（二）餐饮供应链和央厨专家团成立仪式（18日晚上，含晚餐）
（三）供应链管理岗位技能培训（19-20日）
（四）第二课堂（中央厨房新零售、新餐饮，蜀海供应链北京中心，21日上午）
（五）返程（21日下午）
2、优惠政策
（1）中国市场学会团餐专委会正副会长单位免费1个名额（仅限已缴纳会费，且本年度未使用过该政策），超过人数按会员价。
（2）中国市场学会团餐专委会会员单位2200元/人（限已交纳会费）。
（3）餐饮供应链专家服务团和中央厨房专家服务团成员确认资格后免费，交通和住宿自理，如办理培训证书，费用为2200元/人）。
3、培训费用统一汇款至下列指定账户
户名：德其正咨询（北京）有限公司
开户行：中国农业银行北京回龙观东区支行
帐号：11083101040004117。
请公对公汇款，个人名义汇款的，请将汇款底单提交给会务组。
七、培训证书
八、团餐专委会秘书处
崔明杰13811178075
赵晖18610398586
地址：北京市朝阳区和平西苑20号楼C座703室
附件1：师资介绍与培训内容
附件2：报名回执表
附件3：学员信息登记表
附件4：中国餐饮供应链专家服务团候选成员名单
附件5：中央厨房专家服务团候选成员名单
附件6：专家服务团成员信息登记表
报名用资料下载
一、胡伟
（一）演讲主题
大客户生鲜采购体系
（二）嘉宾简介
曾任物美集团生鲜采购部总监、沃尔玛生鲜采购部总监、美菜集团大客户采购总监
（三）内容大纲
1、采购管理概述
1.1生鲜采购管理的定义
1.2生鲜采购管理的目的
1.3采购作业书
2、如何保障采购原料的质量
2.1明确的采购规格书
2.2共识的物资验收标准
2.3物资验收流程
3、如何管控采购原料的数量
3.1采购数量管控综述
3.2鲜货原料的采购数量
3.3干货原料的采购数量
4、如何管控采购原料的成本
4.1采购成本控制综述
4.2常见的定价方式
5、供应商管理
6.1供应商准入与档案管理
6.2供应商绩效管理
6.3供应商激励与淘汰
二、万志强
（一）讲演主题
供应链新赋能--新零售、新餐饮
蜀海供应链（北京）负责人
1、全球连锁餐饮发展轨迹
2、中国餐饮连锁发展现状
2.1行业大数据，让您对供应链有深度的了解与信心爆棚
2.2供应链新零售给餐饮企业的新生
3、连锁餐饮的发展趋势下供应链如何赋能
3.1搭建供应链体系
3.2精准营销
3.3精准对接客户
三、赵晖
中央厨房+新零售
1、中小型餐饮企业是否需要建设自有的中央厨房？
2、深度了解国内外中央厨房的布局与发展趋势
3、前期尽调报告书
4、可行性分析报告书
5、新零售产品选型与精准对接
四、黄晓波
餐饮供应链的精益物流管理
历任中远集团常务副总裁秘书、深圳中远物流总经理、产品物流事业部总经理、国美集团副总裁，2017年创办深圳餐北斗供应链并担任CEO，中国人民大学国际商学研究生导师、北京交通大学兼职教授。
1、餐饮供应链的分类与定位
1.1工业驱动型
1.2贸易驱动型
1.3金融驱动型
1.4地产驱动型
1.5物流驱动型
2、餐饮供应链的采购与生产
2.1餐饮供应链的演进–品牌&代工
2.2VMI原材料采购模式
3、餐饮供应链的最后一公里
3.1配送模型的优化及改善效果
4、餐饮供应链金融
4.1仓单质押服务
4.2物流监管服务
五、周向宏
餐饮供应链的变化与创新
全日（武汉）供应链管理有限公司董事长,曾任武汉良中行总经理，从业20多年，有极其丰富的供应链远洋基地采购，海鲜期货交易经验，更具备供应链重构之经验。