婴儿吃鸡蛋为什么要过滤

鸡蛋是一种非常有营养的食物，老少皆宜，所以，是生活中必需的食物，对于可以添加辅食的婴儿来说，父母也会及时地给宝宝添加鸡蛋，希望宝宝的营养能跟上，那么，现在就来说说婴儿吃鸡蛋为什么要过滤？

蛋白等宝宝一岁后再吃比较保险。因为鸡蛋里的蛋白分子比较小，而宝宝的胃肠黏膜屏障功能发育不完善，这种蛋白很容易通过较薄的肠黏膜直接进入血液，导致宝宝出现湿疹、荨麻疹等过敏反应。而宝宝一岁以后，胃肠黏膜的屏障功能逐渐完善，异体蛋白引发过敏的几率大大减少，就可以给宝宝尝试添加了，当然添加的时候还是要遵循少量开始的原则。

鸡蛋吃法多种多样，就成年人食用时的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81。1％，开水、牛奶冲蛋为92。5％，生吃为30％～50％。由此来说，对成年人来说煮鸡蛋是最佳的吃法。而对于儿童来说，蒸蛋羹、蛋花汤、炒鸡蛋非常合适宝宝，因为这些做法能使蛋白质质地细嫩，又不需要咀嚼，极易被宝宝消化吸收。

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