检查、教育活动不开展，即使进行了也不记录等等。
（2）安全生产设施不健全。部分企业的安全警示标志过于残旧，已经看不到内容。个别企业坑沟没有防护栏，个别已做好防护栏但没有及时装上。
3、建筑施工方面。建设部门对我镇辖区内各建筑施工工地进行细致周密检查。重点检查了工地的安全资料和施工现场，具体检查的内容有以下：
（1）检查了劳务用工管理。对劳务分包合同、农民工的劳动合同、持证上岗以及工资发放等情况作重点检查。
（2）检查工地施工防护措施的落实情况，对各类仓库、变配电室、机具料棚、食堂、办公用房、宿舍（包括电气线路）等进行全面检查，防止出现漏雨、失稳、触电、雷击等问题，特别对脚手架、安全护栏等进行重点检查。
（3）检查了消防设施是否齐全、有效。
（4）安全警告标牌、防火、防盗警示标牌及各种安全标志，以及现场物料标志，机械安全操作规程标志。
4、消防安全方面。为认真吸取近期其它地区发生的火灾事故教训，我镇专职消防队重点检查了人员密集场所、人员密集型厂企。从检查情况来看，大部分的企业负责人对消防安全工作都比较重视，消防安全隐患都能自查自改，但缺乏安全专业人员，个别安全隐患整改不够彻底。例如，此次检查中发现，川东热敏磁电有限公司生产车间出入口旁存放约40公斤酒精，该处能按要求张贴安全警示、技术说明、应急措施等，但安全管理人员未能掌握生产车间不能存放危险化学品一天使用量，且没有合理存放。
三、下一步工作措施
2、加强宣传，提高意识。我镇将大力开展“安全生产月”活动”，创新宣传的内容、形式、手段、方法，进一步提高广大市民和职工的安全生产意识和自我防护能力，不断改善安全生产环境。
3、加强源头管理，确保食品安全。我镇将进一步加强对畜牧屠宰场和疏菜基地的监管，从源头上抓好食品安全工作，不时对其生产的食品进行检测，防止有问题的食品在市场上流通。
一、尽心尽责，年安全生产工作成效突出
年，认真贯彻落实国家、省、市对安全生产工作所作出的一系列重要部署，结合本市实际，采取各种有效措施，狠抓安全生产责任制落实，严格安全生产监管，积极开展专项整治，努力推进制度建设，广泛开展宣传教育工作。全年安全生产工作主要呈现五个特点：
1.安全责任体系更趋完善。全面实行党政领导包干负责制，推进安全生产“一票否决制”，层层落实责任制，关口前移，重心下移。安全生产责任书落实到乡镇、部门企业等各个主体、岗位。据统计，去年签订各项安全生产责任书达多份，构建了比较完善的安全生产责任网络体系。
2.安全队伍逐步壮大。先后成立了乡镇、街道和经济开发区安全生产监管站，配备了名安全生产监管员。全面实施“全员安全培训工程”，全年共培训人员名，安全生产队伍建设取得了新成绩。
3.重点隐患得到消除。依法关闭了市胶粘材料厂等家企业的危险化学品生产线；完成了小商品市场、市通达加油站和城南小学等三个重点消防安全隐患整改；完成了路口省道路口等道路交通事故重点隐患点段的整改。同时，开展重大危险源的普查登记，加大对重大危险源的监控管理。
4.突发事故应急救援处置能力不断提高。完成市级突发事件应急救援预案体系个（新增个）。年内举行了危化、消防、交通突发事件应急救援演练，其中年月日晚上，市在化工股份有限公司联合举行了浙西地区大规模跨区域危险化学品事故处置演习。通过演练，我们对一些预案进行修改完善，也成功处置了几起突发性公共安全苗头性事件。
5.工作氛围更加浓厚。认真开展“安全生产月”活动，进行安全生产“千人签字”仪式，悬挂横幅条，张贴标语条，宣传画张，出黑板报期，广泛普及安全生产知识和安全生产法律法规知识，进一步提高了社会安全工作认同度和安全意识，形成了较好的工作氛围。
通过大家的共同努力，去年全市安全生产事故、死亡人数、直接经济损失三项指标，与年相比实现“三下降”，完成省政府提出的“零增长”目标。连续年未发生重特大生产安全事故，连续29年保持水上交通安全无事故。成绩的取得，是我们安全战线的全体工作人员做了大量工作，付出艰辛努力的结果，值得充分肯定。在此，我代表市委、市政府向全市安全生产工作者，表示诚挚的慰问和衷心的感谢！
当然，在充分肯定成绩的同时，我们也要清醒地看到当前影响安全生产的各种动因仍然较多，安全生产的形势依然严峻，主要有：一是道路交通、火灾等事故多发、频发的现状尚未从根本上得到扭转，其中，年全年起事故中，道路交通占起，占，死亡人数占。二是部分单位领导对落实安全生产工作任务的实际行动还不到位。比如说，市里强调多次的建制镇编制集镇消防规划，还有好几个镇因为各种各样的理由没有编制。三是安全生产基础设施投入不足，部分单位、企业生产设施上了，安全设施没跟上；四是应急救援预案还缺乏实际演练，实际救援能力有待提高。五是安全生产的一些制度还不健全和完善，等等。对这些问题必须高度重视，采取有效措施，努力加以解决。
二、居安思危，切实增强安全生产的责任感和危机感
安全生产关系到人民群众的生命财产安全，关系到全市的稳定和发展大局，其重要性、艰巨性，不容置疑。做好安全生产工作具有非常重要的意义。
1、要从落实科学发展观、构建“平安”的高度，充分认识安全生产工作的重要性。目前，我国正处在工业化加速发展期，安全生产形势不容乐观，年，全国共发生各类事故万起，死亡万人，每天事故死亡人数达人左右，亿元GDP生产事故死亡率为，反映我国安全生产水平的一些相对指标还比较落后。安全生产已经成为制约“又好又快发展”的重要因素。从来看，保持社会和谐稳定，建设“平安”的目标，抓好安全生产是基础和保障。发展经济要速度更要质量，绝不能以损害人民群众利益甚至牺牲职工生命为代价。加强安全生产工作，关系到各行各业，关系到千家万户，是维护人民群众根本利益的重要举措，是构建和谐社会的重要环节。
2、要从维护人民群众生命财产安全、构建“创业”的高度，充分认识安全生产工作的艰巨性。安全稳定工作是投资创业环境的重要条件，一个地方如果经常发生安全事故，投资创业环境一定会受到影响。今年月日市区发生重大火灾，造成至少人死亡。这样的重大事故发生一次就可能影响当地几年的发展。目前，经济正在加速发展，特色产业发展齐头并进，但是仍然处于创业期、发展期，由于产业、企业发展阶段的因素，如化工、竹木加工等行业整体技术水平较低，安全投入不足，安全基础比较薄弱。虽然通过严防死守，情况有所好转，但安全事故隐患仍然不少。的安全生产工作任务还很繁重，工作还很艰巨。因此，各乡镇街道、各部门务必要从大局出发，从构建“创业”的高度，充分认识安全生产工作的艰巨性，牢固树立“责任重于泰山”的观念，切实履行职责，真正把安全生产工作抓紧抓好，抓出成效，营造稳定、安全、和谐的投资创业环境。
3、要从促进经济加快发展、实现“率先崛起”的高度，充分认识安全生产工作的紧迫性。正处在一个大建设、大发展的重要时期，各类项目的建设和工业企业的兴办，会有力地促进经济的发展，同时也会产生一些新的不安全因素。为此，我们要树立科学的发展观，坚持统筹兼顾，既要抓好经济的发展，又要抓好安全生产工作，始终处理好安全与生产、安全与效益、安全与稳定的关系，坚持生产服从安全，安全高于一切，时刻绷紧安全生产这根弦。安全事故频繁发生，不仅会给人民群众的生命财产和经济造成重大损失，而且会影响到全市经济社会发展。
