·1、表面清洁。所有表面包括工作台、设备、容器、墙壁、地板等，应定期清洁和消毒。使用合适的清洁剂和消毒剂，确保表面除了干净并且不富含害微生物。
·4、空气质量。车间内的空气质量应保持清洁和卫生，使用适当的通风系统和空气过滤器以降低微生物和污染物的存在。
·5、废水处理。污水处理系统应有效地清除污水中的有机物和微生物，以避免污水对环境和公共卫生导致污染。
·6、卫生设施。车间内应提供足够的卫生设施，包括洗手池、卫生间和更衣室，以确保职工保持个人卫生和干净的工作环境。
·7、垃圾处理。垃圾和废弃物应妥善处理，以避免吸引蚜虫和微生物的孳生。使用密封式容器，定期清理垃圾。
·8、食品储藏。假如车间内有乳品存储区域食品容器及包装材料卫生标准，它应该保持干燥、清洁、有序，并采取举措以避免虫害和微生物的侵入。
·9、定期检测和检测。乳品生产车间应定期进行卫生检测和检测，以确保符合卫生标准，这包括微生物计数、空气质量监测、表面采样等。
·10、员工培训。所有工作人员都应接受卫生和消毒的培训，了解卫生标准和程序，并积极参与维护洁净和卫生的工作环境。
以上这种举措是确保乳品生产车间卫生和安全的基本要求。遵循这种标准有助于降低乳品污染、食源性疾患的风险，并确保产品的高质量。除了对于合规性和法规要求而言，对于构建消费者信任和维护企业名声也至关重要。
THE END