根据欧盟委员会公布的数据，欧盟27个成员国检测的4144份牛肉产品样本中，有193份含有马肉DNA。在另外3115份牛肉产品样本中，有16份样本含有可能危害人体健康的止痛类药物保泰松，比例为0.51%。
“马肉丑闻”最早出现在爱尔兰和英国，但在这次检测中，两国送检的牛肉产品均未发现马肉，送检样本中发现马肉比例最大的国家分别是法国、希腊、拉脱维亚和丹麦，其中法国最高，为13.3%。
在西班牙政府检测的189件样品中，共有8件牛肉类产品被查出含有马肉基因，占全部检测样品的4%以上。此外，西班牙此次检测并未发现保泰松残余。
意大利卫生部新闻发言人阿尔贝托·波比奥对本报记者表示，欧盟委员会仅要求意大利提供200个抽样检测结果，但为了能更清楚地反映现实情况，意大利卫生部和警方在全国抽取了361个样本进行检测，发现其中14个样本测试结果为阳性，约占抽样总数的3.87%。随后，卫生部又针对14个阳性样本的生产厂家或原料供应商进行抽检，在93个新样本中共有19个样本未能通过检验，不合格比例约为20.43%。据悉，涉事的16家企业及其产品名称均已公布在意大利卫生部的网站上。
“错误标示”其实是明知故犯
欧盟负责卫生与消费事务的委员托尼奥·博格对记者说，“马肉丑闻”实际上是一起食品欺诈事件。一块臭肉连累满锅汤。他强调，虽然调查结果显示只有不到5%的检测样本中含马肉，但食品“错误标示”其实是明知故犯。
西班牙最大的全国性消费者协会之一Facua协会发言人鲁本·桑切斯在接受本报记者采访时指出，根据欧盟公布的检测结果，掺假比例虽不算高，但其背后存在的商业欺诈行为确实令人担忧。他说，到目前为止有关当局仍然不愿公布涉事企业和品牌名单，这无法让人理解。对于消费者来说，公布这些企业和品牌的名单有助于让他们在未来选购时有更多的判断依据，另外，一些包含马肉的牛肉制品可能已经到了普通家庭的冰箱里，公布这些企业和品牌的名单能够让消费者及时去退货，这是消费者应有的权利。
桑切斯表示，此次“马肉丑闻”严重影响了消费者对食品工业的信心，暴露了监管体系的漏洞，同时也在一定程度上显示了欧洲食品体系透明度的缺失。未来欧盟和各成员国食品监管部门应当加大监管力度，同时着力提高食品体系的透明度，以保证消费者的知情权和舆论的监督权。
法国伊普索民调所15日公布了应政府要求做的一项最新调查。结果显示，65%的法国人认为“马肉丑闻”是一起“严重事件”，9%表示已经或不再买牛肉制品。出乎意料的是，竟有66%的法国消费者认为这种掺假事件在食品加工业“常见”、“不足为奇”。
欧盟将加强立法和执法
欧盟方面已经意识到“马肉丑闻”让公众信心遭受严重打击。为了保证广大消费者吃上安心食品，欧盟表示今后要加强食品安全领域的立法和执法，完善“从农场到餐桌”的监督和管理制度，其中包括在食品生产链风险的早期识别和食品召回制度，做到快速反应。
此外，法国政府方面也加强了对商业欺诈行为的打击，除加大检测力度和强制实施产品可溯标识外，还要对违规者提高10倍罚金。
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保护消费者的知情权
这次“马肉丑闻”的背后是欧洲债务危机和东欧国家农耕现代化。受债务危机持续发酵的影响，东欧国家农户为削减家庭开支，宰杀了饲养的大量马匹。肉类企业为了降低成本，便将更加便宜的马肉添加到牛肉产品中。与此同时，随着新加入欧盟的东欧国家农业耕作现代化和机械化程度提高，大量原本作为畜力使用的马匹被宰杀，使马肉供应大量增加。