齐鲁网·闪电新闻11月1日讯食品安全关系百姓的生命健康安全，守住食品安全底线就是守住百姓健康底线。崂山区通过建机制、严监管、创新风险防控、凝聚社会共识多方面举措，对餐饮企业、食品流通企业、食品生产企业等采取全方位全流程的管控，切实做到组织领导到位、机制责任到位、工作措施到位、全面排查到位、日常监管到位和应急处置到位，织密织牢食品安全防护网。
日前，区市场监管局金家岭市场监管所的工作人员来到银盛泰大厦，对该区域餐饮企业进行日常排查，从原材料购进、食品加工规范落实、后厨餐饮具管理等等全方位进行检查。通过这种日常监督检查，督促企业严格落实食品安全规定，把好入口关。
强化监管是推动食品安全规范落地的有力措施，而对于面对更广泛人群的商超而言，则需要更严格、更细致、更全面的系统管理。超市，食品种类繁多，保质期、储存方式等等各不相同，因此，崂山区一方面加强监管，另一方面强化主体责任落实，通过“双向”管理模式，确保食品安全。日前，市场监管人员随机对大润发等超市进行督导检查。
仅一个大润发超市就有八千余种食品，对于其质量管控而言是一项非常繁重的工作，因此，在各个超市中均打造预警系统，对于食品安全进行系统监管。除此之外，今年，崂山区还结合省市两级的商超体系检查，对各大商超进行全面的排查，确保不放过一丝隐患。
商超是食品流通环节，那食品生产企业就是源头。近年来，崂山区充分发挥食品安全标准引领的基础作用，推动食品生产企业把最严谨的标准落到实处。
生产日期、保质期、储存方式等等通过检查可以发现问题，而如何发现食品本质问题，则需要采取抽样的方式，通过科学的检测方式进行检查，因此，抽样查验是维护食品安全的一道重要的防线。在青岛华测检测技术公司，工作人员正在对刚刚抽样的食品进行安全检测，作为一家综合性检验检测企业，可以提供从农田到餐桌全供应链的技术服务，为保障食品安全提供科学技术支撑。
当前，崂山区正在扎实推进国家检验检测认证公共服务平台示范区建设，进一步放大产业集群优势，激发检验检测认证发展活力，为食品安全提供更精准有效的崂山方案。源头管理、过程把控、结果检测，崂山在食品安全方面一直采取最严谨最严格的措施，建机制、抓监管、促落实，坚决守住食品安全风险底线。