我们或许都知道，肾功能降低的慢性肾病类患者，对于蛋白质的摄入需要减量控制。鸡蛋等蛋类含有我们人体最好吸收的优质蛋白，理所当然地也就成为了肾病患者食用的最佳食物。
可是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋、土鸡蛋，可以选的种类那么得多，到底哪一种对肾友来说才是更好的呢？
肾病患者的蛋白质摄入量，主要应该取决于所处的疾病阶段。因此需要评估自己的肾功能，并且根据调节蛋白质的摄入量。
原则上面来说，如果处于慢性肾病的1或者是2期，患者每日蛋白质的摄入量应该按照理想的体重控制在0.8g/kg；
进入3期了以后，其中包括没有透析的5期患者，每天蛋白质的摄入量应该按理想的体重控制在0.6g/kg以下；
但是给肾病患者推荐优质蛋白质的摄入，主要还是为了为了减少蛋白质的代谢物，优质蛋白质的摄入占蛋白质的摄入量的60%以上。
一般认为，优质蛋白应该是那些消化吸收率比较高的食物，这其实也就是说蛋白质在机体利用率越高，蛋白质的营养价值也就越高。
从蛋白质的互补原则上面来说，两种或者是两种以上食物蛋白质需要混合食用，可以提高蛋白质的利用率，所以在计算蛋白质摄入量的时候，也需要考虑到每天所吃的植物性食物所含的蛋白质。
那么哪一种蛋类，更加适合肾病患者吃？
1、从吸收率的角度上面考虑，打成平手：
蛋类作为最好消化吸收的一种蛋白质食物，在消化吸收上面并没有太大的差异，不论是鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者还是鹌鹑蛋，利用率都可以高达100%。
2、从营养成分上面考虑，有轻微的差别：鸡蛋的蛋白质含量比较的高，脂肪则最低；
鹅蛋的蛋白质含量最低，脂肪、胆固醇含量则是最高的；钙的含量差异不大，鸭蛋以及鹌鹑蛋的磷稍高，土鸡蛋的钾稍微比较高一点。
3、从口感的角度上面来考虑，土鸡蛋略胜：口感的好差，主要还是看个人的口味，但是大多数的人都认为散养的鸡蛋或者是鸭蛋的味道确实会更好一些。
因为，散养的鸡鸭杂食且饲喂周期比较的长，产下的蛋风味物质含量比较的丰富，味道也会稍好一些。
4、从价格的角度上面考虑，鸡蛋是最亲民的：禽蛋之中，鸡饲养基数比较的大，鸡蛋需求比较广，鸡蛋的价格也是最亲民的。
但是这并不代表便宜的就是不好的，综合考虑来看，鸡蛋是相对最为符合肾病患者食用的蛋类之一。土鸡蛋和普通鸡蛋也仅仅只是口感上面的差别，营养成分上差距不大。不必过分地追求口感的肾友，吃普通鸡蛋不亏！
这些情况是不可以吃鸡蛋，到底是真还是假？
1、胆固醇和血磷高不可以吃蛋黄？
现在越来越多的研究数据发现，蛋黄并不会导致胆固醇的升高。而且相反的，鸡蛋之中的营养物质大多数都是集中在蛋黄之中，蛋白只含有蛋白质以及水。
血磷升高的肾友也可以隔天吃一个整鸡蛋，避免蛋黄的浪费。
2、喝豆浆的情况之下，不可以吃鸡蛋？
大豆之中含有的胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化吸收，不可以和鸡蛋一起吃。看起来还是有一定依据可言的，但其实经过煮熟的豆浆，胰蛋白酶已经完全失去了作用，并不会对鸡蛋蛋白质的消化吸收产生什么影响。
3、高烧情况，不可以吃鸡蛋？
发烧的病人，需要清淡的饮食多喝水，但是鸡蛋可以引起高烧反复，这其实就是实实在在的谣言了。