652200石林彝族自治县国际旅游食品城3栋3-4号
申报产品名称
木耳
注册商标名称
（图案）
商标注
2017年2月21日
产品执行的标准名称及代码
云南省食品安全企业标准Q/KXR
生产规模（公顷、万头、万只）
33公顷
年产量（吨）
200吨
资产总额（万元）
2200
固定资产（万元）
626
流动资金（万元）
100
从业人员（人）
82
申报产品销售情况
年份
2015
2016
2017
销售量（吨）
2.3
34.3
51.8
销售额
（万元）
64
411
1049
年产值
出口量（吨）
0
出口额
（万美元）
上缴税金（万元）
企业和产品通过
及证书编号
清真证书
证书编号：14010390395245
南京国环有机产品认证证书
证书编号：134OP1700149
北京五洲恒通质量管理体系认证证书
证书编号：10616Q100144ROS
北京五洲恒通食品安全管理体系认证证书
证书编号：115FSMS1600081
北京五洲HACCP认证证书
证书编号：115HACCP1800059
北京五洲恒通有机产品认证证书
证书编号：115OP1801115
一、申报企业（单位）基本情况
昆明旭日丰华农业科技有限公司成立于2014年，位于石林县国际旅游食品城3栋3-4号，自有基地五百余亩。注册资金2000万元，公司现有员工82人，其中科技人员21人，是一家集天然有机食品研发、生产、销售于一体的高新技术企业。年生产有机黑木耳200吨，年销售收入1049万元，利润46万元。是云南省目前规模最大的有机黑木耳生产企业。
公司经营范围包括农业技术开发及技术转让；农业信息咨询服务；食用农产品的销售；种植业；养殖业；货物进出口、技术进出口。有1个现代化菌包生产厂、1个国内先进的育菌厂及1个食品级包装厂，是云南省目前规模最大的全产业链有机木耳生产企业。并建立起自己的系列品牌，研发生产自主知识产权的产品，以提高公司竞争力，保障和促进企业又好又快地发展壮大。
昆明旭日丰华农业科技有限公司以研制有机木耳的种植、黑木耳菌包生产、种植、销售，起点高、发展快。公司与昆明市食用菌研究所开展了产学研合作，依托优秀的研发团队，不断开拓创新，探索出农副产品循环高效食用菌栽培技术，成功填补了云南省工厂化栽培有机黑木耳的空白。共取得自主知识产权20余项，其中发明专利1项，实用新型4项，外观专利7项。正在申请已受理发明专利10项。
二、申报产品简介（品种名称、规格型号、特性、用途等，申请多个产品请依次说明）
三、申报产品上年市场营销情况（销售量、销售额、销售地区，出口产品种类、出口量、出口额及出口地区，产品在省、国内外市场占有率等）。
公司2017年度销售木耳51.82吨，销售额为1049.38万元，产品主要销售于长三角、珠三角和川渝地区，销售渠道包括大型餐饮集团；如：真功夫、面点王等全国性连锁餐饮集团；高端商超；如：中粮集团、浙江天和、燕之坊、山姆会员店、BHG超市连锁；线上销售平台：天猫、京东、一号店。
四、申报产品的品牌培育打造情况及举措
公司创建了旭润庄园、姚木耳等品牌，注册了“旭润庄园”、“旭润”、“云耳1800”、“姚耳”等商标。其中，“石林黑木耳”取得了有机食品认证，并经过全球权威机构“SGS”检测认证，达到出口欧盟标准，经云南农业大学和深圳市质量检测研究院的权威检测，桑木耳总黄酮含量为36.4mg/100g,是普通木耳含量的十多倍。桑枝木屑培育的黑木耳具有降糖减脂、抑醇防癌、增强免疫等功能，有较高的保健和药用价值。被誉为“云南最好的木耳”。公司通过了ISO9001质量管理体系、食品安全管理体系及HACCP认证，黑木耳产品连续3年获得有机产品认证，石林黑木耳正在申请国家地理标志证明商标，产品多次参加国际有机博览会屡获殊荣。“旭润庄园”品牌系列产品已成功在长三角、珠三角和川渝地区打开销路，销售渠道包括大型餐饮集团：真功夫、面点王等全国性连锁餐饮集团，大型木耳销售企业：中粮集团，浙江天和，燕之坊，连锁商超：山姆会员店，BHG超市连锁，线上销售平台：天猫、京东、一号店，公司的黑木耳产品还通过电商平台，远销北京、上海、广州等一线城市。
