1.面点工艺学教案6篇(全文)(四)面点模具和机械成形技法 1、识记:(1)模具成形技法运用哪些模具(2)机械成形技法运用哪些机械 2、应用:模具、机械成形技法适宜于制作哪些面点品种 (七)熟制工艺(12学时) (一)面点熟制的基本原理 1、识记:(1)熟制的概念和作用(2)熟制的传热介质 ...https://www.99xueshu.com/w/fileju6yt73j.html
2.2022年山东省春季高考统一考试招生专业类别考试模块食品加工类专业 畜牧养殖类专业 水产养殖类专业 建筑施工类专业 建筑设计与管理类专业 机械制造类专业 设备维修类专业 机电技术类专业 自动控制类专业 电气技术类专业 电子技术类专业 化工技术类专业 环境保护类专业 服装工程类专业 纺织工程类专业 服装展演类专业64 ...http://m.zk985.com/nd.jsp?id=2474
3.餐饮卫生管理制度(通用16篇)七、熟食勤做勤销,做到当餐制做,当餐用完,当餐(天)未售完熟食品在4-10℃冷藏保存,或60℃以上加热保存。 八、非直接入口的'食品和需要加工的食品及其它物品、私人用品不在间内存放,不在间内进行食品原料加工等与凉水菜加工无关的活动。 九、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料必须洗净消毒,食品原料未经洗净...https://www.unjs.com/fanwenwang/gzzd/20210819103857_4015330.html
4.食堂卫生管理制度(精选20篇)⑤生、熟食品要分冰格子存放,以防熟制食品受到污染。 二、个人卫生管理 ①食堂工作人员须保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗头发勤洗衣服、勤换衣服,使自己保持良好的工作风貌。 三、食堂卫生管理 ①食堂各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放,定期清理。https://www.yjbys.com/zhidu/3833467.html
5.餐饮环境卫生管理规章制度(1)认真做好食品验收工作,不收、不做、不售腐败变质或有害有毒的食物,做到食品件件验收,并有专人负责,把好第一关。 (2)食物生熟分开,盛器、抹布、刀具、砧墩板、冰箱均要做到生熟分开,生荤菜设专用盛器(红色或涂上红色标记)存放,未洗与洗净的蔬菜盛器分开装载(绿色或涂上绿色标记),防止交叉污染。’ ...https://www.ruiwen.com/zhidu/7456730.html
6.农产品加工机械与设备挤压技术:可实现传统单元加工设备的集成化(输送、混合、加热、加压、质构重组杀菌、熟制、成型等) 真空技术:广泛应用于各种加工单元操作中,以提高农产品的品质。 第四节 农产品加工机械的特点与要求(一)农产品生产的特点 1、与水接触多,机械所承受湿度大 2、高、低温环境下操作,温差大 3、常在高压下工作,承受...https://doc.mbalib.com/view/7c246f09495877dc6eed6a3e077e19ea.html
7.卫生安全管理制度2、加工食品务必做到熟透,需要熟制加工的大块食品,其中心温度不低于70度。 3、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放,半成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。 4、不得出售腐败变质或者感官性状异常有可能影响学生健康的食物。 https://mip.wenshubang.com/zhidu/269805.html
8.欢迎光临,中国标准化研究院!开展冬小麦/夏玉米两熟制全年免耕播种及轮耕技术研究、灌区主要作物高效节水灌溉技术研究与应用、秸秆全量还田管理技术研究、水肥一体化管理技术集成研究和示范。 有关说明:无。 4.黄土丘陵沟壑区粮食稳产增效技术集成示范 开展黄土丘陵区梯田马铃薯高产高效技术、玉米抗逆增产增效关键技术、春小麦抗旱增产口粮保障技术、农...https://www.cnis.ac.cn/zt/jsbzly/tzgg/201403/t20140313_35586.html
9.重庆城市管理职业学院餐饮服务环节制度汇编(四)应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,确保正常运转和使用。 (五)操作人员应当保持良好的个人卫生。 (六)需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放,半成品应当...https://www.cswu.cn/hqc/2021/0104/c2086a48576/page.htm
10....上海罐头食品展(2024第27届上海罐藏食品及原辅材料机械设备...“在后疫情时代,传统消费习惯已经逐渐改变,鉴于中国家庭对优质动物蛋白不断增长的需求,我们认为营养健康、便于操作的预加工、预熟制食品是新的发展方向。”金南德副总经理刘浩存认为。 雨润食品也同样认为预制菜将成为未来食品的新趋势。 “快节奏时代,餐饮企业对出餐效率高、口感与质量稳定、人力&时间&原材料成本相对...http://shanghai0643234.11467.com/product/28015260.asp
11.处置突发事件应急预案综合协调组:由行政工作部及安全监察部负责,承接人身伤亡事故和重大机械设备损失及电力设备损失的报告;协调各专业组的应急处理工作;协调社会支持与援助;及时向公司领导和有关政府部门报告事故应急处理进展情况;落实上级关于事故应急处理的指示和批示。 安全保卫组:由保卫部负责,协调组织对事故现场及周边地区和道路进行管理、...https://www.oh100.com/a/202303/6328257.html
12.食堂卫生管理制度(通用35篇)五、饮食卫生“五四制” (一)由原料到成品实行“四不制度” 1、采购员不买腐烂变质的原料; 2、保管员不收腐烂变质的原料; 3、厨师不用腐烂变质的原料; 4、服务员不用腐烂变质的食品。 (二)成品(食品)存放实行“四隔离” 1、生成熟隔离; 2、成品与半成品隔离; ...https://www.jy135.com/zhidu/1264647.html
13.中式面点师国家职业标准理论知识考评员与考生的配比为1:15,技能操作考核考评员与考生的配比为1:5。 1.8.5 鉴定时间 理论知识考试为 90 min。技能操作考核初级为120 min,中级为150 min,高级为180 min,技师、高级技师为210 min。 1.8.6 鉴定场所设备 理论知识考试在标准教室进行。技能操作考场要求有不小于40 m2的面点操作间,并配有相...http://www.cnsdjxw.com/news_brows.asp?id=3212