今天，在座有部分同志可能是首次参加这样的安全工作专题会议，也可能是第一次签责任书。请务必牢记，安全工作没有“积累”，不管去年的安全工作情况有多好，新的一年就得从“零”开始，做好安全生产工作只有一条路，那就是深入理解安全生产工作的重要性，始终保持高度警惕，树立长期艰苦作战的思想，做到警钟长鸣，做细做实，常抓不懈。
三、突出重点，全力以赴抓好重点行业安全工作
抓安全生产工作，就要抓住重点，不能胡子眉毛一把抓，要结合实际问题，对重点行业、区域，有针对性地采取强力措施进行防范、应对。主要抓住以下五个重点：
1.狠抓道路交通安全工作。道路交通安全事故在事故总量中排名第一，而且比例越来越大，既是难点也是省、市的重点。目前，正在创建平安畅通市，是一个非常好的载体，也取得了一定成效，市政府组织对进行了复评，表示肯定。为此，我们必须抓实抓好道路交通安全工作。一是抓车辆状况。严把车辆安全技术状况检验关，坚决杜绝报废车辆、安全技术状况不达标的车辆上路，特别是农用运菇车、客运车辆、学生接送车辆、危化品运输车辆，要严禁出现农用车非法载客等严重交通违法现象。二是抓道路状况。要加强山区、库区等事故危险路段的治理，加大投入，及时完善山区、库区和一级公路事故多发路口路段的交通安全设施，切实预防重特大交通事故的发生。三是抓贺驶员技术关。现在买车驾车的人越来越多，要通过各种方法强化驾驶员的驾车技术和交通法规意识。
3.狠抓危化品行业的治理整顿。化工企业、加油站等比较多，易燃易爆物和安全隐患也比较多。一是要对所有的化工企业进行隐患排查。市公安、消防、环保、经贸、经济开发区等要逐一进行排查，清查安全隐患。同时，要着力推进化工行业的污染整治，年内启动实施双氧水有限公司搬迁计划。二是要对液化气供应和储存场所、烟花爆竹、民爆物品、油库及加油站进行排查。三是要对从业人员从业资格进行审查，进行安全培训。经过调查，很多的化工企业及危化品发生事故，一个重要原因就是误操作。对从事生产易燃易爆化学物品的人员必须经过安全培训，经考试合格方准上岗。对排查出的隐患要毫不犹豫地采取措施，该封的封、该停的停、该改的改，不能存有侥幸心理，更不能讲情面。
四、把好源头，确保实现安全生产“零增长”目标
今年，要以贯彻省政府开展“安全生产执法年”的总体部署为主抓手，强化监管，推进机制创新和各项措施落实，全面提高对事故的防控能力。总的目标是：杜绝重大事故的发生；全市安全生产事故、死亡人数、直接经济损失三项指标，在年的基础上，继续保持“零增长”。
1.夯实安全生产基础。一是抓安全培训。针对企业从业人员安全意识不强，安全技术人员短缺的问题。要进一步加强安全技术人才培养和职工安全技能培训，继续实施“全员安全培训工程”，加强职工安全技术培训，依法实行强制性全员安全培训制度，规范高危行业劳动管理。对特种工种和有关主要工种必须持证上岗，新招工人必须先经过安全技术培训，达到应知应会的要求后才能上岗。企业负责人要依法取得任职资格证书，严格执行任前培训制度，达不到要求的现职人员要立即调整、离职培训。二是抓好集镇消防规划编制。已经完成集镇规划编制但没有审批的要抓紧报市政府审批，没有完成集镇消防规划的建制镇要尽快完成规划编制。三是抓好安全生产宣传。要充分利用“安全生产月”、“安康杯”竞赛等活动，大张旗鼓地推进安全生产法律法规知识宣传，提高全社会的安全意识。
2.提升应急救援实战能力。一是要加强应急救援预案体系建设和管理。市里的预案体系已经基本完成，根据上级要求，各乡镇街道、各部门、企业也要根据实际情况，制订相应的配套应急预案，进一步明确对各类突发公共事件的防范措施和处置程序。二要开展预案演练。各主管部门要有计划、有重点的组织对预案进行演练，要通过开展联合演练等方式，促进各部门、单位的协调配合和职责落实，切实提高预案的实用性、针对性。三要进一步推进应急救援“两库”建设。要进一步完善充实应急救援“专家库”建设，并对专家的资料进行细化；要加快应急救援“物资库”建设，尽快建成危化行业的应急救援物资库，并尽快形成物资库应急调用手册。四要开展对各类突发公共事件风险隐患的普查和监控，对可能引发突发公共事件的风险隐患，要组织力量限期治理。
尊敬的严总、赵总、各位来宾、兄弟姐妹们：
大家好！我是**张*，大雁塔店经理．
2013年即将过去，2014年即将到来．在这辞旧迎新的日子里，我怀着无比激动的心情，先在这儿给大家拜年了：祝大家新年快乐！马年大吉！
每个人的一生中，都会经历许多的坎坷，而在每个人的成长过程中，都会有酸甜苦辣，有成功，有失败．在近几年来我经历了许多事情，也知道了在人生的路上重要的是什么，也感觉到自己成熟了许多．我在**上班已经有五年了，在同事、朋友的支持爱护下，我感受到了大家庭的温暖，在领导的指导下，我丰满了羽翼．感谢公司给我这个平台，在今后的工作中，我将以更高昂的斗志来回报公司对我的信任和培养．
大雁塔店全体员工在董事长严总总经理赵总的领导下，2013年的服务水平、菜品质量、管理能力和经济效益都有了很大的提高，特别是餐饮行业“四高一低”和各种不利因素限制下，全体员工通过努力，采取了很多有效的措施，较好的完成了今年的任务，员工队伍的凝聚力和**对外的影响力均有很大的进步和提高．现将全年工作总结如下：
一、年初的一次培训会当中，我们董事长严总给我们讲，我们要走城里面的农家乐，杜绝食品添加剂进厨房，我们要做：天然、绿色、营养、健康的美味食品，13年我们做到了．总经理赵总给我们讲：先做人后做事，先爱小家再爱大家．在这里我们学到了孝敬，尊重，爱自己的家庭，热爱工作，处处彰显正能量．和谐的集体中，有明确的经营管理思路，有为人处世道理，这个大前提让我们每个人都深知自己每天在做什么，目标明确，信念坚定，思路清晰，理念正确．“以人为本”是公司一直倡导的，所以2013年以来，我们整个团队的建设做得也很突出，整个公司的管理干部队伍从当初十几名扩大到现在的三十三名．大雁塔店作为旗舰店，2013年共培养出工作骨干十三人：屈盼、冯雪慧、李丹、朱先媚、黄玉萍、杨莹、荣香利、丁艳波、张萍萍、李欢、宋纷利、陈婷、王锋．我为他们骄傲，我为大雁塔店骄傲．
二、节能降耗，控制成本，是餐饮企业的生存之本．在节能方面，2013年2月份与大能节能设备签订了节能改造合同．使用后节能效果明显．同时也与“贝士康”环保公司签订了灭鼠灭蟑螂合同，卫生方面有了很大的改进．
三、销售营销方面：**受“丝绸之路西安音乐美食节”的邀请在大唐芙蓉园举行的活动，虽然经济效益没有达到我们计划目标，但**是所有商户中最规范最有素质的优秀者，得到行内外的一致认可与好评！**董事长带领我、喻永恒副厨师长一行三人到南京参加了“中国第十四届美食节”．这次会议的规格很高，场面很大由中国饭店协会和南京市政府合办，严总代表餐饮业、代表陕西、代表**给中国餐饮协会献字“中国美食引领世界”．参加了这次会议后，我对餐饮的发展有了新的认识．我认为今后的餐饮企业，肯定是连锁经营，但对连锁的理解要发生变化，千万不要以为连锁就是一模一样的店．大小，装饰，服务内容．未来的连锁一定是变形金钢．在小区，校园，商场，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同的组合，但是品牌价值不变，服务理念不变．我们**要做强做大，不光在菜品上，服务上下功夫，而且要紧跟社会发展的步伐，不断的学习进步创新，我们是初升的朝阳，相信在严总赵总的带领下及大家真正的团结努力下，我们一定会更强更大．
