食品企业清洗消毒程序,附清洗消毒计划质量管理综合质量管理

先吸尘器清干,死角用高压气枪吹,再用毛巾擦洗干净,晾干。

每每当产品品种转换时

筛网

拆下清洗、烘干

品种转换时

吸料机(过滤器)

先吸尘器清干,死角用高压气枪吹。

高压水枪冲洗,用烘干机烘干

每月一次及每当产品品种转换时

吸料机

吸尘器清出物料,高压水枪冲洗、抹布擦拭,烘干机烘干。

吸料管道

能拆下的管道拆下水洗,不能拆下的管道使用高压清洗机进行清洗,用烘干机烘干。

中转料斗

用高压水枪冲洗干净,烘干机烘干。

每当产品品种转换时

粉碎区

粉碎机

先吸尘器清干,死角用高压气枪吹,用高压水枪冲洗干净、用烘干机烘干。

生产微生物敏感性物料时每班次结束时进行清洁;

生产同一种非微生物敏感性物料时每两周进行清洁一次;

每当产品品种转换时进行清洁

料斗混合区

料斗混合机

自动线包装区

混合机

用吸尘器清干,用高压水枪冲洗干净、用烘干机烘干。

储料罐

自动包装机组

半自动线包装区

半自动包装机组

投料间

投料站

用吸尘器清干,用高压水枪冲洗干净,用抹布擦拭,用烘干机烘干。

吨袋卸料机

混合1间

卧式混合机

磁选

磁选机

用干净毛巾清理擦拭干净

每班检查至少2次,及每当产品品种转换时;

当磁棒积聚较多金属时要及时进行清理

车间环境

车间墙壁/天棚/灯罩

利用自动升降平台协助,用干净拖布/抹布清洁

每月一次

空调过滤网

每周一次

风淋室

更衣室

包材存放区

用干净拖布清洁

烘箱

地面

用扫把簸箕扫除积粉,洗地车清洗地面,用拖布擦拭干净死角区域

排水口

用清水和地刷刷洗干净。

每周

200ppm次氯酸钠

清洗池

洗手消毒池

车间卫生间

每天

洗衣工

运输工具

叉车

用抹布擦干净

每次进车间时

用酒精喷洒消毒

每次进车间洁净区时

推车、液压车

工人卫生

先用洗手液洗、水洗,后用自动干手器/或纸巾干手

每次进车间时;

每次产品品种转换时;

当手被污染时;

用杀菌佳(艺康)消毒

生产过程中每间隔2小时;

当手被污染时

工作服,帽子

洗衣机水洗、烘干

每周至少2次;

当制服脏了时

清洗,臭氧消毒90分钟

清洗后

工作鞋

人工水洗、烘干、晾晒

每周至少1次;

当鞋脏了时

200ppm次氯酸钠浸泡10分钟

备注:车间清洁用的毛巾和桶以颜色来区分用途,分别如下:毛巾:蓝色用于地面清洁,咖啡色用于墙面清洁,黄色用于设备清洁;桶:蓝色用于地面清洁,红色用于墙面清洁,绿色用于设备清洁.

THE END
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