9月4日上午，记者跟随南京市场监管部门对多家面包店进行了走访。在一家面包店内，柜台上有两款全麦面包售价分别为20元和22元，配料表上标明配料依次为：小麦粉、水、全麦粉，白砂糖等等，不过对于全麦粉的含量并未标明。
记者在市场走访时发现，目前“全麦面包”产品中全麦粉含量各不同，而且有的不标注，容易误导消费者。在一家超市内销售的一款全麦土司，全麦两字标注醒目，可见这款面包主打全麦概念，不过仔细观察，记者发现这款全麦土司全麦加入仅为3%。“我们是根据标准规定，有特别强调全麦的，就要标注出来它的含量。主要是避免对别人的误导，有什么意见可以提出来我们会进行改善。”面包厂家工作人员说。
走访中，记者发现目前市面上所售的全麦面包，使用复配全麦粉或“小麦粉+全麦粉”为原料的相对较多。市场监管部门表示，尽管100%全麦口感较差，但还是请商家写清楚，不要误导消费者。“选择全麦产品要看配料表，要含有全麦粉，才能叫全麦吐司，如果没有全麦粉就不能叫做全麦吐司。如果叫百分百全麦里面就不能有其他的配料。”南京市雨花台区市场监管局雨花分局副分局长杨恺说。
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