五、申报产品获奖情况（荣誉、科技成果奖、专利等）
荣誉：第十一届中国国际有机食品博览会2017产品金奖
实用新型专利：黑木耳的烘干装置
黑木耳种植大棚
带热风炉的黑木耳烘干装置
一种黑木耳菌袋家庭栽培辅助装置
外观设计专利：包装袋（云耳1800）
包装盒（云耳1800）
包装袋（黑翡翠）
包装盒（黑翡翠）
包装盒（高原云耳家庭装）
包装袋（高原云耳家庭装）
包装盒（桑木耳）
发明专利：一种以修剪的芒果枝条为主要原料在芒果树吊式栽培木耳的方法
六、申报人技术研发、生产技术装备情况
1.技术依托、合作单位。昆明食用菌研究所、云南农科院生物技术与种质资源研究所、南京工业大学食品与轻工学院
2.拥有一套完善的贯穿整个生产种植过程的技术方案。
——菌种：从菌种的分离、提纯、脱毒、培养、保藏完全实现自主，并拥有自有菌种7个（已申请国家黑木耳菌种注册备案）
——培育：既拥有国内最先进的液体菌种及工厂化培育方案，也拥有小农户家庭接种育菌技术。
——种植：一套利用大棚设施农业、立体栽培、两季种植的黑木耳田间管理技术&一套散户农户家庭式长菌棒、地栽黑木耳种植技术。
3.公司菌包生产厂拥有双人双侧风淋室、粉碎机、打袋机、开口机、接菌设备、过滤机组、轴流风机、垛车、电磁摇甁机、升温设备、液体菌罐、高效高效过滤器、臭氧发生器、窝口机、摇床、打孔机、制冷设备、加湿器等先进机器。包装厂拥有数字智能金属检测仪、农残检测仪、微波干燥机、多功能微电脑分装机、红外线热缩膜包装机等机器设备。
七、申报产品质量控制管理情况(采用的标准以及标准执行情况，包括品种、种苗、种植（或养殖）过程以及采集、包装、运输、贮藏、员工培训、环境保护、质量承诺和质量认证等全程质量标准化管理）。
（一）、质量管理手册：为规范公司行为，保证产品质量满足顾客需求，提高公司信誉和产品竞争力，使质量管理与国际惯例接轨，本公司建立了系统化、文件化的质量管理体系。该体系符合GB/T19001-2016标准的要求，规定了质量管理体系的公司结构、管理职责和质量管理体系过程的控制要求。
（二）食品防护计划：负责全公司有关人员食品防护知识培训，制定和实施公司的食品防护计划，以及食品防护计划的确认和验证。
（三）操作性前提方案：操作性前提方案是食品加工为了保证达到GMP所规定的要求，确保加工过程中消除不良的人为因素，使其加工食品符合卫生要求而制定的，用于指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持。
（四）作业文件：包括员工培训制度、厂区清洁卫生制度、防虫防鼠计划和措施、厂房、生产设备清洗消毒作业规程、每日开工前卫生检查制度、工具容器卫生清洁制度、原料验收制度、工作服帽卫生管理制度、生产工艺及关键控制点、产品标识及质量跟踪规定、包装储藏及运输过程中卫生质量控制制度、有毒有害物品的控制、不合格品控制程序、出厂检验规程、实验室管理制度、内部审核控制程序、质量管理记录、管理评审控制程序。
（五）有机操作规程：为规范有机黑木耳生产基地规划、建设、管理、病虫害防治、采收、运输和有机生产基地的判定。确保有机产品符合有机标准要求。