四、管理经营方面：1、公司今年以来将客人的意见本奖励失误相结合当重点，也取得了相应成果．例如：有几位客人10月13日用的餐，写了一首诗，14日早上特意送了过来，诗的内容是这样的：“赞**”：你店名声早耳闻，今日光临笑相迎，美味佳肴令人赞，面食文化耳目新，更有温情‘重阳’汤，二老快乐倍感亲，西安美食不胜数，唯有你处显其真，但愿旅途皆如此，中外游客更舒心“．四川绵阳游客＾＾2、安全一直是公司工作中的重中之重．对安全培训灭火器的使用，宿舍安全，操作安全，人身安全，财产安全，店内安全，食品安全，我们从未松懈过．3、4月24日是我记忆犹新的一天．大雁塔店受雁塔区食品药品监督局推选成为”观摩“重点单位，但在后来被淘汰了，公司上下都感到非常遗憾．在严总赵总的带领和指导下，我们对所有的工作进行一一整改．进步相当大．4、今年公司成立了检查小组．无论是白天晚上他们随时对操作间服务菜品宿舍垃圾桶等工作进行检查，对我们工作的提高起到了很大的督促指导作用．
五、培训方面：董事长严总给我们讲过”没有经过培训的员工就是一批杀手“．所以今年以来，我们将培训当作重点．我全年共参加培训会198次．”一切都不是问题，问题就是答案．就按你说的办．．．我是一切问题的根源，付出才能杰出，绝不抱怨，绝不拖延“告等等，整体的思维意识有了很大改进，直接表现在执行力提高了，个人素质的提升．公司以聚餐聚会，放电影，爬山，泡温泉等活动丰富了我们繁忙工作之外的业余生活，真正感受到大家庭的和谐，劳逸结合，更好的享受美好的生活．
六、2014年工作计划：
1、全面负责店里的经营管理工作；2、研究扩大销售范围，销售量，增加经济收入；3、不定期对菜品、服务进行培训．根据市场组织菜品的更换计划，控制成本，正确控制毛利率；4、重视员工餐，员工休息；5、了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制成本．提高节约意识．6、亲自组织重要接待．7、不断提高自身修养与执行力．本着”言必行，行必果“的原则，以店为家，爱岗敬业．8、抓好设备保养，并做到正确使用，杜绝发生事故．9、经常组织安全培训，对客人、员工、单位的安全作为头等大事．10、用我全命以赴的力量紧跟严总赵总步伐，大家共同努力争取完成公司14年的战略规划．
关于印发《食堂监督管理实施办法（试行）》的通知
各二级院（部），各处（室、中心、馆）：
现将《厦门华天涉外职业技术学院食堂监督管理实施办法（试行）》印发给你们，请遵照执行。
厦门华天涉外职业技术学院
2019年4月30日
食堂监督管理实施办法（试行）
第一章总则
第一条为规范食堂经营行为，更好地为广大师生员工提供膳食服务与生活保障，确保食堂卫生和食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，制定本办法。
第二条食堂服务坚持“三服务、三育人”原则，营造公平有序的校内市场竞争环境，实现“确保安全、强化管理、改善服务、提升品质、保障有力”目标要求。
第三条本办法适用于参与我校食堂的经营服务企业。由学校食堂监管部门代表学校实施监督管理职能，对食堂经营服务企业进行全方位管控。
第二章综合统筹管理
第五条食堂经营者要严格执行托管协议约定的定价标准和定价机制、经营范围许可。
第八条食堂经营服务企业要严格遵守学校资产管理规定，爱护学校交与使用的设施设备，并自行及时维护维修甚至更换。承担经营过程中产生的一切费用，如公共区域消防、下水管道、烟道等设施设备的维护维修费用。
第九条食堂经营企业严格按要求承担学校大型活动的基本保障职能，服从学校安排配合做好各类应急餐饮保障。学校会根据实际情况安排食堂轮流负责每年的迎新、军训、假期值班、大型考试、竞赛等学校承办大型活动的餐饮供应、紧急备餐等工作。
第十条食堂经营企业严要严格执行上级部门和学校对食品安全及消防安全的总体要求。防止出现食物中毒或其他严重食源性疾病等食品安全事故，出现3人及以上食物中毒，或2次以上消防事故，学校可以无条件终止托管合同，并扣罚全部履约保证金，涉事者承担相应的刑事和民事责任，并承担所有经济赔偿。
第三章采购仓库管理
第十二条食堂进出的物资要落实进出仓制度与货物验收制度，无证照物资不得入库，确保原材料安全。
第十三条食堂采购食品及原料应当遵循安全、健康、符合营养需要的原则。食堂应当实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度，签订采购合同时应当明确供货者食品安全责任和义务，保证食品安全。食用油按学校要求到大型品牌超市采购。蔬菜应到有工商注册的配送中心或政府规范的蔬菜批发市场采购，且供应商须提供所购蔬菜的农药残留合格检测报告。一般物资应按国家《食品安全法》的规定程序进行采购。严格按照国家《食品安全法》要求做好物资采购的索证索票工作，严禁采购无证照物资。
（一）从食品生产者采购食品的，应当查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；
（二）从食品经营者（商场、超市、便利店等）采购食品的，应当查验其食品经营许可证等；
（三）从食用农产品生产者直接采购的，应当查验并留存其社会信用代码或者身份证复印件；
（四）从集中交易市场采购食用农产品的，应当索取并留存由市场开办者或者经营者加盖公章（或者负责人签字）的购货凭证；
（五）采购肉类的应当查验肉类产品的检疫合格证明;采购肉类制品的应当查验肉类制品的检验合格证明。
严禁超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品、无卫生许可证食品、无生产经营单位食品进入仓库。应当按照保证食品安全的要求贮存食品，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放、防蝇防鼠防虫设施完好，并定期检查库存，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品库房不得存放有毒、有害物品。
第四章生产过程管理
第十七条食物存放严格执行“四隔离”制度：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂物、药物隔离；食品与天然水隔离。盛装成品与半成品的盆、筐、桶等用具要放在菜架上，严禁与地面接触。放在地面上的用具不得存放在台面上，装满食物的用具不得叠摞堆积。
第十八条严禁非食堂工作人员随意进入食品加工间及食品原料存放间，防止不法人员肆意破坏。
第十九条禁止使用不符合要求的盛具盛装餐炊具、工用具，严格遵守餐炊具、工用具清洗、消毒工序，做到消毒后的餐炊具、工用具保存规范。
第五章环境卫生管理
第二十一条膳食委员会是我校师生参与饮食服务监督与管理的自治机构，配合后勤保卫处做好我校食品卫生安全管理工作，负责检查、监督学校所有餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格水平。
