曲霉菌感染的食物怎么处理霉菌感染

剩菜剩饭常常是细菌滋生的场所，细菌会导致身体器官的衰竭等病变。了解一些常见的病菌的滋生场所和环境，对于预防很有必要。在这里给大家介绍下曲霉菌，曲霉菌是一种典型的丝状菌，约占全部眼感染症中的10%左右。过去认为它主要引起外源性角膜感染及眼内炎，随着各种免疫功能不全患者的增加，它作为一种内因性的致病菌逐渐引起了人们的重视。

曲霉菌感染的食物有：花生、花生油，玉米、玉米油，大米、棉籽，干果类如核桃、杏仁、椰肉、奶及奶制品;动物肝脏、干咸鱼及辣椒中也有黄曲霉毒素的污染。一般食品工业生产的酱、酱油中无黄曲霉毒素的污染，而家庭自制的黄酱等发酵食品有此毒素的污染。主要存在于营养物质丰富的食物中。

怎样消除黄曲霉的危害呢？

1、预防粮食等食物的霉变。对于粮食的储存采用低温、通风、干燥、避免阳光直射，不用塑料袋装食品，尽可能不囤积食品，注意食品的保存期。平时不要留隔夜菜等。

2、水洗法去除霉菌。对于有的食物上出现一点霉菌，用水洗可以去除百分之80的霉菌，还是可以使用。

3、油炸去霉菌。油炸的温度很高，可以杀死细菌。

以上是关于曲霉菌的一些介绍，曲霉菌广泛分布在我们的周围。平时要养成好的习惯，少吃隔夜的食物，对于食物的储存也要放到通风干燥的地方，避免出现霉变。希望上述的知识能够加深大家对曲霉菌的认识。