中国西部国际天然提取物、健康原料及创新原料展览会暨中国西部国际天然健康产品及技术展览会（WPE&WHPE2024）于2024年7月29-31日在西安国际会展中心举办，展览会由沃德韦尔国际会展有限公司和沃德博森（北京）博览服务集团主办，陕西省商务厅、陕西省工信厅、陕西省发改委、陕西省市场监督管理局、陕西省卫健委、陕西省贸促会指导。
中国食品发酵工业研究院将于展会期间主办“第一届发酵食品与功能食品论坛”。发酵食品，历史悠久且富含健康成分，正成为功能食品开发的热点。通过现代科技手段可以深入挖掘发酵食品中的有益成分，提升其功能性，如增强免疫力、促进消化等，从而满足现代人对健康食品的追求。论坛旨在深度剖析发酵食品与功能食品的科学奥秘，探索发酵食品功能化的新路径、新技术与新策略，激发行业创新活力，推动发酵食品与功能食品领域的科技进步与产业升级，为健康事业贡献更加智慧与高端的解决方案。
一
组织机构
中国食品发酵工业研究院
沃德博森（北京）博览服务集团
全国食品与发酵工业信息中心
《食品与发酵工业》学术期刊
联合主办单位：
西北大学
二
地点：西安国际会展中心6号馆主论坛区
三
嘉宾简介
本届论坛主持人：程池
中国食品发酵工业研究院教授
教授级高级工程师。分管白酒、酿酒、特食、发酵等7个国内标委会，生物技术、食品微生物等5个国际标委会秘书处或对口工作。兼任全国白酒标准化技术委员会副秘书长、全国酿酒标准化技术委员会副秘书长、全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会副主任委员等职务。长期从事食品、酒类和发酵行业标准化基础研究和标准制定工作，通过开展前沿性标准化基础研究，构建了以推荐性国家标准为主体的技术标准体系。承担“十二五”科技支撑计划课题“传统发酵食品潜在风险因子快速分析系统的开发”、“十一五”科技支撑计划子课题“主要加工食品贸易壁垒关键技术措施和标准的研究”、质检公益性行业科研专项“生物制造标准体系建设规划及重要标准研究与制定”等，获得2018年“中国标准创新贡献奖”二等奖、2014年“中国标准创新贡献奖”一等奖、2013年“中国酒业协会科学技术奖”等。
13:40-14:00
会议致辞
郭新光
中国食品发酵工业研究院党委书记、总经理
曹博
沃德博森（北京）博览服务集团董事长
岳田利
西北大学食品科学与工程学院院长、教授
01
致辞领导介绍
02
中国西部国际天然展组委会总经理
03
14:00-17:15
演讲环节
14:00-14:15
食品微生物菌种精准鉴定和安全性评价
翟磊
中国食品发酵工业研究院发酵工程研发部主任
14:15-14:30
药食两用资源（物质）及其在功能食品中的应用
赵兵
中国科学院过程工程研究所研究员博士生导师
现任中科院特聘研究员，过程所学位委员会委员，全国专业标准化技术委员会委员，中国生物工程学会林业生物工程专业委员会副主任，中国食品科学技术学会全谷物分会理事，中国食品工业协会2781特种食品工作委员会特聘专家，国家及省市科技人才项目评审专家，政府科技产业发展顾问等。长期致力于特殊生物资源开发利用过程中的关键科学问题和关键技术瓶颈研发及产业化应用。
14:30-14:45
微生态富硒发酵功能食品制造关键技术研究
14:45-15:00
功能食品及原配料的标准化与合规性
刘明
中国食品发酵工业研究院标准与数字化研发部副主任
15:00-15:15
大健康与现代农业及其高值化产业闭合经济体系
齐力旺
中国林科院林业研究所遗传学首席专家研究员
分子遗传学博士，研究员，博士生导师；中国生物工程学会第五、六、七届理事会常务理事，中国生物工程学会林业生物工程专业委员会主任，中国中药协会种植养殖专委会资深专家、中国中药协会种子种苗专委会常委，中国药文化研究会丝路产业分会首席科学家，国药种业首席科学家，进行了蔬菜以及陇药、怀药、亳药、南药、北药、大健康、热带水果等的生物育种、高技术种苗规模繁育、科学栽培、林下经济、高值化提取及其产业化研发。建立现代细胞工程、生物种苗业产业化发展体系及其高值化利用闭合经济体系，是我国林果花草、蔬菜及中药材生物育种、种苗规模繁育与高技术利用的学科带头人与领军人物。参加科研项目47项，负责承担国家“973”、“863”重点项目、国家科技支撑计划、“948”项目、国家自然基金重点项目30多项；科研成果6项，获奖5项，获专利7项（其中PCT专利2项），发表学术论文160多篇。