第二十二条积极主动配合参与创文创卫工作、控烟禁烟工作，按要求进行“四害”“病媒”防治工作。
第二十三条用食具严格执行“四过关”制度，即一洗、二刷、三冲、四消毒。厨具做到专物专用，刀、砧、盆、筐、桶等用具生熟分开，不得混用。严格做好餐具、容器的消毒记录。严格做好每日紫外灯的消毒记录。
第二十四条环境卫生分片包干、责任到人，实行“四定”，即定人、定物、定时、定质量。做到饭桌每日三抹，饭厅一日三扫，厨房每日及时冲洗，周末大扫除，每月每层关餐一次大扫除。
第二十五条强化食堂卫生管理，做到无尘、无臭、无蛛网，无鼠、无蝇、无蟑螂，地面环境无积水。
第二十六条售卖台及售卖窗口每天应保持光洁、明亮，不得有油污；灶台每天保持干净；烟道、隔油池、排污管道定期进行清洁。
第二十七条严禁超越食堂主管部门规定的加工区域或售饭位置，另摆摊设点或占用公共区域加工出售食品；禁止擅自悬挂、张贴标语标牌、价格牌；严禁擅自组织散发传单，促销、展销等活动。
第六章员工行为监管
第二十八条严格按照高校育人要求，切实加强食堂员工思想教育，有效开展法律法规知识学习、服务技能学习等教育活动。
第二十九条所有食堂员工均须持证（健康证）上岗，必须穿戴整齐（穿好工作服、戴好帽子、佩戴工号牌），不穿拖鞋、不留指甲、不戴手饰，售卖人员必须戴口罩。每日做好员工的晨检并如实记录。
第三十条严格端正食堂员工服务态度，做到热情服务、文明用语，严禁出现大声叫卖，高声喧哗，敲打餐具等不文明行为；以及私拿师生财物等违规行为。
第三十一条要教育食堂员工严格遵守学校控烟规定，严禁在非吸烟区（操作间、售卖间、就餐大厅、员工宿舍等地）吸烟或乱扔烟头。
第三十二条要加强食堂员工校规企规、法律法规知识学习教育，防止员工违纪违法，一旦发现员工有严重违规违纪事件发生，造成恶劣影响的，或有严重治安隐患的，学校有权责令乙方予以相应处理直至辞退。
第七章品种、价格、质量、重量配比管理
第三十三条食堂实行大众餐为主、风味小吃为辅的经营模式。大众餐单餐品种不少于30种，小吃品种按开学前学校审批的品种经营。
第三十四条各食堂需在每学期结束前上报下学期所要经营的品种、价格、质量、重量配比，由学校食堂监管部门审核后报学校审批，审批通过的品种、价格应公示在食堂门口的公告栏上。
第八章安全管理
第三十五条食品安全管理员代表学校作为食堂监督管理人，要切实肩负起各食堂的食品卫生安全和消防安全监管责任，定期检查食堂各方面工作。
第三十六条食堂经营服务企业要定期组织食堂从业人员开展消防安全学习，积极参加消防演练，制定和完善各类消防制度。食堂所有消防通道必须保持畅通，并确保消防设施足量、完好。坚决禁止食堂各档口使用瓶装液化气，所有操作均使用电子炉灶。
第三十七条各食堂负责人作为食品安全和消防安全责任人，每日下班前必须检查后堂所有设备的电源是否关好，每月对食堂消防设施进行检查并做好记录和上报，跟踪消防设施更新维护情况，确保无火灾隐患。
第三十八条食堂经营服务企业必须完善各岗位操作规程，各岗位人员必须按操作程序进行规范操作。
第三十九条食堂经营服务企业必须为所有员工及用餐人员购买意外伤害险，以备意外发生时有所保障。
第四十条食堂经营服务企业要制定食品安全事故应急预案与消防安全应急预案，完善快速反应机制，提高应急处置能力。
第四十二条食堂经营服务企业应定期开展食品卫生、消防安全、职业道德、法制教育的主题培训和学习，提高从业人员的职业素养与安全意识。
第九章退出与延续机制
第四十四条学校规范食堂经营服务企业承包经营高校食堂的退出机制，食堂经营服务企业在承包期满后按与学校签订的合同条款自然退出。如需再承包，则重新进入招投标程序。
第四十五条食堂经营服务企业在承包经营学生食堂期间因其自身原因，导致出现下列情况之一的，学校应立即解除合同，并扣缴全部保证金：
（一）发生食物中毒或安全责任事故造成严重后果的；
（二）发生食品卫生安全问题造成严重后果的；
（三）发生因伙食质量、食品卫生、服务质量等问题而引起学生罢餐等群体事件，造成恶劣影响的；
（四）发生弄虚作假、不按合同约定范围经营、有转包分包行为，经学校规劝整改无效且情节严重的。
凡因上述原因被解除合同的食堂经营服务企业，三年内不得参加我校学生食堂的投标。
第十章处罚办法
第四十六条根据《食品安全法》有关规定，以及食堂协议合同的具体条款和学校制定《食堂食品卫生安全处罚标准》进行处罚，由学校食品安全管理员报学校食堂监管部门审批后落实执行。
第四十七条定期开展食堂食品安全检查、环境卫生检查、产品质量检查等，发现问题依据具体条款进行相应处罚。
第十一章附则
第四十九条本办法由后勤保卫处负责解释。
第五十条本办法自之日起施行。本办法同时作为《食堂协议合同》附件，与托管协议具有同等法律效力。
附件：食堂食品卫生安全处罚标准
食堂食品卫生安全处罚标准
一、个人卫生问题处罚标准
1.食堂从业人员应按规定进行体检，取得健康合格证，并经卫生知识培训后方可上岗。发现食堂聘用无健康证上岗的员工，发现一次，对经营企业处以500元罚款，无法办证人员应予以辞退。
2.食堂从业人员在工作期间患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及有碍于食品卫生疾病的，应立即解聘。发现一次，对经营企业处以200元罚款。
3.食堂从业人员在工作期间出现腹泻、发热、呕吐、皮肤感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症时，应立即脱离岗位，待治愈后方可重新上岗。未按规定处理，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
4.食堂从业人员上岗不准涂指甲油，佩戴饰物，不得留长指甲，不得穿拖鞋上班，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
5.食堂从业人员上班未穿戴规定季节的工作服、工作帽，并保持干净工作帽要干净整洁，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
6.经验企业从业人员在食堂大厅及后厨抽烟，或检查发现食品处理区（粗加工区、切配区、烹饪间、蒸饭间、点心间、备餐间）有烟头，发现一次，对经营企业处以500元罚款。
二、环境卫生问题处罚标准
2.保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生、菜有防蝇罩、主食品有盖、并保持干净，未按要求，发现一处，对经营企业处以200元罚款。
3.食堂公共设施必须完好无损，餐厅地面无纸屑、果皮、米粒、菜渍，门窗无灰尘，墙裙无污迹，餐桌椅、售卖窗台无油渍，餐厅内无苍蝇。食堂外大厅及台阶应保持干净整洁。发现一处，对经营企业处以200元罚款。
4.仓库未及时清扫清理、地面有垃圾、货架有积灰、物品未按食品安全要求摆放整齐，发现一处，对经营企业处以200元罚款。
