——走进黄山感受从田间到舌尖的安全守护
为了了解全国各地食品安全示范城市创建工作，《中国食品安全报》走进积极争创国家级食品安全示范城市的安徽黄山现场走访参观。
(图为现场座谈，熊言松局长介绍黄山市食品药品安全监管工作)
随后，《中国食品安全报》记者一行在工作人员的陪同下，走进当地具有代表性的餐饮企业徽煌府第酒店和谢裕大茶叶股份有限公司进行实地走访参观。
走进徽煌府第酒店，瞬间被餐厅内的装潢而吸引。装饰的古朴而高雅，简洁而现代，处处透露着徽州的传统文化，又点缀着现代的时尚气息。餐厅包厢命名体现了徽州的名地、名人、名节与民俗。
(图为制度上墙展示)
(图为后厨健康证公示)
徽煌府第酒店后厨工作区域的墙面上，公示着严格的工作流程、责任分工和食品安全注意事项等，后厨人员的健康证也进行公示，确保权责明确，放心安全。
(图为明厨亮灶显示屏)
“开展明厨亮灶工程，前期我们还不太理解，后来发现通过显示屏将后厨的情况展现在消费者眼前之后，客人明显更多了。”酒店负责人介绍说，这项工程对于他们来说是监督，也是促进，更重要的是能让消费者更加放心的用餐了。
(图为徽煌府第酒店点菜区)
“点菜也是我们这的一个特色。”徽煌府第负责人介绍说，观光式点菜更能直观的了解到徽菜的品类，同时也能更好的了解徽菜文化。
据介绍，黄山市食药监局在创建食品安全城市进程中，全面推进餐饮服务量化分级管理，全市持证餐饮单位量化分级评定参评率达100%，加强对餐饮服务企业的动态考评，开展“寻找笑脸就餐”等活动。大力推进“明厨亮灶”工程建设，全市共有1940家餐饮服务企业完成“明厨亮灶”建设，占全市餐饮服务企业总数的33.6%，所有学校食堂全部完成“视频厨房”建设。加强对餐饮服务企业餐厨废弃物的监管，督促企业建立并执行餐厨废弃物处置管理制度，规范餐厨废弃物处置。
(图为餐饮食品安全示范街标志牌)
随后，记者一行来到谢裕大茶叶股份有限公司，走进了谢裕大茶文化博物馆和茶园，体验100余年徽茶文化的发展和传承。
(图为谢裕大茶文化博物馆照片)
(图为谢裕大茶文化博物馆内茶文化宣传展示)
谢裕大茶叶股份有限公司有着百年历史，作为当地的龙头企业，在茶文化的传承和发展方面，都做了不懈努力。
(图为谢裕大茶园)
(图为太阳能板灭虫灯)
(图为物理灭虫灯)
(图为物理灭草)
(图为物理灭虫)
谢裕大的茶叶园是当地放心农药示范点。园区为了保证茶叶绿色无污染，茶叶园区除虫采用的是物理除虫、除草方式。园区每隔一段路程，可以看到一个黄色粘膜，利用粘膜上的胶性，将飞虫粘住，定期进行更换。另外还矗立着一个个太阳能灭虫灯，太阳能光板聚集能源，转化为灭虫灯照明，达到杀虫效果，同时又能节省资源。
(图为茶园中的观光桃树)
(图为茶园中的有机菜地)
谢裕大在茶园中同时发展观光旅游、农家乐，游客可以在游览中吃到新鲜采摘的绿色蔬菜和瓜果，并由当地村民烹饪，做出地道的农家味道。
(图为谢裕大茶园景观)
“随着互联网的应用，发展电商销售是企业盈利的一种新模式。”园区负责人介绍说，目前谢裕大茶叶在天猫、京东等各大电商平台上都有旗舰店，并且在各个产茶村，基本上都成立了自己的电子商务站，各村的村官组织区域年轻人摸索着网上营销模式。
谢裕大发展过程中，也有困惑，目前面对着两大难题，其一是目前茶叶市场纷杂，产品仿冒现象严重，影响品牌信誉，其二是茶农收入偏低，种茶的人越来越少，导致茶叶数量和质量上都会有所影响。
针对防伪，谢裕大将在产品追溯体系上下功夫，未来将在产品上添加追溯条形码，达到防伪存真的效果，同时在产茶季的各个企业园区严查进出车辆，防止外地茶叶冒充本地茶叶流入市场的情况发生。
同时，为了鼓励农民种茶，发展本地经济，黄山市政府和企业共同发力，一方面在政策上给予优惠和补贴，鼓励产茶区成立茶叶合作社，另一方面企业经理提高茶叶收购价格，保证茶农的产品有销路、能变现。
据了解，黄山市食药监局积极推行“互联网+食品药品监管”，在全省率先搭建手机APP食品安全电子化追溯“票证通”系统，通过手机APP搭建食品药品安全监管、食品药品安全电子追溯、食品药品安全消费公众号三个互相连通的互联网平台，建立食品安全电子追溯机制。截止目前，已开通食品药品监管执法手机APP656个，食品安全追溯手机APP2644个。
近年来，从中央到地方，从监管部门到企业，都把食品质量安全作为食品安全的重中之重。黄山市食药监局强化监管责任，做好食品安全宣传，带动企业不断创新工作方法，从田间到舌尖，全程守护着百姓的食品安全。
中国食品安全万里行简介
“中国食品安全万里行”活动是国务院食品安全委员会办公室和国家发改委共同支持，农业部、海关总署、国家工商总局、国家质检总局、国家食药局及中国食品工业协会共同主办，中国食品安全报社承办的第九届中国食品安全年会上，时任领导：全国人大常委会副委员长司马义·铁力瓦尔地，全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提，十届全国人大常委会副委员长、中国食品安全年会组委会名誉主任顾秀莲，全国人大财经委主任委员、中国食品工业协会会长石秀诗，国务院食品安全委员会办公室副主任刘佩智，农业部副部长陈晓华，国家工商总局副局长王东峰，国家质检总局副局长蒲长城共同启动“中国食品安全万里行”活动按钮，标志着“中国食品安全万里行”正式启动。拉开了全国贯彻落实食品安全生动实践、普及食品安全知识、提高全民食品安全素质的宏伟蓝图。
文并图/中国食品安全报张宏霞
为了了解全国各地食品安全示范城市创建工作，《中国食品安全报》走进积极争创国家级食品安全示范城市的安徽黄山现场走访参观。随后，《中国食品安全报》记者一行在工作人员的陪同下，走进当地具有代表性的餐饮企业徽煌府第酒店和谢裕大茶叶股份有限公司进行实地走访参观。