15:15-15:30
金花红茶—纯菌发酵的红茶新品种
苏悦
山东元正茶业有限责任公司培训师
国家高级茶艺师、评茶员。拥有多年茶艺室从业经验，拥有茶叶鉴赏及茶叶冲泡手法方面的知识，热衷于传统茶文化的传承与推广，擅长组织个性化茶艺及茶会体验。
15:30-15:45
新闻发布
展会论坛战略合作签约
沃德博森（北京）博览服务集团有限公司
15:45-16:00
乳基生物活性肽领域的研究与实践
陈亮
中国食品发酵工业研究院功能肽产业化研发部副主任
16:00-16:15
优良乳酸菌菌种资源挖掘与产业化关键技术
包维臣
北京科拓恒通生物技术股份有限公司副总裁
博士，师从中国益生菌“拓荒人”张和平教授，负责全集团益生菌板块项目建设及运营管理。具有十余年益生菌发酵研究和产业化经验，获得23余项国家专利，曾获内蒙古自治区科学技术一等奖、2023年国家科学技术进步二等奖，兼任浙江化妆品行业协会理事、多所国内大学硕士生实务导师。
16:15-16:30
NFC果汁在饮料行业中的发展前景
雷光
中国轻工业西安设计工程有限责任公司第三经营事业部副总经理
在中国轻工业西安设计工程有限责任公司第二工程事业部（原设计二所）从事工艺专业（食品发酵）咨询、设计及项目管理工作，曾任职第二工程事业部总经理，现任经营三部副总经理。工作期间主持国内多个大型食品发酵行业项目的设计及建设，并获得轻工行业优秀工程设计二等奖、三等奖多个，本人也获得陕西科技系统青年岗位能手、中轻集团青年岗位能手等荣誉称号。
16:30-16:45
现代中药发酵学科建设与产业化应用
林峰
未名太研生命科学大健康研究院
院长、首席科学家
16:45-17:00
专利菌种ZGJ-1在发酵酒领域的应用与推广
孙美玲
湖北大学知行学院学术委员会主任、教授
现任武当山“食品营养与健康创新研究院”院长、湖北省科技特派员工作站（大柳乡）站长、湖北郧阳高山杂粮健康食品科技小院首席专家；入选人社部基层服务湖北省重点联系专家、教育部产学合作协同育人项目专家、工信部中小企业服务专家、湖北省院士专家企业行、湖北省科技厅权威专家等。近五年主持并完成国家级（省）级教科研项目32项，公开发表论文42篇，申请发明专利8项，编著出版高校教材5套。
17:00-17:15
传统发酵食品—纳豆的营养健康密码
付晓芬
北京燕京中发生物技术有限公司研发部部长，燕京健康食品创新研究院院长
博士，毕业于清华大学生物化工专业。2019年进入燕京啤酒，主要研究方向为啤酒、纳豆等发酵食品的酿造特性及发酵食品的健康品质研究，挖掘酵母、芽孢杆菌等特色微生物资源，创新应用到多元化啤酒、纳豆等产品的研发中，构建精准、高效、稳定的固、液态发酵体系，并开展燕京健康发酵食品的品质及性能研究，助力企业提前布局大健康赛道。持续开展科研创新，推进产学研合作转化，多项研究成果通过行业协会的成果鉴定并达到国际领先水平。
四
参会报名
免费参会。为做好会务工作，请参加论坛的人员点击下方链接报名。会议规模120人，报满即止。
五
联系方式
联系人：孙国笑
展会简介
中国西部国际天然展WPE&WHPE2024
第四届中国西部天然提取物健康原料及创新原料展暨中国西部国际天然健康产品及技术展览会WPE&WHPE2024（以下简称中国西部国际天然展WPE&WHPE2024）将于2024年7月29-31日在西安国际会展中心（陕西省西安市浐灞区会展一路1399号）再次隆重开幕。
中国首个专注于天然提取物行业且具有国际化、市场化的品牌展览会，是中国最大的植提行业贸易与交流的会展平台，展览会现场约有650家参展企业汇聚一堂，成千上万种植物提取物、动物提取物、海洋生物提取物、下游应用领域保健品、大健康产品、药食同源产品以及提取技术与设备、制药机械、各类包装材料及其他配套服务商共同展出，展览会开放4号馆、6号馆，展出面积约25000平方米，预计有3.2万人次专业采购商亲临盛会，在为期三天的展览会中将同期举办近40余场高端论坛会，组委会联合中国食品院、新营养、中农促等行业知名机构共同邀约专家、学者、企业精英等出席论坛会，共同探讨天然健康产品的创新与应用。