5.每日地面、墙面、地沟未清理、不干净，每周未彻底大扫除，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
6.食堂排污口应有专人负责，定期清理沉淀池；由于食堂排污管堵塞不及时疏通，造成污水外流有损校园美观，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
7.剩菜、剩饭倒入残食回收桶，用餐区餐盘回收及时，每天三餐未及时清理及时回收餐盘，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
8.不得将个人物品带入食品处理区，专间内垃圾桶应为非手动开启式，经检查不合格，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
三、食品采购与储存问题处罚标准
1.食堂要严把食品采购关，采购食品必须索证，如检查发现无食品卫生许可证、无生产厂家、无生产日期和保质期的食品，一律查封销毁，发现一次，对经营企业处以500-2000元罚款，情节严重者，立即停业整改3天。
2.不采购无检验检疫标志的猪肉、病死的家禽及猪肉、腐败变质的食品，采购以上违禁食品，发现一次，对经营企业处以1000-5000元罚款，情节严重者，立即停业整改3天。
3.采购的米面油调味品必须有QS质量认证标志，未按规定采购，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
4.主食储存要做到隔地离墙15公分以上，副食品储存要做到分类上架，仓库内不得有有毒有害和私人物品，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
5.冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，柜内无异味，生熟分开，原料、半成品、成品分开，各种标签信息清晰，未按规定，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
7.采购使用腐烂变质的原料（含未及时妥善处理）发现一次，对经营企业处以1000元罚款，情节严重者，立即停业整改3天。
四、食品加工制作问题处罚标准
1.粗加工蔬菜先拣后洗，洗后无泥土杂草；肉类清洗后无血迹，无毛发，无污迹；鱼类洗后无鳞、无腮、无内脏，未按规定，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
2.荤菜与蔬菜分池清洗，砧板、用具生熟分离使用，未按规定，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
3.切配好的半成品应置于规定的货架上，盛装烹调加工好的食品的容器不准落地，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
4.烹调加工食品要烧熟煮透，食品中心温度不低于70摄氏度；隔餐食品必须回烧后供应；食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。发现一次，对经营企业处以200元罚款。
5.严格加强生产场地卫生管理，食品处理区（粗加工区、切配区、烹饪间、蒸饭间、点心间、备餐间）的地面、操作台和排水沟，工作完毕及时冲洗，工具、容器、盛器、炊事设备清洗，做到工完场清，未按规定，发现一次，对经营企业处以200
五、售卖问题处罚标准
1.销售直接入口食品时，必须使用售货工具，发现一次，对经营企业处以100元罚款。
2.严禁制售冷荤类食品、生食类食品、加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、裱花类蛋糕等高危食品，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
3.食堂严禁加工、销售过夜饭菜，当日剩饭菜必须在当日下班前处理完毕，发现一次，对经营企业处以500元罚款。
4.出售饭菜应明码标价，学校检查无明码标价，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
5.饭菜收款金额应正确，经查实多收款，发现一次，对经营企业处以500元罚款，如累计超过3次，立即停业整改3天。
六、服务态度、伙食质量问题处罚标准
2.出售变质饭菜或饭菜里发现有蟑螂、苍蝇、烟头的，按10倍饭菜金额赔偿用餐学生，发现一次，对经营企业处以500-2000元罚款。
3.因食物原因造成大量学生食物中毒的，立即终止合同，赔偿中毒学生和学校的一切损失，并扣缴全部保证金。
七、安全问题处罚标准
1.严禁非食堂工作人员进入食堂操作间、仓库，严防投毒事件发生。未有效执行该条例，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
2.食堂内消防设施处于正常状态，应按规定定期进行检查维护，不得私自使用消防水。发现一次，对经营企业处以200元罚款。
3.经常检查电器、电路使用安全状况，私拉乱接电源、电线或盗用水电，电线头裸露未及时处理等违规用电，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
4.消防设施设备损坏未及时维修更换的，疏散通道被阻挡的，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
5.食堂内存在员工部住宿的或架设床铺、存放被褥的“三合一”场所，发现一次，对经营企业处以1000元罚款。
6.由于食堂经营管理不善、服务不周，报纸、电视台、电台给予曝光或引发教师学生及家长有强烈不满的。立即停业整改，直至解除合同。
八、添加剂使用问题处罚标准
1.采购国家《食品添加剂使用卫生标准》公布的食品添加剂品种，不采购无生产许可证的食品添加剂，未按规定采购，发现一次，对经营企业处以500元罚款，违禁食品查封销毁。
2.采购、贮存亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）的，发现一次，对经营企业处以5000-30000元罚款。
3.超范围、超剂量滥用添加剂，发现一次，对经营企业处以2000元罚款。
4.添加剂使用必须专人、专柜、专本，未有效落实，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
九、经营管理问题处罚标准
1.食堂经营品种及价格必须经学校食堂监管部门备案审核同意后，方可开展经营。擅自营业、超范围经营，发现一次，对经营企业处以200元罚款。
2.学校食堂管理人员有权要求食堂就一些卫生不规范行为、可能造成食物中毒的现象及存在消防隐患的问题提出整改，如拒不改正，对经营企业处以2000元罚款。
3.食堂丢弃的餐厨垃圾必须袋装化送垃圾场，如有违规，发现一次，对经营企业处以500元罚款。
4.食堂消费如出现违规收取现金，发现一次，对经营企业处以500元罚款。
5.食堂所出售大众餐食品毛利润应控制在25%以内，如超过25%属暴利，一经发现，对经营企业处以2000元罚款。
