1范围本标准规定了膨化食品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，有关人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理均应达到的标准、良好条件或要求。本标准适用于膨化食品生产企业。
2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB1576—1996低压锅炉水质GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准GB5749—85生活饮用水卫生标准GB7718—94食品标签通用标准GB8978—1996污水综合排放标准GB13271—91锅炉大气污染物排放标准GB14881—94食品企业通用卫生规范
3定义本标准采用下列定义。3.1膨化食品采用膨化工艺制成的食品。3.2膨化使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压状态，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。
THE END