7.食堂经营者不得擅自变更服务项目或擅自增加窗口设置。如需变更的，必须提前报学校食堂监管部门审批同意。否则，发现一次，对经营企业处以2000元罚款，立即停业整改。
8.未经学校书面同意就擅自停止营业，并收到书面通知而拒不恢复营业的，学校有权解除合同并没收全部保证金。
9.不服从学校管理，且拒不执行学校合理要求的，对经营企业处以2000元罚款，立即停业整改，直至解除合同。
10.食堂应统一管理培训、统一食材采购储存发放、统一餐具清洗消毒、统一收银，未按规定执行发现一次，对经营企业处以1000元罚款，立即停业整改，如拒不执行学校可解除合同。
述职报告是指各级各类机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。主要是领导干部向上级、主管部门和下属群众陈述任职情况，包括履行岗位职责，完成工作任务的成绩、缺点问题、设想，进行自我回顾、评估、鉴定的书面报告。下面就让小编带你去看看采购主管年终工作述职报告范文5篇，希望对你有所帮助吧
采购主管述职报告1时光荏苒、日月如梭。本人已在________合成纤维厂从事采购员工作20余年。过去的工作中，我作为采购部的一名员工，在董事长的领导下、同事们的配合下，竭忠尽智，呕心沥血，认真地履行了岗位职责，__地完成了采购任务。由于按时按期，保质保量，优化流程，降低成本，因而得到了领导的赞赏，厂里的嘉奖，并曾多次获得“先进工作者”荣誉称号。下面我就作一简单总结，上报各级领导同志。
1、优化采购流程
采购流程是：收集信息，询价，比价、议价，评估，索样，决定，请购，订购，协调与沟通，催交，进货检收，整理付款。我十分注意优化采购流程，同时认真执行工厂采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用;对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。
2、降低采购成本
我了解供应链各个环节的操作，明确采购在各个环节中的不同特点、作用及意义。尤其注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。在熟悉和掌握市场行情的情况下，我按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。我不仅合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原料提前安排采购计划，及时购进;而且注意合理降低物资积压和采购成本。
只要能降低成本，不管是哪个环节，我都会认真研究，并与同事商讨办法，千方百计降低成本。我发货时遵循少量多次的原则,在不影响销售的前提下，尽量充分利用供应商的信贷期，保证公司资金周转。在发货方式上面，尽量以送货上门的方式进行，从而降低公司的额外提货费用。在付款方面，也间接性地降低成本。当其他同事及时将市场价格信息传递给我后，我便在与供应商谈判时做到了心中有数，从而成功降低库存成本。另外，每月月底，因为销项税远远大于进项税，为了降低工厂不必要的税收，我都积极主动向客户催要增值税票。
3、严格采购质量
我主要是通过竞标方式选择供货渠道，从而严把采购质量关。物资采购时我选择样品供使用部门审核定样;购进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。我还积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。
4、加强物品保管
采购单执行、到货接收、检验入库后，我加强与验收、保管人员的协作，并提供有效的物品保管方法，以防止物品保管不妥而受损失。
5、检查工作缺点
众所周知，采购部是工厂业务的后勤保障，关系到工厂整个销售利益的最重要环节，因此采购员岗位责任重大。而成为一个优秀的采购员所具备的最基本素质就是要在有良好的职业道德基础上，保持对企业的忠诚;不带个人偏见，在考虑全部因素的基础上，从提供价值的供应商处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，以及其他与自己有生意来往的对象;不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等。
多年以来，我在工作中勤勤恳恳、兢兢业业、尽职尽责、任劳任怨。虽然取得了一定的成绩，但同时也感到离领导和生产的要求还有很大差距，具体表现在：
1、在思想上观念老旧，有时跟不上形势发展的要求，不能与时俱进，锐意进取意识差。
必须加强学习，以适应企业深化改革的需要。
2、在管理上力度不够，有时执行制度不够坚决，工作中还有拖拉现象，这是在今后工作中必须加以克服的问题。
3、在工作中容易急躁，有时不能妥善处理好设备和生产、领导和同事等问题的关系。
4、在工作上偶尔懒散，要有吃苦耐劳的精神才行，这样才能把把工作做到。
6、设想努力方向
今后的工作中，我要努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务素质和管理水平，使自己的素质有一个新的提高;我还要虚心向其它部门学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法;并进一步强化敬业精神，增强责任意识，提高完成工作的标准。从而为工厂的发展再创佳绩，再立新功!
采购主管述职报告2回顾三年来的工作，我作为公司采购主管和唯一成员，在a区各位指导老师辛苦的带领下，在公司ceo的指导下，在各上级的领导与各同事的共同努力、支持与帮助下，认真完成了公司各项工作任务，并取得了较好的成绩，严格要求自己，按照公司的要求，较好地完成了自己的本职工作。通过不断的学习与工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了较大的改变，现将的工作情况总结如下：
一、个人工作总结
(一)主要工作职责：作为采购部主管，我主要负责采购行政及采购管理业务范围内的管理和领导工作。以及面国内外市场的原材料采购，设备采购等具体业务。并制定了一系列的采购管理制度，制定采购计划，要求员工严格遵守采购程序，有效地进行采购。及时做好原材料、设备供给市场形势分析，同时不断探索开辟建立新的物资供应渠道，寻找物美价廉并及时的物资和服务。
二、存在的问题
虽然我公司和采购部取得了可喜的成绩，但仍然存在一些问题，需要我们在工作中注意的，也算是整个实习之后得到的经验教训。
首先，采购部主管对我而言是一个新的岗位，许多工作我都是边干边摸索，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高;
三、工作总结与体会
众所周知采购部是公司业务的龙头老大，是关系到公司整个销售利益的最重要环节，所以我很感谢公司和各成员对我的信任，将我调到如此重要的岗位上，给我一个学习的机会，让我从原来对采购的一无所知到认识了更多的人和事，接触了更多新鲜的事物，学到一些新的知识，增长了更多见识!
通过三年的模拟经营活动，使我懂得了许多道理，也积累了一些过去从来没有的经验，同时也明白了采购和优秀采购之间的分别和差距。不带个人偏见，在考虑全部因素的基础上，从提供最佳价值的供应商处采购;坚持以诚信作为工作和行为的基础;规避一切可能危害商业交易的供应商，不断努力提高自己在采购工作的作业流程上的知识;在交易中采用和坚持良好的商业准则等，相信这些我都已经做到了。
采购主管述职报告3尊敬的领导：
您好!
一、完善制度建设
根据酒店负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行。根据制度的执行情况以及运行中出现的一些新问题，对各项管理办法和工作流程进行重新梳理和完善，改进采购计划申报流程和采购工作流程及时修订、完善部门各项规章制度及工作程序。____的各项工作逐步走向制度化、规范化，步入了正常有序运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。
二、严格规范采购计划管理
严把采购计划关，认真制定执行“三大计划”。对各部门上报的采购计划按照经营计划进行严格审批，严格控制，有效控制临时计划的数量和金额，做到采购有计划可依，无计划不采购。
三、强化进货管理
针对近年来严峻的食品安全形势，组织____员工认真学习了食品卫生安全知识，对当前的食品及食品原料收货验收流程进一步规范。通过一系列的有效措施的施行，____的食品管理工作有了显著改善，近年来没有发生一起因食品采购而发生的食品安全事故。主要措施有：
1、要求供货商送货和采购员外出采购都要索取相应的检验检疫票据。
2、包装成品及半成品要求严格检查生产日期和保质期。
3、每种食品添加剂都有相应的合格证和检验报告，严格禁止食品卫生监管部门黑名单的食品添加剂流入酒店。
4、建立健全每日进货台帐，将各类物品的每次进货都详细登记在册。
四、加强对供货商的选定、使用的管理
从资质、价格、服务上综合考察供货商，使每一个物品的供货商的选定都要经过质价评议，通过质价评审委员会的评审后进入____，确保酒店使用的每一种物品的品质都有保证，价格经得起考验，质量都能追溯。在__月份，为了保障食品安全，强化供货商自律意识，与供货商签订食品安全承诺书19份。
五、在采购过程中，货比三家，确保物美价廉
“保证采购质量的同时为公司节约每一分钱”是采购人员的准则，在工作中，我一直坚持“同等质量比价格，同等价格比质量”，严格按照公司询价、比价程序操作。大宗材料和设施设备的采购要求供应商必须提供资质证明、合格证明，商定售后服务并签订合同。食品的采购，首先要求新鲜、质量好，而且都要到卫生防疫达标的单位去采购。在此基础上，再考虑价格便宜，份量充足，确保各部门能准时拿到好质量、准数量的物料。
定期会同质检部、餐饮部前往市场进行价格调查，组织召开定价会进行定价。此项工作的开展，规范了供货商送货行为，保证了进货质量，降低了采购成本。
七、按照酒店质价评议
八、加强了对车辆的管理
由于工作业务的需要，去年__月份酒店三辆车划归____管理，组织部门及时制定了车辆管理办法，建立了加油台账和出车台账，健全了行车记录。定期组织驾驶员进行安全培训，切实增强了驾驶员安全行车意识。
在过去的一年中，虽然较好地完成了各项工作，但这都是大家努力的结果，在工作中，我离领导和同事们的希望还有一定距离，主要表现在基础管理水平不高，工作重点抓得不够突出等问题，我个人还存在性格急躁，不细致，办事拖沓的缺点，在今后的工作中我会努力克服以上缺点。勇于探索，敢于创新，不断完善和改进工作的方式方法，以更大热情的工作态度投入到本职工作中，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平，提高驾驭工作的能力，确保采购工作更好更快的发展。
述职人：______
2020年__月__日
采购主管述职报告4各位领导、各位同事：
大家好!
能在这里和大家一起探讨工作、总结经验，使我感到非常荣幸，2009年7月1日__好家园与__升超市合并，2009年9月20日，因工作需要，我从非食区调到生鲜区任部门负责人。经营方式的不同，让我有了很大的压力，但在超市领导的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下,我能够严格要求自己，较好的履行一名负责人的职责，圆满完成了各项任务，得到领导的肯定和同事们的好评。在负责__市店生鲜部期间运转良好，在同事们的团结和努力下，使生鲜区的销售有了明显的改善。
在4月18日闭店装修期间，我以学习协助配合部门经理与供应商合同谈签的各项准备工作。在招商谈判的过程中让我的沟通技巧谈判技巧有了一定的提高。让我在面对供应商谈判时有了一定的把握，并对公司的流程有了全面的认识。2010年6月1日我正式被公司提拔为生鲜部见习主管。从茫然失措的非食区领班到生鲜区见习主管，在领导的关怀、培养和同事们的帮助下我一步步成长起来。在筹备开业前期由我和部门经理对本部门的员工促销进行了企业文化，商品知识。商品陈列，商品分类一系列的培训。加强市调，深入市场了解消费者的需求，了解市场动向，分析本地的商业结构，以及合理制定
促销计划。对成功的开业奠定了坚实的基础。并使我__市店生鲜部在开业第一天销售达到145378.60元，销售毛利11864.91元,销售占比31.26%的好成绩。近两个月见习主管工作，让我看到了美好家园充满激情与挑战的团队，以及诚实做人、精明做事、勤奋工作、追求美好的企业文化精神。作为见习主管的我，很多时候也很茫然，但总能在困难之时得到领导和同事的支持和帮助，使我收获很大，感触很深。
一、__好家园生鲜销售的基本情况
生鲜实现销售______万元，增长幅度为______%，实现毛利________万多元，同比增长______万多元，增幅____%，在非常困难的局面下取得这个成绩与美好家园认真贯彻集团公司“廉洁、高效、优质、低成本”的工作方针是分不开的。
如何确保生鲜区持续良好的发展，如何在更加激烈的市场竞争和新的竞争力不断分流客源的情况下，巩固基础，保持可持续发展，我们围绕工作方针主要做了以下几件事：
1、调整品牌结构和经营方式，新引进南北干货(果脯、密饯、水产干货、干花、炖料)形成卖场新的增长点。
挖掘成长期商品，保证了低温奶制品的持续高增长;欧亚、来思尔、海子(云南本地著名品牌)双汇、思念、三全、龙凤等强势商品的引进优化了卖场品牌形象。
2、季节性商品及时调整陈列布局。
季节性商品采取卖场装饰主通道堆头摆放，顾客在浓浓的季节商品包围下让顾
客感受到季节的变化。对于散米、鸡蛋、速冻汤圆、水饺制品的陈列布局及时调整满足了消费者的购卖需求。
二、履行的工作职责
1、加大商品的监管力度，降低商场的一些额外损耗。
加强员工培训，并让员工清楚收货的注意事项，退货的注意事项，对保质期定期检查，对不能退换的临期商品及时反馈，并采取一些补救措施。
我们目前的主要工作是等学习标准门店的商品经营和管理，主要学习内容包括：(1)、加强零售理论知识的学习,不断提高为广大顾客服务的意识;努力钻研零售专业知识,不断提高服务的技能。(2)学习商品的进货及陈列管理，维护、管理好超市职责区域，做到商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。(3)学习制订进货计划，以及商品的退货和报损的检查。
三、工作中的几点体会和认识
在培训中我们要学的最重要就是商品管理，包括商品的陈列管理，促销管理，价格管理等。所以我们必须保持归零心态，从自身开始，从头干起，从各方面加强自己。做为见习主管来说，我认为应从几方面提升自己：首先，不断加强自身的学习，努力提高工管理能力。其次，发挥表率作用，身先士卒。最后，坚持原则，按要求办事。
四、存在的问题
五、以后的工作期望
超市着手实施八月十五中秋节，十一黄金周的大型活动和各双休日及常规节日的自主性营销活动及针对各竞争势力的对抗性营销活动。
3：通过严格食品质价管理，不满意就退换的售后和频繁的员工技能培训确保了服务优质;通过完善商品陈列，优化卖场布局，烘托节日气氛确保了购物环境好;通过安全隐患的自查自改，完善防损体系确保了卖场安全经营;通过严格的绩效考核和三工考核确保了分配合理，员工收入好。
4：狠抓精细化管理工作。超市经历了连续几年的高增长，大刀阔斧的蛮劲和精耕细作相比，后者成效更为突出。我们通过晨会组织全员学习《细节决定成败》，从思想上给员工灌输精细化管理意识。要销售更要管好库存周转，今年全年未出现一起恶性库存事件。要优质营销企化案，更要不折不扣的执行队伍，每次营销活动，我们将工作内容明确细分到人，保证了营销活动效果。要建章立制，更要有严格的检查督办体系，各柜组长、文员递交的月度工作计划均由卖场人事助理理顺督办，保证了各项工作的准时完成。生鲜商品、联营商品一样做单品管理、单品促销是生鲜和百文两课别销售增长的主要原因。通过供应商主要单品、品牌的计划考核等精细措施，为压缩调整提供了淘汰依据。
超市青年昂扬向上，不怕困难，能打硬仗的精神风貌。增加了卖场班子的凝聚力。为希望在超市有所发展成就未来的卖场积极分子提供了舞台。
当然，我们也存在一些不足，主要表现在：
1：防损管理需进一步加强，杜绝放流等恶性事件，需进一步总结防损经验。
2：超市生鲜硬件设施，照明需进一步完善，增加生鲜服务功能。
3：部分课别绩效需进一步提高，文体课需加强管理。
4：超市团购需进一步强化。
回顾过去，我们信心十足，面对未来，我们永不满足，在以后的工作中，超市将经受更加激烈的市场环境和更加繁重的调整任务，期待我们生鲜区员工以更大的工作热情面对挑战。按照“堂堂正正做人，勤勤恳恳做事”的行为准则着手开展各项工作。
最后，我代表我们生鲜区集体，也代表个人，对每一位为超市卖场做出努力的领导、各职能部门及生鲜区全体员工表示感谢，感谢你们的支持、感谢你们的努力工作，如果没有你们为超市的付出，我们是不会取得这么好的成绩的，你们为超市的良好发展奠定了基础，期待在以后的工作中，大家一道为__好家园做出更大的贡献。
采购主管述职报告5尊敬的公司领导：
上(下)午好!
感谢公司领导在过去的半年内给予我锻炼的机会!感谢公司领导在过去的一年内给予我的栽培和信任!感谢公司同事在过去的一年内给予我工作的关心和帮助!
20____年1月，我被公司任命为采购部负责人，负责采购部日常各项工作。具体工作职责是：全面负责公司运营所需各类物资的采购及部门内部管理工作，达到提高物资采购效率，降低采购成本的目的。
尤其是在这半年内，在公司领导的带领下、在同事的帮助下，我比较圆满地完成了上半年的各项工作任务，在思想觉悟、业务水平、管理水平等方面均有了较大的提高。
接下来，我根据岗位职责对上半年的工作进行述职：
一、上半年工作情况总结
1、根据公司的要求，明确了采购部各岗位的工作职责，理顺了采购部的采购流程。
建立了物资采购数据库，对所有询价的供应商信息及询价资料进行更新维护。
2、加强采购部人才队伍建设，按照采购部编制招聘人手，部门人员由2人增加到现在的6人。
每位员工都能较好的融入恒大的文化，做事积极主动、不怕吃苦、任劳任怨，尤其在钦州开盘前派单的支援中得到体现。
3、对部门人员进行工作分工，各司其职。
每周召开部门会议，不断总结日常采购工作中的经验和教训，提出改进措施，以便在下次采购时避免发生同样的失误。
7、截止6月30日，我部累计完成单项采购约165宗，采购金额约180万元，甲供材下单6宗，金额约13万元。
二、工作中的不足主要表现在：
1、采购流程、制度执行不够严格，有流程没走完就提前采购的现象;
2、有时候与需求部门或供货商沟通不到位，导致采购的物质未能完全满足使用部门需求或者供应商中标后拒绝履行订单，给物品采购的按时到货带来困难。
3、对工程材料缺乏透彻的认识和理解，专业知识和经验不足，在一定程度上影响采购效率，需要着重学习和加强。
4、我部大部分员工虽拥有3年采购工作经验，但采购经验积累还不够，重点体现在议价能力偏弱，沟通和谈判的技巧有些欠缺，不利于控制公司采购成本。
5、对地区公司采购工作中的出现的一些新问题思考不够。
比如三线城市采购问题，集团未有明确制度要求，地区公司采购部应当如何操作。
三、下半年的改进方向：
1、不断探索和改进工作方式、方法，以更加热情的工作态度和高度的责任心投入到采购工作中，结合实际，制定新的工作目标和方向，进一步提高管理水平;
2、坚持不懈地抓好采购流程和制度的落实，使制度化、规范化的工作氛围尽快落实;